乳豬料的設(shè)計(jì)原則和目前可用的手段

山中的漫游者

乳豬飼養(yǎng)目標(biāo)如下

1.
盡量早的斷奶日齡

早斷奶的益處，行業(yè)內(nèi)已經(jīng)非常清楚，早期斷奶，是養(yǎng)豬場(chǎng)一直不懈追求的目標(biāo)。

2.
盡快的胃腸道發(fā)育

胃腸道充分良好的發(fā)育，是早期斷奶的必要條件，是斷奶前最大化采食量的保證，也是育肥豬全程經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。

3.
最大的斷奶體重

相同日齡，斷奶體重越大，后期生長(zhǎng)速度越快，這是養(yǎng)殖場(chǎng)一直追求的目標(biāo)。

4.
在最短時(shí)間內(nèi)，總采食飼料量達(dá)到600克/頭

斷奶前只有采食到600克飼料，胃腸道才能夠適應(yīng)飼料的消化，斷奶后才能夠保證最大采食量，從而減少斷奶應(yīng)激。采食600克教槽料需要的時(shí)間，是衡量教槽料性價(jià)比的有效指標(biāo)。

目前乳豬飼料常見(jiàn)的問(wèn)題如下

1.
蛋白質(zhì)原料可消化性能差

乳仔豬對(duì)蛋白質(zhì)利用能力在豬的一生中，是最高的。但是，限于乳仔豬脆弱的蛋白質(zhì)消化能力，目前可以商業(yè)化運(yùn)用的乳豬飼料蛋白質(zhì)原料中，除高價(jià)格的血漿蛋白粉、各類奶制品（全脂、脫脂奶粉）、全蛋粉之外，中等價(jià)格的蛋白原料，包括魚(yú)粉在內(nèi)，都存在消化率低的致命缺陷，飼料廠限于成本壓力，往往會(huì)選用一些低消化率的蛋白原料，從而造成產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。這是目前行業(yè)急需要突破的瓶頸。體外處理蛋白質(zhì)，以利于乳仔豬消化，未來(lái)發(fā)展空間很大。

2.
粗脂肪含量有限

母豬母乳中以干基計(jì)算，粗脂肪含量高達(dá)37%，而且全部都是乳化過(guò)的高利用率脂肪。限于目前行業(yè)內(nèi)對(duì)乳豬飼料脂肪重要性的認(rèn)識(shí)，以及對(duì)使用脂肪不利的常規(guī)飼料加工工藝設(shè)備，目前行業(yè)內(nèi)乳仔豬飼料中粗脂肪含量一般不超過(guò)5%，相對(duì)乳仔豬高效的脂肪利用能力，實(shí)在是極大地浪費(fèi)；由于飼料中粗脂肪含量有限，乳豬斷奶前采食教槽料獲得的營(yíng)養(yǎng)素中，對(duì)乳豬體脂肪蓄積幾乎沒(méi)有貢獻(xiàn)，足夠的體脂肪蓄積，是乳豬對(duì)抗斷奶應(yīng)激的最后一道防線。因此，未來(lái)研究飼料中脂肪的使用工藝，還有乳仔豬對(duì)粗脂肪的消化吸收機(jī)理，將是教槽料本質(zhì)的突破。

3.
飼料內(nèi)有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收不同步

常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)參數(shù)，通過(guò)靜態(tài)的分析，告訴我們各類營(yíng)養(yǎng)素的相對(duì)比例，由此產(chǎn)生了各類營(yíng)養(yǎng)學(xué)的數(shù)據(jù)庫(kù)，如NRC、ARC、國(guó)標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)等，然而乳仔豬階段，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用方式，與30公斤以后的中大豬階段，存在很大不同。

仔豬30公斤以前這一時(shí)間利用率極高，意味著所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都幾乎直接參與快速合成，而不是經(jīng)過(guò)三羧酸循環(huán)，先轉(zhuǎn)化部分有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，等待另外一些臨時(shí)短缺但必須的營(yíng)養(yǎng)素出現(xiàn)，再合成體蛋白（以前土法養(yǎng)豬的體脂肪含量很高的胴體，往往是氨基酸不夠平衡，能量被轉(zhuǎn)化成體脂肪臨時(shí)蓄積的結(jié)果）。

30公斤以前，體組織因?yàn)榭焖俸铣傻慕Y(jié)果，不同個(gè)體的體組織營(yíng)養(yǎng)素比例，會(huì)差異很大而不是很接近。那么，有效地營(yíng)養(yǎng)素同步吸收機(jī)制，就是研究的第一步，如果飼料產(chǎn)品只是單純的營(yíng)養(yǎng)素堆積，不考慮他們吸收的同步性和嚴(yán)格控制加工工藝，看似完全合理的飼料產(chǎn)品，其效果往往不是最好的。

在充分考慮了營(yíng)養(yǎng)素吸收的同步性和嚴(yán)格控制加工工藝之后，各營(yíng)養(yǎng)素之間的比例，不應(yīng)單純建立在靜態(tài)分析數(shù)據(jù)之上，而應(yīng)該考慮到這一階段的生理復(fù)雜性，盡量利用這一階段的特點(diǎn)，做到：

a)
最大的體脂肪沉積（對(duì)抗斷奶應(yīng)激）

b)
充分的蛋白質(zhì)利用總量（這一段經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高）

4.
某些原料形成腸道內(nèi)高滲透壓

由于傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)只是強(qiáng)調(diào)靜態(tài)的營(yíng)養(yǎng)素堆積，不少有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入胃腸道，迅速溶出，短期內(nèi)來(lái)不及吸收，加大了胃腸道內(nèi)滲透壓，引發(fā)反向脫水這也是目前不少飼料廠家乳豬料出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的一個(gè)原因

5.
飼料適口性差

乳仔豬階段，對(duì)飼料的要求，不單純是營(yíng)養(yǎng)平衡問(wèn)題，這一階段的飼料產(chǎn)品還兼有快速充分教槽這一任務(wù)，也就是這一階段的乳豬飼料，一定要在這個(gè)特性上做到最好。

飼料適口性，有很多方面的影響，他們來(lái)自原料特性、加工工藝、儲(chǔ)存保管等各個(gè)方面，目前飼料企業(yè)普遍沒(méi)有充分考慮這些因素的影響，很多飼料產(chǎn)品，適口性差極了。

飼料適口性，牽扯到乳仔豬的喜好、飼料的性狀（固體還是液體、顆粒還是粉料等等）、飼料在胃腸道內(nèi)的消化能力、飼料本身對(duì)乳仔豬對(duì)抗應(yīng)激能力的保證等等各方面的影響，乳仔豬飼料，是一個(gè)綜合性學(xué)科交叉很強(qiáng)的產(chǎn)品，目前飼料行業(yè)缺乏相應(yīng)的人才，很難短期內(nèi)有好的產(chǎn)品。

6.
飼料使用中浪費(fèi)嚴(yán)重

目前的乳仔豬飼料，因?yàn)楸４媸褂眠^(guò)程的吸潮變質(zhì)和第6條的影響，保守估計(jì)在20%以上被浪費(fèi)，這也是養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益損失的一個(gè)來(lái)源。

乳豬飼料設(shè)計(jì)原則如下

1.
高能量

目前我國(guó)的養(yǎng)殖環(huán)境，因?yàn)槟肛i泌乳不足、漏縫地板、潮濕、無(wú)地?zé)岬默F(xiàn)狀，乳仔豬對(duì)能量需要量被排在了第一位，因此高能量飼料使用效果更好。

相對(duì)于乳仔豬階段蛋白質(zhì)高利用率-低消化率現(xiàn)狀而言，乳仔豬對(duì)能量、尤其是糖類來(lái)源的能量需要和利用都很高，這是提高乳仔豬質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，用糖類提供能量，成本相對(duì)低廉，但是獲得的回報(bào)極大。

2.
高脂肪含量

乳仔豬階段，限于母豬有限的脂肪采食量，乳仔豬注定的身體極薄的皮下脂肪，環(huán)境各類應(yīng)激因素對(duì)體脂肪的需求，形成一對(duì)難以解決的矛盾，這時(shí)候，通過(guò)教槽料提供快速脂肪供應(yīng)就顯得尤為必要。由于這一階段各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的直接利用特點(diǎn)，最有效的是飼料中直接提供大量脂肪，而不是通過(guò)淀粉等原料來(lái)轉(zhuǎn)化。

3.
持續(xù)高采食量

乳豬飼料，連續(xù)不斷的高采食量，對(duì)整個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意義重大，要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，就要保證飼料的適口性，原料的可消化性。為此可以使用的各類加工處理方法，都是有價(jià)值的。

4.
易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白原料

易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白原料是充分利用這一階段乳豬自身經(jīng)濟(jì)價(jià)值的有效手段，幾乎所有蛋白質(zhì)原料，都要首先通過(guò)這一關(guān)的評(píng)定，再談其成分組成和價(jià)格。

5.
恒定的離子濃度

乳仔豬胃腸道脆弱，他們對(duì)腸道滲透壓極度敏感，各類離子濃度，又有效的影響體內(nèi)代謝速率和飼料適口性，為此要保證飼料中鈉、鉀、氯、鈣、磷酸根等比例恒定，而且他們的含量達(dá)到有效范圍。

6.
腸道粘膜營(yíng)養(yǎng)和保護(hù)

乳仔豬階段的胃腸道，在豬的整個(gè)生命發(fā)育周期中，存在一個(gè)出生后繼續(xù)發(fā)育過(guò)程，因此這階段的飼料，不單純是考慮豬整體的營(yíng)養(yǎng)需要，還要特別考慮胃腸道本身的快速發(fā)育。因?yàn)檫@一階段，胃腸道粘膜高度敏感性和外界飼料物質(zhì)的壓力，要對(duì)胃腸道粘膜進(jìn)行適度保護(hù)。目前可以使用的手段有緩釋氧化鋅，質(zhì)量?jī)?yōu)良的蒙脫石。

乳豬飼料可用的手段

1.
液體飼料直接使用

最接近母乳的飼料，就是液體飼料，液體飼料形式，也給飼料內(nèi)有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的調(diào)配，更大的空間，液體飼料，不應(yīng)該是目前的飼料原料的單純?nèi)芙饣蛘呒铀旌蠑嚢瑁粦?yīng)該是各類原料進(jìn)行預(yù)處理，達(dá)到充分滿足乳豬消化利用要求，并且根據(jù)這一階段的胃腸道消化生理特點(diǎn)配制的全價(jià)飼料。比如蛋白質(zhì)的酶解成為短肽，脂肪的乳化、均質(zhì)，全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的酸化保質(zhì)等很多問(wèn)題。

2.
固體飼料液體飼喂

目前的技術(shù)水平，把各類原料微粉碎，使用時(shí)候加入溫水，對(duì)乳仔豬是一個(gè)很有效的飼喂手段，行業(yè)內(nèi)比如雙胞胎，就以這個(gè)手段取得了成功，國(guó)外已經(jīng)有粉料全價(jià)料，使用前自動(dòng)加水成粥的全套設(shè)備，通過(guò)加水?dāng)?shù)量，可以有效提高適口性并且控制采食量，保持恒定的速率向乳仔豬胃腸道供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)。雙胞胎曾經(jīng)一度大力宣傳的1斤料，4斤水，即源于此。

3.
飼料膨化之后破碎

目前的顆粒飼料，幾乎都偏堅(jiān)硬，乳豬采食候，適口性高的物質(zhì)，不能夠快速釋放到口腔粘膜表面，引發(fā)他們繼續(xù)采食的欲望，為此，全價(jià)飼料全部膨化后再破碎，含粉率在20-30%，不失為一個(gè)有效的工藝思路。

4.
原料加水混合，然后炒熟后使用

飼料原料為粉碎后加水，直接烘干，在整個(gè)過(guò)程中會(huì)改變一些物理化學(xué)性狀，比如不易吸潮，不沾嘴，香味增加因此適口性增加，抗?fàn)I養(yǎng)因子得到徹底破壞等等，經(jīng)過(guò)炒熟的大宗原料，再與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)混合成全價(jià)料，這個(gè)方案推薦給普通飼料公司使用。可以炒熟的原料有：玉米粉、面粉、大米粉、大米拋光粉、土豆粉、大豆粉、花生粉等。

5.
全價(jià)料加水成型后再烘干

這是目前普羅頓采用的流程路線，經(jīng)過(guò)這個(gè)處理過(guò)程后，大約有20-30%的微顆粒，飼料不會(huì)沾嘴，在料槽中沒(méi)有浪費(fèi)，關(guān)鍵的是原料中的蔗糖、葡萄糖經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間（40分鐘）高溫，放生聚合，甜度增加，在胃腸道內(nèi)緩慢釋放而不是瞬間水溶，脂肪組織也是緩慢釋放出來(lái)。

經(jīng)過(guò)特殊工藝制造出來(lái)的教槽料，極大地滿足了乳仔豬的口感，加高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度，實(shí)現(xiàn)了乳仔豬階段更大的經(jīng)濟(jì)效益，并且為全程的經(jīng)濟(jì)效益奠定了良好的基礎(chǔ)。

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2010-5-1 16:07 上傳

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