今天發發閹雞飼養管理的技術淺析~~

hmcc · 發表于 2010-5-10 11:43:38

“閹雞”是對公雞做手術切除其睪丸，令其失去雄性特征，從而使其外觀改變，肉質變得鮮嫩滋潤肥美。由于公雞在閹割后基礎代謝顯著降低，生長和肥大的速度加快，在正確的飼養管理條件下，閹雞可以達到“老公雞的體重、老母雞的油脂、仔雞肉的嫩度”，因此自古以來閹雞肉成為膾炙人口的佳肴珍品。近年來隨著養禽業的發展和市場需要，閹雞的銷路良好，經濟效益也越來越可觀。但閹雞對外界抵抗力差，特別是閹割前后處理不當容易造成很高的死亡率，所以，閹雞前后的飼養管理尤為重要。

1 閹雞品種選擇

閹雞應選擇個體適中、長速略快、外觀較適合銷售需要的品種。在飼養品種的探討中，曾嘗試廣西土雞、靈山土雞等，經過一段時間的飼養及成本分析，發現中速型廣西土雞較適合閹割，且閹后長速較快，90多天能達到2-2.3kg。可獲得較好的飼料報酬。對雞苗來說，雌雄鑒別是一次較大的應激，甚至有個別雞苗由于翻肛時的手勢問題而造成死亡。所以在進行雌雄鑒別時，手的動作要輕柔，防止擠破卵黃造成雞苗死亡。并在發苗前注射一針恩諾殺星或慶大霉素，減少雞白痢等垂直傳播疾病的影響。

2 閹雞飼養環境及雞舍選擇

由于閹雞飼養日齡較長。一般在120d以上.甚至長達150d，而且雞閹后對外界抵抗力較差。容易感染多種疾病，所以在飼養環境及雞舍選擇方面要求較高，要求雞舍通風向陽，有一定的戶外運動場。飼養密度要求控制在9只／m2以內，群體數量要求在4000-8000羽左右，以保證雞群的體況和整體的健康。

3 閹雞飼料營養要求

閹雞飼養時間較長且采食量較大，在飼養過程中要盡可能節省飼料成本，通常的做法是降低日糧營養水平。實踐表明，集約化養殖時采取“11.5x103 KJ／kg能量、15%蛋白質”就行了，但維生素類營養不能減少，而且要增加。社會上小規模養殖的閹割后一段時間喂青料如人工牧草，并降低日糧中蛋白質水平2%，不僅能減輕雞只的消化吸收負擔，降低成本。還能有效防止“半生雞”生成。但在前期育雛階段及閹割之前要保證充足的營養，使其維持快的生長速度和健康的體質。

4 閹割時間的選擇

閹割時間選擇的恰當與否不但可以降低“半生雞”的比例，而且可以極大的降低閹后感染和死亡率。通過對2月齡左右、1月齡左右及17～19日齡不同閹割時間的探討發現，在l7～19日齡進行閹割可以極大的降低因出血造成的死亡。“半生雞”比例可控制在5%左右。主要是由于此時睪丸發育較小，容易與系膜等分離，不至于因分離不全而造成“半生雞”；同時由于雞只較小，閹割傷口相對較小，也減少了術后感染的機會

5 閹割部位的選擇

公雞有一對睪丸，被一層漿膜包圍著(纖維膜，即白膜)。睪丸的實體由大量的小曲管組成。睪丸位于腎臟頭端的腹側，從體表的投影看，其前界相當于最后第二肋骨的水平.后界于最后肋骨成年雞的睪丸可達最后肋骨的后方所以閹割部位一般于翅下倒數第1～2肋間，于單側進行可減少手術創口.減少感染機會。

6 閹割前的管理要求

6.1 體格、健康狀況的要求閹前對雞群健康進行臨床檢查。當出現一些呼吸道等疾病時應先進行治療，等痊愈后方可閹割。如果雞群在有呼吸道病的情況下強行閹割，會造成閹后較大的死亡率。閹割前一天晚上不得喂料，但要保證飲水。

6.2 分欄及衛生要求閹前要進行分欄，便于閹雞時捉雞等操作；閹前3～5d要更換干燥、新鮮墊料，防止因墊料衛生差導致繼發感染及引發呼吸道疾病。

6.3 做好藥物保健考慮到閹割的應激比較大，防止閹割傷口感染繼發疾病，要求在閹割前后進行預防性用藥。在進行閹割前2～3d，每天投喂6個小時控制呼吸道病的藥物如強力霉素、泰樂菌素等，閹前一天晚上投喂維生素K1和多維；在閹雞當天全群雞使用青霉素+利高霉素進行注射。

6.4 做好基礎免疫接種在育雛期應做好各類疫苗的基礎免疫工作，避免在閹割期間接種疫苗帶來應激反應。

7 閹割后的飼養管理

7.1 溫度管理閹割后的溫度管理至關重要，冬季做好保溫與通風，夏季做好防暑降溫，溫度在22～25℃為宜，以利于傷口的快速愈合，減少因應激帶來的影響。

7.2 飼養管理在閹后要保持雞群充分安靜與休息，最大限度地減少各類應激，其它擴欄、接種疫苗等在一星期后進行，放養視天氣來定，以免影響傷口的愈合：閹后一定要關注雞群的健康狀況并加強各項飼養管理。

7.3 閹后出現脹氣處理在閹割后3d左右會出現脹氣的雞只，這屬正常現象，對于脹氣不明顯的雞只不用采取任何治療措施，如脹氣嚴重的雞只可用消毒過的刀片或針頭進行刺穿放氣。

7.4 做好藥物保健閹后第2天早上喂以進口泰農飲水.之后2～5d內必須投喂一些防止傷口感染及促進傷口愈合的藥物，每天約飲水6h，如強力霉素、阿莫西林、泰樂菌素、維生素C等。閹后5～9d視雞群健康狀況再喂以解熱消炎的藥物。

7.5 適當育肥由于閹雞期間的飼料營養水平較為低下，可在上市前15d左右進行適當育肥，有利于閹雞脂肪沉積并改善雞肉品質。一般可轉換營養水平較高日糧，或在日糧中按比例添加黃豆煲肥豬肉，均可以達到肥育的效果。

hmcc 于 2010-5-10 11:44 補充以下內容

嘿嘿·~~淺析，說得不對的，還請指出！！

hmcc 于 2010-5-10 11:45 補充以下內容

自己一定要坐沙發！！各位有何見解的，一起探討探討！！~