發(fā)酵豆粕蛋白為什么高？

服務(wù)社會

在看了相關(guān)的研究報道后有一個感覺，都說發(fā)酵豆粕粗蛋白質(zhì)能夠提高近5%，為什么？都知道粗蛋白質(zhì)的測定方法是測定飼料中N的含量，難道有固氮菌？

meirunsiliao

發(fā)酵豆粕基本上是用去皮豆粕，另外水分也做的比較低。

寧靜的港灣

回復 1# 服務(wù)社會
發(fā)酵豆粕是通過發(fā)酵菌的作用，分解蛋白質(zhì)，使部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸或多肽、小肽有利肌體吸收。應(yīng)該不會提高蛋白質(zhì)含量。

32號再愛你

應(yīng)該是菌體蛋白吧

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發(fā)酵時有菌體蛋白形成

laozhu108

微生物消耗了一部分碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)濃縮。

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碳水化合物的減少,水份的減少,形成比例的增加.