顆粒料、粉狀料和濃縮料儲(chǔ)藏特點(diǎn)及霉變規(guī)律

另外

　　為探討防止飼料霉變的措施，筆者選擇4～6月份梅雨季節(jié)，進(jìn)行了本試驗(yàn)。試驗(yàn)是在不采用任何防霉措施的前提下，通過連續(xù)對(duì)飼料的料溫、霉菌菌落、霉變外觀征狀以及脂肪含量等指標(biāo)的觀察、檢測(cè)，來探索顆粒料、粉狀料和濃縮料三種飼料的儲(chǔ)藏特點(diǎn)和霉變規(guī)律。
    1　材料和方法
    1.1　材料　試驗(yàn)采用肥育豬顆粒料、粉狀料和濃縮料三種飼料，采用帶塑料薄膜內(nèi)膽編織袋包裝，每袋40 kg。
    1.2　方法　選擇4～6月份梅雨季節(jié)，每天上午10時(shí)準(zhǔn)時(shí)測(cè)定倉溫、料溫和空氣相對(duì)濕度，并定時(shí)定期對(duì)試驗(yàn)料的外觀、氣味、霉菌數(shù)進(jìn)行檢測(cè)并記錄結(jié)果。
    　　本試驗(yàn)，我們規(guī)定飼料料溫高于倉溫5℃，并以溫度呈上升趨勢(shì)的時(shí)間為飼料發(fā)熱霉變開始時(shí)間。試驗(yàn)中，三種飼料存放在同一倉庫內(nèi)，環(huán)境溫度18～34 ℃、濕度75 %～95 %。
    1.3　品質(zhì)分析　水分(105 ℃恒重法)、粗蛋白質(zhì)(微量凱氏定氮法)、粗脂肪(索氏抽提)。
    1.4　霉菌分析
    1.4.1　霉菌鑒定：采用標(biāo)準(zhǔn)察氏培養(yǎng)基、平皿計(jì)數(shù)法。分別在試驗(yàn)開始的0、35、60和85 d進(jìn)行菌相分析。
    1.4.2　AFTB1：薄層層析
    2　試驗(yàn)結(jié)果
    　　試驗(yàn)結(jié)果見表1、2、3、4。
    表1　飼料霉變外觀征狀
     
    　 儲(chǔ)藏期(d)
     15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80
    顆粒料 - - - - ± ± + + ++ +++ +++ +++ +++ +++
    粉料 - - - ± ± ± ± + + ++ ++ +++ +++ +++
    濃縮料 - - - - - - - - - ± ± ± + +
    　　說明：-：安全儲(chǔ)藏期；±：開始發(fā)熱；+：輕度霉變；++：中度霉變；+++：全部嚴(yán)重霉變。
    表2　飼料帶菌量(×104個(gè)/g)
     
    　 儲(chǔ)藏期(d)
     0 35 60 85
    顆粒料 0.075 30.50 91.50 1200
    粉料 0.62 6.50 32.00 625
    濃縮料 0.28 1.25 4.20 45
    表3　霉菌檢測(cè)結(jié)果
     
    　 試驗(yàn) 菌落平均數(shù) 主要菌相
     期(d) (×104個(gè)/g)
     黃曲 灰綠 雜色 土曲 黑曲 白曲 青霉 毛霉 芽枝
     霉 曲霉 曲霉 霉 霉 霉 霉
    顆粒料 0 0.075 　 5 　 　 　 　 4 　 　
     35 30.50 5 3 1 　 2 　 4 1 　
     60 91.50 3 4 　 2 　 5 　 　 　
     85 1200 3 　 　 　 　 5 　 　 　
    粉料 0 0.62 5 1 3 2 　 　 4 　 　
     35 6.50 5 2 　 1 　 　 4 3 　
     60 32.00 4 5 3 　 1 　 2 　 　
     85 625.00 5 3 2 　 　 　 　 　 1
    濃縮料 0 0.28 2 　 　 1 5 　 4 3 　
     35 1.25 5 2 　 　 2 　 4 　
     60 4.20 5 4 3 　 2 　 　 1 　
     85 45.00 　 5 2 　 　 　 　 　 　
    　　注：5代表優(yōu)勢(shì)菌；4代表主要菌；3代表一般菌；2代表少見菌；1代表個(gè)別菌
    表4　飼料品質(zhì)分析結(jié)果
     
     飼料 水分(%) 粗蛋白質(zhì)(%) 粗脂肪(%) AFTB1
     種類
     試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn)
     前 中 后 前 中 后 前 中 后
    顆粒料 13.35 13.17 15.39 16.65 16.21 16.87 3.72 2.68 0.85 未檢出
    粉料 12.78 12.53 13.97 17.05 16.43 16.93 3.75 2.89 0.82 未檢出
    濃縮料 11.85 - 13.40 38.63 - 38.71 2.97 - 1.52 未檢出
    3　分析
    3.1　濃縮料安全儲(chǔ)藏期最長，霉變速度最緩慢。濃縮料安全儲(chǔ)藏期長達(dá)58 d，當(dāng)試驗(yàn)進(jìn)行到60 d時(shí)，濃縮料中帶菌量也只有4.2×104個(gè)/g，霉變才剛剛開始發(fā)生。而顆粒料和粉狀料儲(chǔ)藏到35 d時(shí)，即開始發(fā)熱霉變，到兩個(gè)月時(shí)顆粒料已全部霉壞，粉料也已霉變?nèi)种ｎw粒料是粉料造粒而成的，其水分相對(duì)較高，盡管造粒過程中蒸汽對(duì)霉菌有一定殺滅作用，顆粒料原始帶菌量較少，但是，造粒后，飼料中淀粉糊化更易于被霉菌利用，所以顆粒料一旦霉變，霉菌極易大量生長繁殖，霉變速度很快。
    3.2　從菌相分析結(jié)果看，在整個(gè)試驗(yàn)過程中，飼料感染的主要菌基本是曲霉屬、青霉和毛霉三種，但是，隨著儲(chǔ)藏期的延長，飼料感染的主要菌是黃曲霉、灰綠曲霉和青霉，而黃曲霉出現(xiàn)的比例最高。盡管試驗(yàn)中，試樣都未檢出AFTB1，但并不能表明感染黃曲霉菌的飼料就不會(huì)被黃曲霉毒素污染。所以在儲(chǔ)藏中，應(yīng)注意黃曲霉的感染，防止AFTB1的污染，以免發(fā)生嚴(yán)重事故。
    3.3　從品質(zhì)分析結(jié)果我們可以看出，發(fā)熱霉變以后，由于微生物的代謝作用，飼料的水分有所增加，水分的增加又加速了飼料的霉變，兩者正相關(guān)，并且?guī)Ь颗c霉變程度也正相關(guān)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，霉變最嚴(yán)重的顆粒料，帶菌量每克飼料高達(dá)1200×104個(gè)、水分也增加2.04 %。
    　　飼料霉變發(fā)熱的過程，實(shí)際上是微生物對(duì)有機(jī)物的分解過程，特別是霉菌對(duì)脂肪有較強(qiáng)的分解能力，通過分解作用，微生物從中攝取自身生長所需的物質(zhì)，脂肪減少相當(dāng)嚴(yán)重。我們也可以用這一品質(zhì)指標(biāo)的變化來衡量霉變程度，即霉變?cè)絿?yán)重，脂肪下降率越大。在整個(gè)試驗(yàn)過程中，蛋白質(zhì)含量沒有明顯的變化。
    4　結(jié)論
    4.1　飼料的儲(chǔ)藏特點(diǎn)是：濃縮料儲(chǔ)藏期最長，顆粒料次之，粉料最短；霉變速度是濃縮料最慢，粉料次之，而顆粒料最快。
    4.2　飼料霉變程度與帶菌量正相關(guān)。
    4.3　飼料霉變程度與脂肪下降率正相關(guān)。

redtears13

這也行啊  牛啊

yangj

謝謝與大家分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果