轉發：2003國際家禽科學論壇

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　　2003國際家禽科學論壇
　　發布時間：2003-12-16 from:畜牧信息網
　　大約有675位來自美國各州家禽研究方面的專家、學者，參加了2003年國際家禽科學論壇，本次會議由美國禽蛋協會、南部家禽科學協會和南部禽病協會共同組織籌劃。會議報道了近年來有關家禽科學研究方面的最近動態。以下是論壇內容的節選。
　　1　低棉酚棉籽粕飼喂種母雞
　　喬治亞大學的M.M.Lordelo等報道認為，不經淺色無定型蠟制得的棉籽粕棉酚含量較低，是肉種母雞日糧中豆粕的理想替代物。用20%的棉籽粕日糧飼喂Hubbard母雞與傳統的玉米豆粕型日糧獲得的生產性能進行比較。結果表明，飼喂棉籽粕日糧肝中棉酚含量達到每千克干物質416毫克，到產蛋時，肝中棉酚平均含量降到每千克干物質77毫克。18周齡時飼喂棉籽粕日糧的雞的整齊度明顯要高于傳統日糧組，且整齊度的差異一直維持到產蛋開始。飼料兩種日糧的母雞同時達到25%、50%的產蛋率。到32周時，飼喂棉籽粕日糧組每只母雞的平均產蛋量要比對照組多1只蛋。而蛋重、孵化率和繁殖力并不受日糧組成的影響。因此結論認為，肉種母雞完全可以利用棉籽粕作為主要蛋白質原料進行飼喂，且在不影響雞群繁殖性能的前提下，還能提高雞群的整齊度。
　　2　蛋雞換羽期的高效飼喂法
　　Auburn大學的M.M.Bryant等通過試驗探討了在當前飼料費用、雞蛋價格和環境溫度(冬季)下，處于換羽期的Bovans白和Dekalb白籠養蛋雞所需的最適蛋白質、賴氨酸、總的含硫氨基酸及代謝能。蛋雞每一個品系分別飼喂三種不同濃度的日糧，較低組為蛋白質16.2%、賴氨酸0.83%、蛋+胱氨酸0.67%;中間組蛋白質為17.3%、賴氨酸為0.92%、蛋+胱氨酸0.75%;較高組蛋白質為18.7%、賴氨酸1.02%、蛋+胱氨酸0.73%。飼喂6周后，由于天氣的寒冷導致飼料消耗的增加，飼料的營養濃度調整為原來的90%，用調整后的配方再飼喂6周。對最終的數據進行經濟統計學分析，結果認為，對換羽期的Bovans白而言，其獲得最大經濟利潤的蛋白質需要量每只18.5g，賴氨酸每只959mg，蛋+胱氨酸每只713mg，代謝能每只1.35MJ;對Dekalb白而言，蛋白質需要量每只16.7g，賴氨酸每只836mg，蛋+胱氨酸每只627mg、代謝能每只1.32MJ。以上這些數值隨著飼料成本、雞蛋價格和環境溫度的變化而改變。
　　3　肉雞對乳頭式飲水器水流速度的要求
　　美國農業部農業研究局家禽研究中心(USDA-ARS)的B.D.Lott等觀測了美國南部商業化生產的肉雞舍中乳頭式飲水器的水流速度對肉雞生產性能的影響。研究發現，水的攝入與飼料的消耗存在高度正相關(R2=0.98)。在環境溫度中等的條件下，肉雞的飲水量大約是其飼料消耗量的1.6倍。不當的水流速度會限制飼料的消耗和體重的增長。乳頭式飲水器的水流速度不同的農場、不同的雞舍也不一樣。例如，在一個有4間雞舍的農場，肉雞體重為3.20kg的乳頭式飲水器的流速為每分鐘45～145mL。測定發現，在水流速度較高的方位，肉雞平均體重為3.70kg，而水流速較低的地段，肉雞的平均體重為3.45kg。有研究認為，乳頭式飲水器的水流速度為每周7mL，再加上20mL即可，如一5周齡肉雞舍的水流量為7×5+20=55mL/min，每個乳頭大約供應10～12只雞。如果雞較多，為了獲得最大的生長速度還應增加水流的速度。
　　USDA-ARS的D.M.Miles等開展了一項3個水平的肉雞飼養試驗。試驗將3組乳頭式飲水器的水流速度分別設定為25、50、75mL/min，環境溫度為21℃，飼養期為0～49天。試驗結束時發現，水流速為75 mL/min組比50 mL/min組雞的體重高30g，比25 mL/min組高100g;流速最高組的料肉比為2.05，而最低組為2.30。因此可以認為，乳頭式飲水器的流速較低會降低成年體重、并使飼料轉化率下降。
　　4　新一代過濾干酒糟
　　在美國中西部，由于酒精的大量生產，使得大量干酒糟(DDGS)成為飼料生產商有用的飼料原料。新一代DDGS完全來自于玉米，并將蒸餾副產品中的可溶性成分提取出來，且所采用的干燥技術要比過去精良得多。喬治亞大學的B.S.Lumpkins用DDGS開展了二項肉雞飼養試驗，一組為18天的育雛，另一組至42日齡的墊料關養試驗。日糧所用的DDGS的水平分別為0、6%、12%和18%。結果表明，除了18%DDGS日糧組的體重有所下降外，其他生產性能及胴體品質等指標各試驗組間差異不顯著。DDGS被認為是完全可以采用的肉雞飼料原料。B.S.Lumpkins及其合作者還報道了一夏季籠養蛋雞的飼養試驗，選用雞種為Hy-Line W36，試驗期為21～43周齡，所用DDGS水平為0或15%。含DDGS日糧分為二組，一組為正常組(蛋白質17.5%，代謝能為12.02MJ/kg)，另一組為低營養濃度組(蛋白質為17.0%、代謝能為11.72MJ/kg)，結果表明，含15%DDGS的低營養濃度日糧組與其他各組相比，產蛋量明顯下降，而飼料攝入量、蛋重、比重、哈氏單位、蛋黃顏色及蛋殼強度等各組間無顯著差異。這表明，在商品蛋雞飼料日糧中，使用15%DDGS也是切實可行的。
　　5　蛋雞母雞日糧使用花生餅粉加L-蘇氨酸
　　花生餅粉由于缺乏蘇氨酸，一般來講不將其作為家禽的飼料原料。而L-蘇氨酸的商業化生產促使喬治亞大學的G.Pesti及其同事重新評估花生餅粉作為蛋白資源飼喂籠養蛋雞的可能性。試驗用玉米豆粕型日糧及蛋白質含量分別為16.0%、18.5%和21.0%的玉米花生餅粉日糧飼喂籠養蛋雞，時間為22～34周齡。兩種蛋白原料相比，飼料消耗、產蛋量、料蛋比幾乎接近，增加日糧蛋白含量可以提高體重與蛋重(每只蛋1.2～2.5g)。在12周的試驗中，玉米花生餅粉日糧在前6周蛋重較低，但差異不顯著(P>0.14)。經過兩周的貯藏，飼喂花生餅粉日糧雞蛋的哈氏單位比飼喂玉米豆粕型日糧要高。結論表明，補充L-蘇氨酸后，花生餅粉是蛋雞母雞日糧較好的飼料原料。
　　6　沙門氏菌疫苗提高肉雞生產性能
　　以沙門氏菌陽性Ross雞為素材，比較注射PoulVacST疫苗與不注射、使用不使用抗生素對其生產性能、凈收益及胴體沙門氏菌含量的影響(M.D.Sim et al.,Virginia Scientific Research)。在孵化期間注射一次PoulVac ST疫苗，14日齡加強免疫一次。結果表明，與未注射疫苗相比，疫苗組49日齡的體重與飼料專化率明顯提高，每只雞的純收入也相應提高。使用筆型藥物檢簽(pen drag swab)檢測沙門氏菌所有試驗組均呈陽性，對加工過程中胴體漂洗樣品而言，疫苗免疫過但日糧中沒有加抗生素的試驗組，其胴體的陽性率約比其他各組低75%。結論認為，疫苗給肉雞提供了切實有效的保護，使其生產性能受沙門氏菌的影響降至最低。
　　7　后攪拌機粉碎提高飼料轉化率
　　喬治亞大學的W.A.Dozier及其合作者比較了后攪拌機粉碎粗玉米和豆粕與標準粉碎日糧對肉雞生產性能與胴體品質的影響。試驗選用306只公雞進行為期41天的墊料關養試驗。所有的飼料均在商業化加工廠生產。對照組日糧中的玉米在錘磨機上碾磨，篩孔尺寸為3.2mm，而后攪拌機碾磨飼料，使得玉米破碎的篩孔尺寸為9.5mm。與對照組相比，后攪拌機粉碎含有高比例的顆粒，提高了顆粒的耐用指數(PDI)。飼料轉化率18～32日齡段每千克體重少耗料40克，在32～41日齡每千克體重少耗料50克，在0～17日齡段兩組無明顯差異。使用后攪拌機粉碎，累計飼料轉化率每千克體重少耗料30克。胴體產量和腹部脂肪并不受加工方式的影響。本試驗結果表明，后攪拌機粉碎提高了飼料顆粒的品質和飼料轉化率。
　　8　商品蛋白酶提高了肉雞的生產性能
　　N.H.Odetallah和他的同事(BioResource International,Inc. and North Carolina State University, Raleigh. NC)對肉雞飼料中的商品蛋白酶的使用進行了評估。在一項為期42天的墊料關養試驗中，飼喂一種新型的商品酶制劑，它是一種廣譜的蛋白酶，每克約含有600 000個角蛋白酶活力，它具備水解多種類型飼料蛋白的能力。設計兩種系列的玉米豆粕型基礎日糧以滿足NRC1994濃度為100%或110%最低氨基酸需求標準。結果表明，提高日糧蛋白水平或添加蛋白酶可以提高21和42日齡家禽的體重和飼料轉化率。
　　9　肉雞雛雞日糧中的理想氨基酸
　　Degussa Corporation和Provimi B.V研究人員Locatelli等評估了肉雞早期飼料中不同水平的最適氨基酸模型。因為早期研究資料已經表明，提高生長期和育肥期飼料理想氨基酸水平所獲得的生產性能水平比期望的增加值還要高。試驗選用308只Ross公母雞進行了一項為期48天的籠養試驗。用于各種植物蛋白的糞便表現可消化氨基酸模式為：Lys 100, Met+Cys 75, Thr 63, Trp 19, Arg 112, Val 81和Ile 71。四組早期日糧蛋白水平為100%、110%、120%和130%，生長期和育肥期各組均采用同一的最適飼料水平。100%理想蛋白水平擁有的表現糞便可消化賴氨酸水平分別為1.05%、1.02%和0.99%。所有的早期日糧含有相同的代謝能水平和一致的氨基酸比例。試驗選用顆粒飼料，自由采食和飲水。130%理想蛋白組與100%對照組相比，增加日糧理想蛋白水平線性提高了早期(0～14天)和全期(0～37天)的肉雞體重，分別增加30克和64克。早期階段飼料轉化率線提高-7.9%，而全程提高-2.6%。公母雞獲得相同的結果。上市日齡的胸肌率和腹脂含量并不持續受早期日糧理想蛋白水平的影響。為了早期飼養階段最佳的生產性能，所需的理想蛋白水平要比文獻報道中的數據要高。
　　10　揮發油可減少腸道和糞便中的梭狀芽孢桿菌
　　一種揮發性植物油，香料提取物CRINA，作為促生長劑已在歐洲使用了近10年，最近被介紹到美國。為此，P.G.Williams和他的同事(Akzo Nobel/CRINA S.A. in Davis, CA and Gland, Switzerland; University of Veterinary Medicine, Vienna, Austria)通過一項微生物研究來驗證它的效果。許多大學的研究和生產試驗結果表明，CRINA能提高肉雞和上市火雞的體重、飼料轉化率，減少死亡率。揮發油及香料提取物提高了天然內源酶的釋放，增強了對食物的消化能力，并在體外展示了抗微生物活動的能力。這些作用更有利于腸道微生物的調節與代謝。
　　美國推薦使用的CRINA用量為50～100ppm，這與使用抗生素的費用相當。家禽添加劑CRINA，具有專利性，它是天然或仿天然食品級香料或添加劑，其原料來自于麝香草、牛至、丁香、郁金根和胡椒等，被公認為安全性香料，允許在食物和飼料中添加。為了進一步闡明日糧中CRINA對壞死性腸炎病原體產氣莢膜梭狀芽孢桿菌的抑制效果，在一現場試驗中采集第14、21、30天肉雞腸道內容物和糞便樣品進行分析。試驗日糧設計含有0(對照組)和100ppm的CRINA進行比較。結果表明，日糧CRINA顯著減少糞便各日齡段、空腸和盲腸第14和21天、直腸第14天產氣莢膜梭狀芽孢桿菌的量。CRINA日糧組，腸道和糞便樣品中含有極少量的產氣莢膜梭狀芽孢桿菌艱，極個別樣品每克樣品產氣莢膜梭狀芽孢桿菌的量超過1百萬個，多數樣品每克低于100個，且沒有明顯的壞死性腸炎癥狀發生，而6個陰性對照中有2個出現壞疽性損傷，提高了第3周的死亡率。
　　結論認為，家禽日糧中添加CRINA可以控制肉雞腸道產氣莢膜梭狀芽孢桿菌的定殖和繁衍，有助于預防壞死性腸炎病型的發生。
　　11　氨氣影響肉雞的體重和眼角膜
　　D.M.Miles等報道了在環境條件得到控制的肉雞舍內開展的一項不同氨氣濃度的飼養試驗，在0～28天內用無水氮維持舍內氮氣的濃度分別為0、25ppm、50ppm和75ppm。肉雞舍推薦氨氣水平不得超過25和50ppm，美國管理機構NIOSH和OSHA規定人8小時可承受的氨氣濃度限制為25ppm，然而肉雞舍的氨氣濃度常常超過150ppm，特別在育雛期。在本試驗中，每組選20只雞進行眼部檢查。肉雞暴露在25ppm氨氣濃度組證實在第3周有角膜炎，同樣，75ppm氨氣濃度組1周后就觀測到有角膜炎。75ppm組的肉雞體重在21天僅有對照組(0ppm)的75%，但在49天時，恢復到對照組體重的91%。肉雞暴露在低氨氣濃度條件下易發生眼部疾病，增加氨氣濃度就增加了眼病的嚴重性，并使生長速度下降。

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