中草藥飼料添加劑在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的應用

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賈曉旭
（南京農業(yè)大學動物科技學院，江蘇 南京 ２１００９５）
在飼料中添加中草藥，可起到防病治病的作用，并且毒副作用小，無耐藥性，不會在食用畜禽產品中產生有害殘留，還可避免大量使用化學藥物造成的病原微生物產生抗藥性、畜產品藥物殘留和環(huán)境污染等問題。以天然中草藥的物性、物味、物間關系的傳統(tǒng)理論為主導，輔以營養(yǎng)和飼料工業(yè)等學科理論和加工技術，以中草藥為主要成分制成的飼料添加劑統(tǒng)稱為中草藥飼料添加劑，這類產品因其純天然、綠色環(huán)保等優(yōu)勢而日益受到有關專家學者的關注與推崇。
１ 中草藥飼料添加劑的特點
１．１ 毒副作用小
中草藥取自動物、植物、礦物及其產品，保持了各種結構成分的自然狀態(tài)和生物活性，同時，它們又經過人和動物體的長期實踐篩選，保留了對動物機體有益且易于吸收利用的精華物質。即使是用于預防治療疾病的有毒中草藥，也經過了科學的炮制和配伍，毒性得到了減弱或消除。
１．２ 無抗藥性
抗藥性是指病原微生物或寄生蟲與藥物多次接觸后，對藥物的敏感性下降甚至消失，療效降低或無效的現(xiàn)象。目前所用的抗生素和化學合成藥物均有產生抗藥性的弊端，尤其是在飼料中長期微量添加的情況下，更易產生抗藥性。天然物中草藥有其獨特的抗微生物和寄生蟲的作用機理，不致產生抗藥性，并可長期添加使用。若與抗生素合用，還有降低或消除后者毒副作用和增效的功能。
１．３ 功能多樣
①營養(yǎng)作用：中草藥一般含有蛋白質、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，雖然多數(shù)含量較低，但亦可起到一定的營養(yǎng)作用；②增強免疫力作用：現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)天然中草藥中的多糖類、有機酸類、生物堿類、甙類和揮發(fā)油類等均有增強免疫力的作用；③抗微生物作用：許多中草藥具有抗細菌和病毒等作用，且具無殘留和不產生抗藥性等優(yōu)勢，可以調動機體非特異性抗微生物的積極因素，全方位殺滅病原微生物；④激素樣作用：中草藥本身不是激素，但可起到與激素相似的作用，能夠減輕、防止或消除外源激素的毒副作用；⑤維生素樣作用：某些中草藥本身不含某一維生素成分，但卻具有該種維生素的功能；⑥雙向調節(jié)作用：有些中草藥具有對動物某一臟腑的不同功能狀態(tài)（亢進或抑制）進行調整的作用。即處于亢進時可調節(jié)至正常，處于抑制時可調至興奮。此外，中草藥還具有抗應激和“適應原”樣作用、復合作用等。
２ 中草藥飼料添加劑的成分
常用中草藥添加劑的有效化學成分有多糖、生物堿、甙類、有機酸類、揮發(fā)油類，此外起營養(yǎng)作用的還有油脂、樹脂、糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、常量元素和微量元素等，還有未知促生長活性物質。松針粉不僅含有十幾種氨基酸和十幾種常量和微量元素，而且富含大量的維生素、殺菌素，尤其是胡蘿卜素含量極其豐富。大蒜中有效成分是蒜素、大蒜辣素、揮發(fā)油及多種烯丙基、丙基和甲基組成的的硫醚化合物。當歸含揮發(fā)油０．２％～０．４％，其主要成分為藁本內脂及正丁醇烯酸內酯，并含有正一戊酰苯鄰羧酸、正十二烷醇、香檸檬內酯等。黃芪莢膜中含有胡蘿卜素甙、黃芪多糖、羽扇豆醇、棕櫚酸、香豆素、苦味素、膽堿、甜菜堿及２２種氨基酸、１４種微量元素。黃蓮含小檗堿、黃蓮堿、甲基黃蓮堿、藥根堿、阿魏酸等。陳皮含揮發(fā)油１．９％～３．５％，并含橙皮甙、川皮酮、肌醇、維生素Ｂ１、維生素Ｃ等。甘草含甘草甜素、甘草黃甙、異甘草黃甙等，還含有香豆精類、桂皮酸衍生物及多種氨基酸。
３ 中草藥飼料添加劑的種類
中草藥飼料添加劑配方千變萬化，目前尚無統(tǒng)一的分類。根據(jù)動物生產特點、飼料工業(yè)體系和中草藥性能，中草藥飼料添加劑可分為以下幾類。①免疫增強劑。以提高和促進機體非特異性免疫功能為主，增強動物機體免疫力和抗病力，有黃芪、刺五加、黨參、商陸、馬兜鈴、甜瓜蒂、當歸、淫羊藿、穿心蓮、大蒜、茯苓、水牛角、豬苓等。②激素樣作用劑。能對機體起到與激素類似的調節(jié)作用，如香附、當歸、甘草、淫羊藿、人參、吳茱萸等。③抗應激劑。具有緩和和防治應激綜合癥的功能，如刺五加、人參、延胡索。④抗微生物劑。主要作用是殺滅或抑制病原微生物，增進機體健康，如金銀花、連翹、大青葉、蒲公英等具廣譜抗菌作用；射干、大青葉、板藍根、金銀花等具抗病毒作用；苦參、土槿皮、白鮮皮等具抗真菌作用；土茯苓、青蒿、虎杖、黃柏等具抗螺旋體作用。⑤驅蟲劑。具有增強機體抗寄生蟲侵害能力和驅除體內寄生蟲的作用，如檳榔、貫眾、使君子等。⑥增食劑。具有理氣消食益脾健胃的功能，可改善飼料適口性，增進動物食欲，提高飼料消化利用率以及動物產品質量，如建曲、麥芽、山楂、陳皮、青皮、枳實、蒼術、茅香、鼠尾草、甜葉菊、五味子、馬齒莧、松針、綠絨蒿等。⑦促生殖增蛋劑，具有促進動物卵子生成和排出，提高繁殖率和產蛋率的作用。如淫羊藿、水牛角、沙苑蒺藜等。⑧催肥劑。具有促進和加速動物增重和肥育的作用，如遠志、柏子仁、山藥、雞冠花、松針粉、五味子、酸棗仁、山楂、鉤吻、石菖蒲等。⑨催乳劑。具有促進乳腺發(fā)育和乳汁合成分泌，增加產奶量的作用，如王不留行、四葉參、通草、馬鞭草、雞血藤、刺蒺藜等。⑩疾病防治劑。可防治動物疾病、恢復健康，如百部、蘇子、胡頹子、桑白皮等。?輥?輯?訛飼料保藏劑。能使飼料在貯存期中不變質、不腐敗，延長貯存時間，可防腐的有土槿皮、白鮮皮、花椒等；抗氧化的有紅辣椒、兒茶等。
４ 中草藥飼料添加劑的主要功用
４．１ 調節(jié)生理機能
中草藥的很多成分能起到激素樣作用，合理選用中草藥添加劑，可對動物機體的生理機能進行調節(jié)。香附、當歸、甘草、補骨脂、蛇床子等具有雌激素樣作用；淫羊藿、人參、蟲草等具雄激素樣作用；細辛、附子、吳茱萸、高良姜、五味子等具有腎上腺素樣作用；水牛角、穿心蓮、秦艽、雷公藤等具有促腎上腺皮質激素樣作用；酸棗仁、枸杞子、大蒜等具有膽堿樣作用。刺五加、人參、延胡索等可提高機體抵抗力；黃芪、黨參等可阻止應激反應警戒期的腎上腺增生、胸腺萎縮以及阻止應激反應抵抗期、衰竭期出現(xiàn)的異常變化，起到抗應激的作用；柴胡、黃芩、鴨跖草、水牛角、地龍、西河柳等具有抗熱激原的作用
４．２ 抗菌抗病毒和預防疾病
大量的試驗研究表明，許多中草藥都有抗菌和抗病毒作用。大蒜泥中含有揮發(fā)油、蒜辣素、檸檬酸、芳樟醇、水芹烯類、新大蒜素等，有健脾理氣、抗菌止痢、抗病毒作用。在雛雞和產蛋雞日糧中添加大蒜渣預混劑，能提高雛雞的成活率和蛋雞的產蛋率。在育肥豬、肉兔日糧中添加蒜辣粉具有健胃消食、增強抗病力，提高增重和飼料報酬的作用，另外使用大蒜能夠減少仔豬的腹瀉病和猝死的發(fā)生。中草藥所具有的獨特的抗病毒作用，已經為國內外醫(yī)學界和獸醫(yī)界所證實和認可，如板藍根、穿心蓮、金銀花、連翹、黃連、野菊花等都具有良好的抗病毒作用。百部、蘇子、胡頹子、桑白皮、蛇子、仙鶴草、大蒜、石榴皮、杏仁等具有潤肺化痰止咳平喘等功能；當歸、雞血藤、益母草、紅花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等具有活血化瘀扶正祛邪功能。
４．３ 促進畜禽生長，提高飼料轉化率
中草藥中除含有蛋白質、糖、脂肪外，還富含多種必需氨基酸、維生素和礦物元素等營養(yǎng)物質，這可以彌補飼料中一些營養(yǎng)成分的不足。如松針粉中含有多種維生素、１８種氨基酸、粗蛋白以及鈣、磷、鈉等１２種礦物元素，將鮮松針烘干或陰干后，按２％～５％添加到豬和雞的飼料中，可促進生長發(fā)育，提高受精率、產蛋率、孵化率和產仔率；在育肥豬飼料中添加０．１６％的干辣椒粉可使豬增重１４．５％，飼料消耗降低１２．６５％，經濟效益增加１２．２９％；在泌乳羊飼料中添加柑桔渣，可以提高產乳量和乳脂率；在飼料中添加茉莉花、玫瑰花、蔥葉進行肉雞、蛋雞、鵝的飼喂試驗，結果發(fā)現(xiàn)動物采食量增加，增重、產蛋率及飼料報酬均有提高。另外應用飼料保藏劑可有效保護飼料中的營養(yǎng)成分。
４．４ 改善畜禽產品質量
有關試驗表明，在肉雞飼料中添加肉豆寇、胡椒、干辣椒、丁香和生姜，可以延長雞肉保鮮時間，改善雞肉的風味。另有試驗表明，用松針粉喂三黃雞，可以增加皮膚與蛋黃顏色；在蛋雞飼料中添加２％～５％的海藻粉，可加深雞蛋黃的顏色，如用來喂肉雞，則可使雞肉香味更濃，肉質鮮嫩可口。
４．５ 解毒驅蟲作用
甘草中含有甘草甜素、皂甙，按１∶１０的比例用甘草煎湯取汁，大豬喂１５００毫升，小豬喂５００毫升，可以治療豬亞硝酸鹽中毒；雞藥物中毒時，可讓其自飲解毒。檳榔、貫眾、使君子、百部、南瓜籽、硫磺、烏梅等對絳蟲、蛔蟲、姜片蟲、蟯蟲等寄生蟲有驅除作用。
５ 中草藥飼料添加劑加工工藝及產品規(guī)格控制
５．１ 加工工藝
隨著對中草藥的藥理作用、作用機理等基礎研究的深入和發(fā)展?熏定向浸提、濃縮、微載體等技術逐步替代了傳統(tǒng)的藥物篩選組配、直接粉碎混合、添加飼喂的加工工藝。克服了傳統(tǒng)配方工藝產品的添加量大、藥效慢、吸收利用率低的不足。其基本工藝過程為?押中草藥材→篩選→定向浸提→脂、水、醇、醚提取物→噴霧干燥→微載體粉碎→混合→氣流干燥→包裝→質檢→產品。這些新方法、新工藝目前尚不十分完善，很多仍處于試驗研究階段。
中草藥可以多層次地開發(fā)利用，可粉碎后直接利用，也可提取精制。我國傳統(tǒng)方法是用水煎制生產水提物，目前也有用甲醇、乙醇為溶媒制作提取物的工藝。采用超臨界ＣＯ２提取、動態(tài)低溫提取等方法，可以使中藥利用率比傳統(tǒng)的煎制法提高３０％～６０％。提取方法有總提取、部分提取和單一提取三類，所用方法各不相同，藥效也不一樣。
５．２ 添加劑規(guī)格的控制
作為商品，中草藥飼料添加劑的規(guī)格要因添加劑量而定，而添加劑量受以下因素影響。①藥物組方。中草藥飼料添加劑多為大組方中草藥制品，有時原料多達幾十味，中草藥單味藥材的成分和功效本來就很復雜，由多味藥材結合的復方就更加復雜，使添加劑量難以確定。②藥物配伍。進行中藥復方配伍，不僅要根據(jù)君臣佐使、加減化裁、配伍禁忌等傳統(tǒng)理論和法則，還要參照結合現(xiàn)代藥物化學、藥理學、毒理學、藥劑學等學科，以復合藥物的最終功效為劑量依據(jù)。③粉碎方法。中草藥粉碎的粒度關系到中藥有效成分的釋出和吸收，因此中草藥的添加量也應參考粒度，中藥破壁技術的研究正在展開，中藥的粉末徑小于６ μｍ（中心粒徑３００目以上）可以大大提高藥效。
６ 中草藥飼料添加劑的應用效果
６．１ 養(yǎng)豬業(yè)中的應用
中草藥添加劑可以增進豬的食欲，提高豬的增重和飼料利用率。陳金才等（２００１）報道，在育肥豬日糧中添加５％的山楂粉，育肥豬日增重提高１５．６％，飼料報酬提高４．４％。李文彬等（２００１）試驗結果表明，在商品豬日糧中添加０．２％由黨參、白術、黃芪、當歸、川芎、柴胡、香附、藿香、白芍、甘草等２４味中草藥組成的復方中草藥添加劑，試驗豬日增重比對照組提高２４．１０％，飼料轉化率提高１９．４９％。李思源等（２００１）報道，將試驗豬分成４組，Ⅰ和Ⅱ組在基礎日糧中分別添加１％和０．５％復方中草藥添加劑１（由何首烏、麥芽、松針粉、陳皮組成），Ⅲ和Ⅳ組在基礎日糧中分別添加１％和０．５％復方中草藥添加劑２（由松針粉、柏子仁、山楂、芒硝組成），結果表明，Ⅰ～Ⅳ組試驗豬日增重分別比對照組提高１５．３９％、９．２５％、１４．６５％和８．９７％，飼料轉化率分別提高２．９％、２．１％、４．５％和３．３％。金嶺梅等（１９９８）指出，夏季高溫時在商品豬日糧中添加由山楂、蒼術、陳皮、檳榔、黃芪、六曲等１３味中草藥組成的中草藥添加劑，體重２０～４０ ｋｇ的豬添加量為１．０％，體重４０～６０ ｋｇ的豬添加量為０．５％，可以緩解熱應激，試驗豬體重提高８．７％，飼料利用率提高１２．４％，每千克增重的飼料成本降低８．３％。王曄（１９９８）用中草藥制劑ＢＭＳＬ（由巴豆、麻根、首烏等組成）飼喂４０～５０日齡杜長大三元雜種豬，添加量為：試驗Ⅰ組１份ＢＭＳＬ／頭，試驗Ⅱ組２份ＢＭＳＬ／頭，試驗期１２５天，結果表明，試驗豬日增重Ⅰ和Ⅱ組分別比對照組提高１２．０２％和１０．２６％，飼料利用率分別提高７．４１％和７．６９％。
６．２ 養(yǎng)牛業(yè)中的應用
中草藥添加劑可以提高肉牛的日增重和乳牛的產奶量。劉春龍等（２０００）報道，在肉牛飼料中每日每頭添加１００ ｇ中草藥添加劑（由神曲、麥芽、萊菔子、使君子、貫眾、蒼術、當歸、甘草等組成），試驗組肉牛每頭日增重達１．５ ｋｇ，比對照組提高７２．４１％，經濟效益明顯。吳德峰等（２００２）研究表明，夏季在乳牛日糧中添加抗熱應激中草藥添加劑（由石膏、板藍根、黃芩、蒼術、白芍、黃芪、黨參、淡竹葉、甘草等組成）可以提高乳牛產奶量，每頭牛每日產乳量平均增加１．５ ｋｇ，另外還能顯著提高乳牛血糖濃度。
６．３ 養(yǎng)羊業(yè)中的應用
中草藥添加劑可以促進羔羊生長，提高綿羊產毛量。葉學中等（２００１）報道，用鮮松針配合少量混合精料、礦物質添加劑及青干草飼喂南江黃羊產仔母羊，試驗組羔羊平均日增重比對照組提高１７．８％。谷新利等（１９９８）用由當歸、川芎、熟地、黃芪、何首烏、白術、枳殼等組成的中草藥制劑“促生長散”飼喂育肥羔羊，分４次飼喂，每次每只羔羊每天飼喂量分別為：１～３天５ ｇ、３～３２天１５ ｇ、６０～６２天２５ ｇ、９０～９２天３５ ｇ，試驗期１２０ ｄ，結果表明，試驗組與對照組相比，羔羊日增重提高１５．７６％，屠宰率提高３．０１％，飼料轉化率提高１８．８４％。谷新利等（１９９８）的研究還表明，給美利奴羊每只每天飼喂由紫苑、桑白皮、蛇床子、補骨脂、黃芪、熟地、何首烏等組成的中草藥添加劑５ ｇ，連續(xù)飼喂３０ ｄ，結果試驗組較對照組每只羊平均體重多增２．２１ ｋｇ，每只羊平均剪毛量多１．０９ ｋｇ。
７ 推廣中草藥飼料添加劑的對策
７．１　開發(fā)藥材資源與優(yōu)化配方
優(yōu)化配方就是指依據(jù)藥理分析、藥效試驗和生產需要來組合與篩選配方?熏其核心是安全、有效。適宜作飼料添加劑的中草藥種類和配方很多，功用復雜，應根據(jù)動物的不同特性和生理需要，研制具不同功用的中草藥飼料添加劑，逐步形成系列化，使作用更專一、顯著，進而向更高層次的方向發(fā)展。同時還要根據(jù)動物的飼養(yǎng)管理條件和季節(jié)進行配方調整，以滿足動物不同狀態(tài)下的不同需要。配制配方時要目標明確：在中草藥綠色飼料的處方配制過程中，首先要目標明確，做到有的放矢。這樣才能使藥效集中，具有針對性，防止藥味過多，造成藥效頡頏或浪費藥材。
７．２ 減少中草藥的毒副作用
中草藥的配伍和作用機理還處于摸索階段，中草藥并非完全無毒副作用，使用不當，也可能會引起毒副反應。應采用多項措施，降低或消除其毒副作用。①科學炮制。②與有降低毒副作用的中草藥配伍?熏避免與增強毒副作用的中草藥配伍。③嚴格掌握藥物用量。④合理重復用藥。⑤根據(jù)飼喂動物的不同具體選擇藥物。結合現(xiàn)代醫(yī)藥學、營養(yǎng)學和免疫學的方法，從體內營養(yǎng)物質的代謝利用途徑、免疫調節(jié)的機理和激素的分泌調控等方面去探討，研究其如何調理體內平衡，改善腸道微循環(huán)和微生物區(qū)系，以及免疫反應性及體內其他生理生化反應。
７．３ 制定中草藥的檢測標準
由于存在頡頏作用和毒副作用，中草藥在使用前必須經過安全試驗，以確定使用效果，避免造成不良后果。藥材品種的產地、采摘時間或處理方法不同，都會使中草藥的產品質量和效果有較大的差異。應根據(jù)中草藥有效成分分析、試驗動物反應、安全試驗生產，政府管理部門應加緊制定出嚴格有效的檢測標準。利用現(xiàn)代植物化學和儀器分析手段，對中草藥中的有效成分，如多糖、甙類、生物堿、揮發(fā)性成分等進行提取、分離和鑒定。
７．４ 提高工藝水平
現(xiàn)行的許多中草藥飼料添加劑產品粗糙，多為經過簡單加工的中草藥混合物，用量大、起效慢、質量低下，很難適應營養(yǎng)水平飼養(yǎng)和畜牧業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展的需要。提高中草藥飼料添加劑生產工藝需要從以下四個方面入手：①實施中藥材的ＧＡＰ；②采用穩(wěn)定的制備工藝；③制定天然中草藥飼料添加劑產品的質量標準；④加大投入、加快中藥的研究。□
參考文獻：１５篇（略）

寧靜的港灣

說得太好了，不知用起來如何