豆粕需要測真蛋白嗎？一般數據是多少？意義是什么？

jieming

據目前掌握的數據，一般豆粕粗蛋白在44-45%左右，豆粕真蛋白一般占其粗蛋白的90－95％（太高也是不合格的，如超出100%），真蛋白一般在42%左右，相差的2個蛋白有一部分是由于誤差造成，也有可能是摻假。最好的結果是粗蛋白=真蛋白，但一般是不可能的。但是真蛋白和粗蛋白不能差太大，那樣就肯定有問題了。
      一般情況下當你懷疑豆粕有摻假時可以測真蛋白，但就是測真蛋白也只是判斷豆粕中是否添加了可溶性的NPN，而不能檢出不溶性的NPN如醛聚合物（三聚氰胺等）。
     測真蛋白的意義還在于使配方更加真實，畢竟動物（反芻動物除外）能利用的蛋白實際上是真蛋白。

zhaoyuyong

三聚氰胺現在國家嚴管的
最好用酶標法檢查啊