中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用綜述

apple12151007 · 發(fā)表于 2010-8-31 13:58:59

　　高正義

　　(河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院，鄭州450002)

　　摘要：中草藥作為一種新型飼料添加劑，已廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中.本文介紹了中草藥的作用、在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的選擇和分類(lèi)，提出了在實(shí)際使用過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題,為在水產(chǎn)養(yǎng)殖上合理使用中草藥提供依據(jù)。
　　關(guān)鍵詞: 中草藥; 添加劑; 水產(chǎn)養(yǎng)殖
　　我國(guó)是世界上中草藥應(yīng)用最廣泛、資源最豐富的國(guó)家，自古就有中草藥拌入飼料治病的記載。中草藥含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、油脂、樹(shù)脂、糖類(lèi)、植物色素、常量元素和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量的有機(jī)酸、生物堿、多糖、揮發(fā)油、鞣質(zhì)及一些未知的促生長(zhǎng)活性物質(zhì)[1]。當(dāng)今中草藥用作飼料添加劑效果明顯，以及無(wú)抗藥性、無(wú)藥害殘留等特點(diǎn)，被稱(chēng)之為綠色飼料添加劑并愈來(lái)愈受到漁業(yè)科技工作者的青睞。為探討中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用，我們結(jié)合水產(chǎn)飼料的開(kāi)發(fā)研制，對(duì)水產(chǎn)飼料中草藥添加劑進(jìn)行了研究。
　　1 中草藥飼料添加劑的作用
　　至今對(duì)中草藥添加劑在動(dòng)物體內(nèi)的作用機(jī)理還不甚清楚，其促生長(zhǎng)作用一般認(rèn)為是與其可提高機(jī)體免疫力密切相關(guān)，其防治疾病的作用主要是通過(guò)調(diào)整陰陽(yáng)和扶正祛邪，調(diào)動(dòng)和激發(fā)機(jī)體內(nèi)抗病因素提高器官組織功能，增強(qiáng)抗御病菌侵害的能力，同時(shí)有些中草藥本身就具有抗菌能力。中草藥中的主要有效活性成分多糖、甙類(lèi)、生物堿等起調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體免疫功能的作用[2]。
　　1.1 防病治病作用
　　中草藥本身具有清除和抑制自由基生成及提高自由基酶類(lèi)活性的作用，因此對(duì)畜禽疫病的預(yù)防和治療等有較好的作用。按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)上“扶正祛邪”的原則.采取健脾開(kāi)胃、補(bǔ)氣活血、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)新陳代謝，從而達(dá)到預(yù)防疾病的目的。若發(fā)生疾病.則宜清熱解毒、利尿祛濕、提高機(jī)體免疫力、達(dá)到治愈疾病的功效。如大黃中的大黃酸、大黃素等有很好的抗菌、收斂、增加血小板、促進(jìn)血液凝固的作用;大蒜泥中蒜素、大蒜辣素、揮發(fā)油及多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等有健脾理氣、抗病毒、抗菌止痢等作用;此外，丹參、桔梗、當(dāng)歸、大蒜、金銀花、穿心蓮、黃連、靈芝等可促進(jìn)吞噬細(xì)胞消化、溶解細(xì)菌，達(dá)到直接殺菌作用;桔梗、蟾酥等有提高溶菌酶活性作用;黃芪、丹參等有刺激干擾素生成，防止病毒侵入正常細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行復(fù)制等作用。葉元土等[3]在離體條件下，測(cè)定了大黃、地榆、黃柏、黃蓮、黃芩、梔子、大蒜、煙葉8種中草藥對(duì)鯉魚(yú)爛鰓病病原菌的抑制作用，結(jié)果表明，除梔子外的其余7種中草藥均有明顯的抑菌作用，且抑菌作用的強(qiáng)弱與藥物濃度成正相關(guān)。據(jù)報(bào)道五倍子、豐附子等。具有收斂抗菌之功效。主治腸炎、爛鰓并發(fā)癥。用水蓼、白辣蓼、柳蓼或酒草藥等藥用部分為全草。具有解毒殺蟲(chóng)、止血、消腫、止痛等功效。郭建坤 (1999) 用中草藥組方：大黃、黃芩、黃柏、郁金、黃連、板蘭根等治療虹鱒魚(yú)鏈球菌病，與對(duì)照組相比，療效明顯，投藥后第3天魚(yú)死亡量明顯減少，第7天基本恢復(fù)正常。
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　　作者簡(jiǎn)介：高正義(1980-)，男，河南民權(quán)縣人，碩士研究生，研究方向：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)E-mail:gaozhengyi7@163.com
　　1.2 保健促長(zhǎng)作用
　　中草藥含有多種營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，通常有多糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、油脂、酶、色素、維生素、有機(jī)酸、鞣質(zhì)、生物堿、黃酮、甙類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽等，以及一些未知的促生長(zhǎng)活性物質(zhì)[ 5]。如松針?lè)酆卸喾N氨基酸、Bl 、VB2 、VB 、Vc和微量元素;黨參莖葉中含有l(wèi)8種氨基酸，l2種無(wú)機(jī)元素和活性物質(zhì);艾葉有很好的營(yíng)養(yǎng),防病和促生長(zhǎng)作用;泡桐葉能增加水產(chǎn)動(dòng)物的免力加入水產(chǎn)飼料中具有促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料利用率之功效。段賢彩[6]用辣草，松針等組方，在餌料中添加l%飼喂草魚(yú),鯉魚(yú)，成活率從30%～50%提高到70%～80%，畝產(chǎn)從150kg 提高到450kg ，吳德峰等(2001)在飼料中添加中草藥添加劑飼喂歐鰻，試驗(yàn)組比對(duì)照組增重明顯。韓如政等[8]在1齡和2齡鯉魚(yú)餌料中分別添加0.4%的復(fù)方中草藥，可明顯提高鯉魚(yú)的生長(zhǎng)速度18%，餌料系數(shù)降低l8.2%～24%。陳鐵郎等[9]用何首烏、黃芪等組方在餌料中添加1%，奧尼羅非魚(yú)增重率提高95.40%,胡子鯰增重率提高42.20%。
　　1.3 無(wú)毒副作用，無(wú)殘留，增強(qiáng)動(dòng)物免疫機(jī)能
　　中草藥是天然物質(zhì)，保持了各種成分的自然性和生物活性，其成分易被吸收利用，不能被吸收的也能順利排出體外，在體外被細(xì)菌等分解，不中。有毒的中草藥經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐谥萍庸ず?，毒性?huì)降低或消失;通過(guò)會(huì)污染水環(huán)境。而一般的化學(xué)藥物成分會(huì)積累在動(dòng)物體內(nèi)或長(zhǎng)期殘留于水組方配伍，利用中藥之間的相互作用，提高了其防病治病的功效，減弱或減免了毒副作用。至今醫(yī)學(xué)研究從未發(fā)現(xiàn)中草藥有抗藥性的問(wèn)題。中草藥添加劑是一種動(dòng)物免疫增強(qiáng)劑，其主要藥理作用是：擴(kuò)張血管、增加血流量、改善微循環(huán)、興奮神經(jīng)系統(tǒng)、加快機(jī)體新陳代謝、刺激機(jī)體造血機(jī)能、促進(jìn)血細(xì)胞新生、增加血紅蛋白及紅細(xì)胞總數(shù)、提高機(jī)體免疫球蛋白的含量，從而增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫功能，提高抗病力和飼料利用率，減少水產(chǎn)動(dòng)物的疾病。
　　2 水產(chǎn)養(yǎng)殖中對(duì)中草藥的選擇和分類(lèi)
　　2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)中草藥的選擇
　　中草藥飼料添加劑應(yīng)用配伍多種多樣，目前尚無(wú)統(tǒng)一的分類(lèi)。根據(jù)中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的防病治病作用，可將中草藥飼料添加劑作如下分類(lèi)：
　　2.1.1 大黃，又名錦紋，黃良，別名將軍，生軍，馬蹄黃等，多年生草本植物以根，根莖人藥，抗菌作用強(qiáng)，抗菌譜廣，可防治腸炎病，爛鰓病,白頭白嘴取。
　　2.1.2 黃芩，多年生草本植物。以根人藥，有抑菌、抗病毒、鎮(zhèn)靜、利尿解毒等功效，可防治爛鰓病、打印病、敗血病、腸炎等。
　　2.1.3 黃連，又名雞爪連、川連、味連、土黃連，多年生草本植物。以根狀莖人藥，有抑菌、消炎、解毒功能，主要用于防治細(xì)菌性腸炎。
　　2.1.4 黃柏，又名檗術(shù)、檗皮、元柏，落葉喬木。以樹(shù)皮人藥，有抑菌、解毒、消腫、止痛等功能，可防治草魚(yú)出血病。
　　2.1.5 苦楝，又名楝樹(shù)，落葉喬木。根、莖、葉、果均可人藥，有殺蟲(chóng)、殺菌作用，用于防治寄生蟲(chóng)，如錨頭蚤、車(chē)輪蟲(chóng)、隱鞭蟲(chóng)、毛細(xì)線蟲(chóng)等。
　　2.1.6 五倍子，又名倍子、百藥煎、百蟲(chóng)倉(cāng)等為漆科植物鹽膚本的葉上干燥蟲(chóng)癭，由五倍子的蚜蟲(chóng)寄生而成。殺菌能力強(qiáng)，用于防治白頭白嘴病、白皮病、赤皮病、疥瘡病等。
　　2.1.7 大蒜。以鱗莖入藥，所含的大蒜素具有廣譜抑菌、止痢、驅(qū)蟲(chóng)及健胃功效，常用于防治腸炎病、爛鰓病，錨頭蚤病等。
　　2.1.8 烏柏，又名油子樹(shù)、白烏柏，木梓樹(shù)等，落葉喬術(shù)。以果、葉入藥，有殺菌、消腫作用，常用于防治細(xì)菌性爛鰓病、白頭白嘴病等。
　　2.1.9 地錦草，又名奶漿草、血見(jiàn)愁、鋪地紅等，一年生草本。以全株入藥，有廣譜抗菌、止血散淤、清熱解毒作用，主要防治腸炎、爛鰓病。
　　2.1.10 水菖蒲，又名水蓮草、石蓖蒲、石蜈蚣、白蓖蒲等，多年生草本。有抑菌、抗真菌作用，可防治腸炎病，赤皮病、爛鰓病、水霉病等。
　　2.2 中草藥按對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的功能分類(lèi)
　　2.2.1 免疫增強(qiáng)劑是以提高和促進(jìn)機(jī)體非特異性免疫功能為主，增強(qiáng)動(dòng)物免疫力和抗病力。現(xiàn)已經(jīng)確定黃芪、刺五加、黨參、商陸、馬兜鈴、甜瓜蒂、當(dāng)歸、淫羊霍、穿心蓮、大蒜、茯苓、水牛角、豬苓、石膏等可作為免疫增強(qiáng)劑。
　　2.2.2 激素樣添加劑能夠?qū)C(jī)體起到類(lèi)似激素調(diào)節(jié)的作用?，F(xiàn)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)：香附、當(dāng)歸、甘草、補(bǔ)骨脂、蛇床子等具有雌激素作用;淫羊霍、人參、蟲(chóng)草等具有雄激素樣作用;細(xì)辛、附子、吳茉黃、高良、姜、五味子等具有腎上腺素樣作用;水牛角、穿心蓮、雷公藤等具有促腎上腺皮質(zhì)激素樣作用;酸棗仁、大蒜、枸杞子等具有膽堿樣作用。
　　2.2.3 抗應(yīng)激劑具有緩解和防治應(yīng)激綜合癥的功能。如:刺五加、人參、延胡索等可提高機(jī)體抵抗力;黃芪、黨參等可阻止應(yīng)激反應(yīng)警戒期的腎上腺增生、胸腺萎縮以及阻止應(yīng)激反應(yīng)抵抗期、衰竭期出現(xiàn)的異常變化，起到抗應(yīng)激作用;大黃、硭硝、滑石、木通、車(chē)前、蒼術(shù)等作為清涼度夏的添加劑。
　　2.2.4 抗微生物劑主要作用是殺滅或抑制病原微生物，增進(jìn)機(jī)體健康。金銀花、連翹、大青葉、蒲公英等具有廣譜抗菌作用;射干、大青葉、板蘭根、金銀花等具抗病毒作用;苦參、土槿皮、白鮮皮等具抗真菌作用;土茯苓、青蒿、虎杖、黃柏等具抗螺旋體作用。
　　2.2.5 驅(qū)蟲(chóng)劑可增強(qiáng)機(jī)體抗寄生蟲(chóng)侵害能力和驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲(chóng)。如檳榔、貫眾、使君子、百部、南瓜子、硫磺、烏梅等對(duì)絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)有驅(qū)除作用。
　　2.2.6 增食劑具有理氣消食益脾健胃的功能，可改善飼料適口性，增強(qiáng)動(dòng)物食欲，提高飼料利用率以及動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量。如建曲、麥芽、谷芽、山楂、陳皮、青皮、祝實(shí)、蒼術(shù)、茅香、鼠尾草、甜葉菊、五昧子、馬齒莧、松針、綠絨蒿等。
　　2.2.7 生殖增蛋劑可促進(jìn)動(dòng)物卵子生成和排出，提高繁殖力和產(chǎn)蛋率。如淫羊霍、水牛角、沙苑蒺藜等。
　　2.2.8 催肥劑使家畜在育肥階段安神熟睡，催肥長(zhǎng)瞟，提高飼料利用率，如遠(yuǎn)志、柏子仁、山藥、雞冠花、松針?lè)?、五昧子、酸棗仁等?br /> 　　2.2.9 催乳劑促進(jìn)乳腺發(fā)育和乳汁合成分泌，增加產(chǎn)奶量。如王不留行、四葉參、通草、馬鞭草、雞血藤、刺蒺藜等。
　　2.2.10 疾病防治劑可防治動(dòng)物疾病，恢復(fù)健康。具有潤(rùn)肺化痰止咳平喘功能，如百部、蘇子、胡頹子、桑白皮、蛇子、仙鶴草、大蒜、石榴皮、杏仁等;具有活血化瘀扶正祛邪功能，如當(dāng)歸、雞血藤、益母草、紅花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等。
　　2.2.10 飼料保藏劑能使飼料在貯存期中不變質(zhì)、不腐敗，延長(zhǎng)貯存時(shí)間?？煞栏挠型灵绕?、白鮮皮、花椒等;抗氧化的有紅辣椒、兒茶等。
　　3 中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用中應(yīng)注意的問(wèn)題
　　目前中草藥作為水產(chǎn)飼料添加劑仍處于起步探索階段。雖現(xiàn)在有關(guān)的報(bào)道很多，但大都比較粗造與實(shí)際應(yīng)用和大面積推廣尚有較大差距。
　　3.1 中草藥飼料添加劑的專(zhuān)一性問(wèn)題
　　每種添加劑都要有自己的特色，中草藥飼料添加劑主要分為兩大類(lèi)，一類(lèi)為催肥長(zhǎng)膘的生長(zhǎng)促進(jìn)劑，另一類(lèi)為抗病防疫的保健劑。目前中草藥飼料添加劑多為粗制型，應(yīng)用效果不穩(wěn)定，功能不專(zhuān)一，現(xiàn)出所謂“綜合”的功效，但在效果上適得其反。例如應(yīng)用在魚(yú)一定階段的中草藥添加劑就不能用于魚(yú)的其它階段，更不能用于其它的水產(chǎn)動(dòng)物，只有這樣才能充分發(fā)揮中草藥添加劑的專(zhuān)一功能。因此一個(gè)科學(xué)的中草藥添加劑配方要有一定的專(zhuān)一性，不能面面具到。
　　3.2 中草藥與西藥間的互作問(wèn)題
　　中草藥與西藥的互作是有規(guī)律的，既可能產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，也可能產(chǎn)生拮抗作用，甚至產(chǎn)生更強(qiáng)的毒副作用。中草藥與西藥的協(xié)同作用，如山楂，金銀花，青蒿，板蘭根，蒲公英等與青霉素有協(xié)同作用;當(dāng)歸，夏枯草，厚樸，木香，茵陳與慶大霉素有協(xié)同作用;磺胺增效劑與蒲公英，苦參，黃柏，秦皮，白頭翁，仙鶴草，女貞子,山楂有增效作用。拮抗作用：如石榴皮、牛黃、虎杖與四環(huán)素合用產(chǎn)生拮抗。四季青、茵陳與氯霉素有拮抗作用。千里光、穿心蓮與紅霉素產(chǎn)生拮抗作用。山楂與磺胺嘧啶合用產(chǎn)生拮抗，加大磺胺嘧啶的毒副作用。土霉素不能與明礬合用。金銀花、連翹、蒲公英、板蘭根、黃芩、黃連、黃柏、秦皮、白頭翁、苦參、大黃、紫蘇、貫眾、夏枯草與乳酶生、促菌生、乳康生等合用降低其效果。
　　3.3 中草藥飼料添加劑的配伍禁忌問(wèn)題
　　傳統(tǒng)中草藥配伍禁忌有“十八反”、“十九畏”之說(shuō)，如馬頭反貝母、瓜萎、半夏、白蘞、白芨;甘草反甘遂、大戟、海藻、蕪花;硫磺畏樸硝;丁香畏郁金;巴豆畏牽牛;川烏、草烏畏犀角，等等。因此配制中忌用具有對(duì)抗作用的中草藥。另外要注意選擇揮發(fā)性小、異味少的中草藥，以免影響適口性或殘留在肉、奶、蛋等畜產(chǎn)品中。
　　3.4 中草藥添加劑的加工工藝與使用微量化問(wèn)題
　　目前中草藥作為飼料添加劑使用時(shí)，劑量普遍偏大，一般中草藥添加量都在2%以上，甚至有的高達(dá)10%才起作用，這給工業(yè)化生產(chǎn)帶來(lái)了諸多不便，飼料的適口性有時(shí)也受到影響。這種現(xiàn)狀與目前的加工工藝粗造有很大關(guān)系，不能對(duì)中草藥中的有效成分進(jìn)行提取和精制。而今國(guó)內(nèi)一些生產(chǎn)單位已采用超微粉碎進(jìn)行生產(chǎn)，可以有效解決此類(lèi)問(wèn)題。此外要敢于借鑒醫(yī)藥的加工工藝技術(shù)，最近，超臨界流體萃取法﹑超聲提取法﹑微波萃取法等先進(jìn)工藝的應(yīng)用可望解決中草藥的微量化問(wèn)題，使中草藥的利用效率大大提高。
　　4 中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景
　　我國(guó)中草藥種類(lèi)達(dá)12800多種，且產(chǎn)量較大。雖然在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域中草藥飼料添加劑的應(yīng)用起步較晚，可應(yīng)用前景較為廣闊。它作為一類(lèi)真正的來(lái)自純天然的綠色植物，具備了許多化學(xué)合成藥物無(wú)法媲美的功效。當(dāng)今，如何開(kāi)發(fā)和利用這些豐富的藥用植物資源，成為高效無(wú)害的綠色飼料添加劑，造福于人類(lèi)社會(huì)，還需要進(jìn)行深入的研究。譬如根據(jù)不同的水產(chǎn)動(dòng)物以及不同的生活習(xí)性配制合理專(zhuān)一的中草藥添加劑以及中草藥添加劑在動(dòng)物體內(nèi)的作用機(jī)理等都是科研工作者首應(yīng)解決的問(wèn)題。因此，隨著對(duì)中草藥添加劑的研究和開(kāi)發(fā)進(jìn)一步深入，中草藥添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用將越來(lái)越廣泛。
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　　The Study of Chinese Herbal Medicines as Additives in Aquaculture
　　GAO Zheng-yi
　　(College of Animal Husbandry and veterinary Medicine, Henan Agriculture University, Zhengzhou 450002)
　　Abstract: The Chinese herbal medicine is used as a kind of new feed additive, which has been widely used in aquaculture. The paper introduced the function of the Chinese herbal medicines, the problem that should notice in application and the section in aquaculture at the actually use process. According to this to have right usage the Chinese herbal medicine in aquaculture.
　　Key words: Chinese herbal medicines Feed additives Aquaculture