什么是長白豬？

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　　長白豬原名蘭德瑞斯豬，原產于丹麥，是世界上第一個育成的最著名的腌肉型品種，也是世界著名的瘦肉型豬種。它是丹麥本地豬與英國大白豬雜交，經過長期系統選育形成的。按引入先后，長白豬可分為英瑞系(即老三系)和丹麥系(新三系)。目前是我國引入最多的國外豬種。長白豬具有產仔數較多，生長發育快，省飼料，胴體瘦肉率高，但抗逆性差，對飼料營養要求高等特點。主要分養在浙江、河南、湖南、湖北、廣東和河北等省。
　　一、體型外貌
　　長白豬全身被毛呈白色，頭小清秀，顏面平直。耳向前傾平伸略下耷。大腿和整個后軀肌肉豐滿，蹄質堅實，體軀前窄厲害呈流線型。體軀長，有16對肋骨，全身被毛白色。乳頭6～7對，成年母豬體重300-400千克，成年公豬體重400-500千克。
　　二、生產性能
　　在良好的飼養條件下，它生長發育迅速，屠宰率高，屠體較長，胴體瘦肉率高。6月齡體重可達90千克以上。體重90千克時屠宰，屠宰率為70%一78%。月胴體瘦肉率為55%一63%。母豬性成熟較晚，6月齡達性成熟，10月齡可開始配種，母豬發情周期為21-23天，發情持續期2-3天，初產母豬產仔數9頭以上，經產母豬產仔數12頭以上，60日齡窩重150千克以上。據測定，體重30.7～72.28㎏階段，日增重731g，每公斤增重耗混合料3.38㎏，青料0.97㎏;折合消化能46.48MJ，屠宰率71.66%。據丹麥測定，日增重793g，料重比2.68∶1，胴體瘦肉率65.3%。各地用長白豬做父本與本地母豬開展二元或三元雜交，均有較好的雜交效果。日增重比本地豬提高10%～26%，瘦肉率增加5%～8%。
　　由于丹麥長白豬生產性能高，遺傳性穩定，一般配合力好，雜交效果顯著。所以，在國內各地廣泛用做雜交的父本，其雜種表現生長快，省飼料，酮體瘦肉率高，頗受群眾歡迎。

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那豬在我們這里叫做白條豬