四級豆油是毛油嗎？

lilyyang · 發表于 2010-9-24 19:01:37

　　四級豆油是毛油嗎？

donghaijun2009 · 發表于 2010-9-24 19:33:26

毛油是指大豆經過浸出法或壓榨法得到油，在國家標準中叫原油。毛油不能直接食用。毛油經過水化脫膠，真空脫溶，干燥后叫四級大豆油。

lilyyang · 發表于 2010-9-24 19:38:59

回復 2# donghaijun2009

曾經聽行業內的專家講課說到教槽料中最好用熟的原料，同時也提到了豆油，我不是很清楚四級豆油是熟的油嗎？

冰雪糖豆 · 發表于 2010-9-26 11:11:35

在油脂行業，四級油對于他們來說就是毛油，是未經過精煉的。不是熟油，色拉油是熟的

amypx · 發表于 2010-9-30 10:24:24

有四級豆油的標準么

amypx · 發表于 2010-9-30 10:45:40

回復 5# amypx

能把豆油的國家標準給提供一份么 amypx@163.com
生產工藝和工藝參數到哪能找到啊

yanchenggeng · 發表于 2010-9-30 15:18:18

學習一下，期待高手多指教

lilyyang · 發表于 2010-9-30 15:38:49

回復 6# amypx
表1　壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油質量指標
項    目質  量  指  標
一級二級三級四級
色澤（羅維朋比色槽25.4mm） ≤ —— —— 黃70  紅4.0 黃70  紅6.0
（羅維朋比色槽133.4mm）  ≤ 黃20  紅2.0 黃35  紅4.0 —— ——
氣味、滋味無氣味、口感好氣味、口感良好具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味
透明度澄清、透明澄清、透明 —— ——
水分及揮發物（%）             ≤ 0.05 0.05 0.1 0.2
不溶性雜質（%）             ≤ 0.05 0.05 0.05 0.05
酸值（mgKOH/g）             ≤ 0.2 0.3 1 3
過氧化值（mmol/kg）          ≤ 5 5 6 6
加熱試驗（280℃） —— —— 無析出物，微量析出物
羅維朋比色：羅維朋比色：
黃色值不變，紅色值的增加小于0.4 黃色值不變,紅色值增加小于4.0,藍色值增加小于0.5
含皂量（%）                   ≤ —— —— 0.03 ——
煙點（℃）                   ≥ 215 205 —— ——
冷凍試驗（0℃儲藏5.5小時）澄清、透明 —— —— ——
溶劑殘留量（mg/kg）浸出油不得檢出不得檢出 ≤ 50 ≤ 50
壓榨油不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出
注1：劃有“—”者不做檢測。壓榨油和一、二級浸出油的溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時，視為未檢出。
注：  注2：黑體部分指標強制。

lilyyang · 發表于 2010-9-30 15:42:25

回復 6# amypx
發了，請查收。

amypx · 發表于 2010-10-1 08:06:39

回復 9# lilyyang

謝謝你啊，你在飼料廠負責什么

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