豬飼料中VE作用、來源及形式的研究進展

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[p=30, 2, center][b]　[size=1]豬飼料中VE作用、來源及形式的研究進展[/size][/b][/p][p=30, 2, center][b]　　□李凱年 逯德山 編譯(吉林出入境檢驗檢疫局 130062)[/b][/p]
　　維生素E(VE)又稱為生育酚，是指所有具有α-生育酚活性的生育酚和三烯生育酚及其衍生物的總稱。其中，以α-生育酚的維生素E活性最高。維生素E是維持動物正常生理機能所必不可少的有機化合物。許多研究都表明，維生素E在提高動物機體的免疫力、預防不孕癥、抗熱應激、促進生長等方面發揮著重要的作用。因此，維生素E對動物的生物學作用受到廣泛的關注，對維生素E的研究也不斷深入。本文主要介紹了維生素E對豬的作用及其來源與形式重要性的研究進展。
　　1豬對維生素E需要的概況
　　對所有圈養的豬來說，維生素E(α-生育酚)是一種極為重要的營養物質。維生素E是日糧中主要的抗氧化劑，在動物體內可以保持細胞的完整性，促進體液與細胞介導的免疫。由于動物不能合成維生素E，因此，所有的豬都需要在日糧中補充維生素E，以滿足代謝的需要。可以利用測定血清中α -生育酚水平衡量豬的維生素E是否充足。生產方式的改變大大增加了生產各階段在豬日糧中補充維生素E的需要。1944年，發表了最早的豬NRC營養需要量，以后經過多次修訂。最近的修訂是在1998年。1973年的修訂第一次公布了豬的維生素E需要量。1973年修訂第一次提出了豬的維生素E需要量。在此之前，沒有建議的維生素E需要量。
　　圈養飼喂使豬不能從新鮮牧草中獲得維生素E。與放牧的豬比較，圈養的豬更多的依賴于在日糧中補充維生素E。在妊娠期和哺乳期，在草地上放牧的母豬維生素E狀態要高于圈養的母豬(Mutetikka等，1993)。最新的妊娠期和哺乳期日糧維生素E需要量從11IU/kg日糧增加到44IU/kg日糧(NRC，1998)。由于對妊娠母豬限飼，而對哺乳母豬不限飼，因此，提出的妊娠母豬44IU/kg日糧的維生素E需要量對于妊娠母豬來說可能太低。妊娠母豬日糧的維生素A需要量是哺乳母豬的2倍，因此，妊娠母豬對維生素E的需要量同樣是哺乳母豬的2倍可能是適宜的，特別是對限飼的妊娠母豬。
　　由于通過胎盤轉移的維生素E數量低，新生仔豬組織中的維生素E水平也非常低(Mahan等，2000;Lauridsen等，2002)。因此，新生仔豬在出生時就缺乏維生素E，完全依賴初乳和乳提供的α-生育酚。而初乳和乳中維生素E的水平又依賴于母豬在妊娠期和哺乳期攝入維生素E的數量(Loundenslager等，1986;Mahan，1991;Mahan等，2000)。斷奶后，由于仔豬對在日糧中補充的維生素E利用能力低，所以，維生素E的狀態一般都會降低(Bonnette等，1990;Chung等，1992)。因此，仔豬對維生素E 需要的最關鍵時期是出生時和斷奶直后。新生仔豬必須通過初乳和乳得到適量的維生素E，以提高免疫力，增強仔豬對傳染病的抵抗力。給新生仔豬補充其可以利用的維生素E的形式和來源也是非常重要的(Specht等，2003)。
　　研究證實，在妊娠期和哺乳期補充維生素E可以提高母豬的窩產仔數，增加母豬初乳和乳中的α-生育酚數量，改善健康狀態(Malm等，1976;Mahan，1991，1994;Wuryastuti等，1993)。最近的研究還證實，在妊娠后期特別是產仔直前，給母豬補充維生素E可以增加初乳的維生素E含量。新生仔豬攝入初乳后，其血漿中的維生素E水平會有非常顯著的增加(Lauridsen等，2002)。開始哺乳后，仔豬血漿和組織中的維生素E濃度急劇增加，證實了初乳和乳對于改善新生仔豬的維生素E狀態的重要性。
　　一些飼料原料中的維生素E含量如表1所示。
　　表1：飼料原料中維生素E含量(分析值)[table]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt] [/size][/font][/p][/td][td=2,1,334][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]維生素[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]E[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]的活性（國際單位（[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]IU[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]）／每磅飼料）[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]*[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]飼料原料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]平均值[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]范圍[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]玉米[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt] [/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]6.2[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]4.5~10.0[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]大豆粉[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]1.0[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]0.6~1.9[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]棉子粉[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]5.2[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]0.7~12.4[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]玉米筋粉[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]6.0[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]3.4~9.8[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]燕麥[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]4.8[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]3.0~5.1[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]碾碎的燕麥[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]5.4[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]—[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]脫水的紫花苜蓿[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]37.8[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]24.4~52.2[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]曬乾的紫花苜蓿[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]35.8[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]—[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]紫花苜蓿粉[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]32.3[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]18.6~56.6[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]大麥[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]6.0[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]5.4~6.6[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]熱處理過的大麥[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]4.0[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]3.5~4.8[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]小麥[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]5.3[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]3.4~8.2[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]動物脂肪[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]3.9[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]1.8~7.6[/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,134][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]家禽脂肪[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,166][p=30, 2, center][font=ˎ̥][size=10.5pt]13.9[/size][/font][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]—[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][/tr]
[/table]
　　*一個國際單位(IU)的維生素E=1.49mgα-生育酚
　　資料來源：Cort等，1983
　　表2提出了各種類型豬的維生素E建議需要量。在全價飼料中使用天然來源的維生素E時，可以使用約為合成維生素E70%的水平。
　　表2：各種類型豬的維生素E建議需要量[table]
[tr][td=1,1,115][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]種[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt]
[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]類[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,144][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]維生素[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt]E[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]來源[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,309][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]水[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt]
[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]平[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,115][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]妊娠母豬[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,144][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]天然或合成醋酸鹽[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,309][p=30, 2, center][font=Tahoma][size=10.5pt]80~100 IU/kg[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]飼料（[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt]72000~91000 IU/[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]噸）[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,115][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]哺乳母豬[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,144][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]天然或合成醋酸鹽[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,309][p=30, 2, center][font=Tahoma][size=10.5pt]50~100 IU/kg[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]飼料（[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt]45000~91000 IU/[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]噸）[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,115][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]早期斷奶仔豬[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,144][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]EMCELLE[b] ®[/b][/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]生育酚[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,309][p=30, 2, center][font=Tahoma][size=10.5pt]100 IU/L[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]飲水[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt]2[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]周[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,115][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]早期斷奶仔豬[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,144][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]天然或合成醋酸鹽[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,309][p=30, 2, center][font=Tahoma][size=10.5pt]60 IU/kg[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]飼料（[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt]54000 IU/[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]噸）[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,115][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]生長[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt]-[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]肥育豬[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,144][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]合成醋酸鹽[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,309][p=30, 2, center][font=Tahoma][size=10.5pt]20 IU/kg[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]飼料（[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt]18000 IU/[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]噸）[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,115][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]公豬[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,144][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]天然或合成醋酸鹽[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][td=1,1,309][p=30, 2, center][font=Tahoma][size=10.5pt]60~80 IU/kg[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]飼料（[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt]54000~72000 IU/[/size][/font][font=宋體][size=10.5pt]噸）[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt][/size][/font][/p][/td][/tr]
[/table]
　　2維生素E的腸道吸收機理
　　維生素E(α-生育酚)在腸道中吸收并在乳糜微粒中經由淋巴系統運送至肝臟。在腸道水平上，維生素E活性的兩種來源是從日糧天然產生的維生素E(RRR-α-生育酚)和添加的合成維生素E (一般為α-生育酚醋酸酯)。由于飼料中的天然維生素E在加工和儲存過程中氧化及與其他營養物質互作，應向日糧中添加維生素E酯以滿足總日糧需要量，因為酯化比非酯化的天然維生素E穩定。吸收前，添加的維生素E必須在腸道中脫酯，并且在吸收前和在淋巴系統中天然的與合成的維生素E都必須變成為乳糜微粒。
　　添加維生素E酯的吸收效率可能很低，主要取決于兩個因素：一個是適當的腸酯酶，以在腸道中裂解醋酸鹽成分，另一個是適當的膽酸鹽，以在吸收前將α-生育酚變成為乳糜微粒(可溶于脂肪)，增強其吸收的能力。
　　因此，向飼料中添加的維生素E酯在腸道中吸收必須經過以下兩個步驟：(1)脫酯：α-生育酚醋酸酯——酯酶作用——α-生育酚：(2)微粒化：α-生育酚(油溶性)——膽鹽作用——微粒化α-生育酚(水溶性)。
　　已經證實，在斷奶后早期，仔豬對飼料中添加的α-生育酚醋酸鹽吸收非常差，很難增加和/或保持斷奶仔豬的維生素E狀態(Chung等，1992)。2001年，Hedemann等提出，斷奶仔豬吸收差的原因是缺乏一種非特異性酯解的胰酶(羧酸酯水解酶，CEH)。這種酶可以裂解酯鍵，并且可以使維生素E酯水解。在斷奶時，包括CEH在內的許多胰酶都會減少(Jensen等，1997;Hedemann等，2001)。
　　可以用水解維生素E酯的能力有限和隨后的吸收效率降低來解釋在斷奶后期間發生的低血漿維生素E。在給新斷奶仔豬飼喂合成維生素E醋酸酯水平高達200IU/kg日糧4周時，這個添加水平都不能保持仔豬斷奶時的血清α-生育酚水平(Moreira等，2002)。日糧添加高于100IU/kg的合成維生素E醋酸酯不能改善維生素E狀態。為了提高母豬和新斷奶仔豬對維生素E的吸收，重要的是要在妊娠后期和哺乳期強化母豬的飼料，以及給新斷奶仔豬添加可以被幼齡仔豬利用的維生素E來源和形式。
　　3維生素E在免疫活性中的作用
　　近年來的研究表明，當機體維生素E處于臨界水平或輕度缺乏狀態時，雖然動物可不表現臨診癥狀，但是，其免疫功能會受到不同程度的損害，對疾病的抵抗力降低，易感染性增加，而給予高于動物生理需要量的維生素E可顯著提高其免疫應答。在日糧中添加維生素E可以刺激機體中能夠產生抗體的淋巴細胞生成，提高機體對抗原的免疫應答(Nockels，1979;Tengerdy等，1984)。1989年，Rafi等發現，給仔豬添加維生素E可以對細胞介導的免疫力指數產生有益的影響。特異性(馬球蛋白)和非特異性(植物血凝素，PHA)促細胞分裂劑可以誘發玫瑰花瓣狀形成細胞(RFC)和母細胞化轉化的比例增加表明，在每kg日糧中添加5mg硒、100IU維生素E和5mg核黃素時，這種增加的表現最為顯著。1988年，Jensen等報告，仔豬血清中的α-生育酚水平高于3μg /ml時，其免疫系統的功能處于最佳狀態。
　　1991年，Babinszky等證實，飼喂136IU/kg日糧的母豬的斷奶仔豬免疫后1周齡時，對卵清蛋白的免疫反應增加。他們還觀察到，在給母豬飼喂48或136IU/kg日糧的維生素E時，仔豬的IgG濃度比飼喂NRC建議水平的維生素E增加。1999年，Mavromatis等發現，與飼喂含有20mgα-生育酚(30IU)/kg日糧母豬所產的仔豬比較，到斷奶時，出生于在妊娠30、60和90天時飼喂添加30mgα-生育酚和30mg注射用硒(硒酸鈉)母豬的仔豬免疫球蛋白濃度水平最高。
　　由于維生素E對保持免疫系統的最佳功能極為重要，因此，必須提供高于一般飼喂水平的維生素E，以防止發生癥狀明顯的缺乏綜合癥(NRC，1998)。為了使豬達豬最大的免疫反應，在哺乳期間和斷奶后的頭2周中，血清α-生育酚的水平應當高于4μg /ml。
　　對于維生素E可以增強機體免疫力的機理目前尚無定論。通常認為，維生素E可以通過清除免疫細胞代謝所產生的過氧化物，保護細胞膜免受氧化破壞，維持細胞及細胞器的完整與穩定，保障細胞的正常功能，并使細胞在接種免疫后能夠產生正常的免疫應答。也有人認為，維生素E可以調節淋巴細胞表面標志的分布，增強其對外來抗原的識別和反應性，從而提高機體的免疫應答水平。Ge-bremichael等(1984)認為，維生素E可以促進巨噬細胞增殖，增強其表面抗原受體和免疫細胞的聯系并導致抗體合成。目前研究較為深入、取得認可較多的是前列腺素(PG)學說。血清中PG水平與機體免疫保護能力之間呈負相關，PG水平升高(尤其是PGE1、PGE2和PGE2a)有免疫抑制作用。添加維生素E可降低PG水平。Tengerdy等(1997)證明，日糧中額外加入300mg/kg維生素E后，PGE1從1.9μg/kg下降到1.3μg/kg，PGE2從3.2μg/kg下降到2.8μg/kg。
　　4維生素E的來源
　　在大多數情況下，合成來源的維生素在效力和結構上與天然來源的維生素一般是相同的。實際上，在維生素E卻并非如此。天然來源的維生素E與合成來源的維生素E在結構上存在主要的不同。天然來源的維生素E是一個異構體-RRR-α-生育酚(或d-α-生育酚)，而合成來源的維生素E(全-消旋-α-生育酚或dl-α-生育酚)是由8個立體異構體組成的，其中只有一個異構體與天然RRR-異構體相同，其余7個異構體有不同的結構，且生物活性比較低。此外，RRR-異構體被優先運送并進入組織和乳中，而一些合成來源的異構體沒有生物活性(Lauridsen等，2001)。
　　在自然界，大多數植物和油脂類都天然含有具有抗氧化活性的生育酚的混合物(α-、β-、γ-和δ-生育酚)。在這4種生育酚中，α-生育酚具有最高的生物學效價，而且是唯一被確認為具有維生素E活性的生育酚(DRI，2000;Traber，1999)。兩種最常見的用于飼料添加的維生素E來源，是天然來源的維生素E(RRR-α-生育酚)和合成來源的維生素E(全-消旋-α-生育酚)及其相應的醋酸酯。可以將維生素E制劑的定量從國際單位(IU)轉換為生物學活性(美國藥典，USP，1999)。各種維生素E制劑的IU值如表3所示。膳食營養素參考攝入量(Dietary Reference Intake，DRI，2000)發表了將IU維生素E活性轉換為mg維生素E活性的換算。
　　表3：不同來源維生素E的效價換算[table]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]項[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]
[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]目[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]USP[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]，[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]IU/mg[/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]DRI[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]，[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]mg/IU[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]天然來源[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, left][color=#333333][size=10.5pt]RRR-[i]α[/i]-[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]生育酚[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]1.49[/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]0.67[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, left][color=#333333][size=10.5pt]RRR-[i]α[/i]-[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]生育酚醋酸酯[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]1.36[/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]0.67[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]合成來源[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]全[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]-[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]消旋[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]-[i]α[/i][i]-[/i][/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]生育酚[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]1.10[/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]0.45[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
　　最近對人和動物進行的研究表明，天然來源的維生素E生物學活性至少為等量合成來源維生素E的2倍(Traber等，1992)。研究已經證實，在人(Ingold等，1987;Stone等，2003)、仔豬(Chung等，1992;Lauridsen等，2002)和母豬(Mahan等，2000;Lauridsen等，2002;Lauridsen等，2003)，天然的RRR-異構體比合成的異構體優先吸收并在組織中沉積(見表4和5)。
　　表4：天然與合成維生素E對斷奶仔豬效力的比較[table]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]項[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]
[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]目[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]天然維生素[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]E[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]（[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]96 IU/kg[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]合成維生素[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]E[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]（[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]96 IU/kg[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]血清維生素[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]E[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]（μ[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]g/ml[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]2.85a[/size][/color][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]2.09 b[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]肝維生素[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]E[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]（μ[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]g/g[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]6.34 a[/size][/color][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]4.80 b[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]肺維生素[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]E[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]（μ[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]g/g[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]6.52 a[/size][/color][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]4.78 b[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]心維生素[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]E[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]（μ[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]g/g[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]6.62 a[/size][/color][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]4.94 b[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]肝硒，[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]ppm[/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]0.50[/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]0.44[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,170][p=30, 2, left][color=#333333][size=10.5pt]GSH-Px[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]單位[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,189][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]26.07[/size][/color][/p][/td][td=1,1,168][p=30, 2, center][color=#333333][size=10.5pt]26.64[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
　　資料來源：Chung等(1992)，ab P<0.01
　　表5：天然與合成維生素E從母豬乳腺向仔豬轉移的數量[table]
[tr][td=1,1,156][p=30, 2, left][size=10.5pt] [/size][/p][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]母豬狀態[/size][/font][size=10.5pt][/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]天然維生素[/size][/font][size=10.5pt]E[/size][font=宋體][size=10.5pt]（[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]30 IU/kg[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][size=10.5pt][/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]天然維生素[/size][/font][size=10.5pt]E[/size][font=宋體][size=10.5pt]（[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]60 IU/kg[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][size=10.5pt][/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]合成維生素[/size][/font][size=10.5pt]E[/size][font=宋體][size=10.5pt]（[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]30 IU/kg[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][size=10.5pt][/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][font=宋體][size=10.5pt]合成維生素[/size][/font][size=10.5pt]E[/size][font=宋體][size=10.5pt]（[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]60 IU/kg[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][size=10.5pt][/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,156][p=30, 2, left][size=10.5pt]0[/size][font=宋體][size=10.5pt]天乳[/size][/font][size=10.5pt][/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]20.94[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]29.10[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]18.4[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]24.66[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,156][p=30, 2, left][size=10.5pt]21[/size][font=宋體][size=10.5pt]天乳[/size][/font][size=10.5pt][/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]2.85[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]4.39[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]2.48[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]3.74[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,156][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]仔豬狀態[/size][/font][size=10.5pt][/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt] [/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt] [/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt] [/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt] [/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,156][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]血清維生素[/size][/font][size=10.5pt]E[/size][font=宋體][size=10.5pt]（μ[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]g/ml[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][size=10.5pt][/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]4.16[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]5.12[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]3.68[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]4.53[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,156][p=30, 2, left][font=宋體][size=10.5pt]肝維生素[/size][/font][size=10.5pt]E[/size][font=宋體][size=10.5pt]（μ[/size][/font][color=#333333][size=10.5pt]g/g[/size][/color][font=宋體][size=10.5pt]）[/size][/font][size=10.5pt][/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]6.15[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]6.54[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]3.85[/size][/p][/td][td=1,1,96][p=30, 2, center][size=10.5pt]4.74[/size][/p][/td][/tr]
[/table]
　　資料來源：Mahan等(2000)
　　5維生素E形式的重要性
　　由于天然和合成維生素E是抗氧化劑，添加酯類以保證穩定，但是，在吸收前，在膽鹽的作用下，酯類被除去，使α-生育酚變為水溶性(Gallo-Torres，1980)。這在斷奶仔豬斷奶直后似乎是最重要的。
　　研究表明，水溶性、微粒化、非酯化RRR-α-生育酚可以比其他來源更好地為斷奶仔豬所利用(Specht等，2003)。但是，由于游離的生育酚在全價飼料中不穩定，唯一可行的方法是通過增加水含量提供微粒化的α-生育酚。唯一可提供非酯化RRRα-生育酚的市售產品是EMCELLE &reg;生育酚(Stuart Products，Inc)。EMCELLE &reg;生育酚是一種可以彌散于水中的微粒化d-α-生育酚來源，每ml含500IU維生素E活性。這種制劑容易與飲水混合，并且不影響飲水量。由于其是不穩定的形式，因此，不能混合到全價飼料中和長時間的儲存。微粒化過程可以將維生素E油轉換成為極細微的水溶性飛沫(最佳0.1~0.4微米) 。這可以極大地增強豬對維生素E的吸收能力(Specht等，2003)。這種形式的水溶性大大增強了從小腸中吸收維生素E并且可以迅速增加血液和組織中的維生素E水平。這種微粒化、非酯化形式的維生素E不需要在吸收前除去醋酸酯，并且也不需要通過膽鹽進行微粒化。
　　已經證實，微粒化的天然維生素E可以提高斷奶后仔豬的維生素E狀態和增強仔豬的存活能力。在丹麥進行的研究表明，給斷奶后仔豬補充微粒化天然維生素E10天，可以提高斷奶后7和14天時血漿中的α-生育酚水平(Agger等，2001)。
　　6結束語
　　對豬進行圈養增加了對補充維生素E的必要性。一般說來，補充較高水平可以提高維生素E的狀態。圈養的母豬和在妊娠期與哺乳期飼喂經過加工的飼料至少需要在每kg日糧中添加44IU維生素E，由于限飼，對于妊娠期的母豬可能需要添加更高水平的維生素E。由于經胎盤轉移的能力差和體脂儲存低，出生時仔豬的維生素E狀態非常低。在妊娠期和哺乳期在母豬日糧中最適宜的添加量必須能夠促進初乳和乳中的維生素E水平的提高，以確保哺乳仔豬能夠有適宜的攝入量。對仔豬的好處可能是增強免疫力和盡可能減少心肌病的發生。
　　天然維生素E可以比合成維生素E更好地被母豬利用，通過天然RRR-異構體經乳的轉移，提高哺乳仔豬的維生素E狀態。除非提供可以在生物學上利用的維生素E來源。斷奶后，仔豬的維生素E狀態就會急劇降低。研究證實，使用添加水的微粒化天然維生素E是提高和保持斷奶后仔豬維生素E狀態最有效的方法。

amypx

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liuhuifang

確實不錯O(∩_∩)O~

ab2022

好東西，收藏啦:)3:

金未來

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