替代魚粉的一些辦法探討

逍客

去皮膨化豆粕取代進口魚粉對仔豬生長的影響

試驗選用了113頭健康二元長大斷奶（28日齡）仔豬，按仔豬體重、窩別、胎次、性別隨機分為三個試驗組：5%進口魚粉組、2.5%進口魚粉組和無魚粉組，三個試驗組日糧營養水平相同。每個組設3個重復，每個重復10-14只仔豬。通過21天的試驗表明：去皮膨化豆粕全部取代進口魚粉，對斷奶仔豬生長性能沒有不良影響。

去皮膨化豆粕、斷奶仔豬、生長性能

膨化是油脂企業為提高榨油效率而增加的一道加工工藝。 據稱大豆經膨化后榨油效率可提高20－30％。去皮膨化豆粕是在豆油被浸出后剩下的一種高蛋白高能量飼料原料。 經膨化后豆粕中的營養抑制因子活性降低， 從而其養分消化率可能會提高。上世紀營養學理念使仔豬配合飼料中豆粕使用量受到較大限制，同時還必須添加足量的動物蛋白原料，如魚粉等。為此我們在仔豬配合飼料中使用去皮膨化豆粕并且打破傳統的用量界限，同時部分或全部取代進口魚粉，從仔豬日增重、飼料轉化率、存活率、腹瀉率等指標觀察仔豬生長性能方面的變化, 同時也比較了仔豬每公斤增重的飼料成本。本試驗的目的之一是為了擴大豆粕在仔豬日糧中的使用量和使用范圍。

一、試驗材料

1.試驗動物：選擇200頭健康的斷奶（28日齡）前4天的二元長大仔豬作為預試豬群，預試8天后選擇113頭作為試驗豬。

2.試驗場地： 山東一養殖場；

3.日糧營養參照《豬營養需要》1998版。

二、試驗設計

1.試驗處理：將113頭體重相近的仔豬分成3組，每組設3個重復（欄圈）。3個試驗組為無魚粉日糧, 2.5%進口魚粉日糧和5%進口魚粉日糧。

2.飼喂方法：試驗仔豬從斷奶（28日齡）前4天開始飼喂試驗日糧預試8天，之后進入正式試驗，試驗期3周時間。試驗仔豬按常規飼養管理，試驗各組環境條件一致，自由采食、自由飲水。

3.記錄和觀測指標：

1）記錄每天的采食量，統計試驗期平均采食量。

2）實驗開始時稱重，以后每周稱重一次，統計試驗期日增重。

3）觀察每窩仔豬發生腹瀉及死亡頭數，統計腹瀉率和存活率。

4）統計飼料轉化率及增重成本。

5）試驗數據處理：采用方差分析進行數據處理和統計分析。

三、試驗日糧見下表：

表1
仔豬試驗日糧

原料名稱	無魚粉	2.5%魚粉	5%魚粉
玉米	51.09	52.82	54.57
去皮膨化豆粕	29.36	25.60	21.80
小麥	5.00	5.00	5.00
乳清粉	5.00	5.00	5.00
啤酒酵母	4.00	4.00	4.00
秘魯魚粉	0.00	2.50	5.00
磷酸氫鈣	1.73	1.29	0.85
石粉	1.00	1.04	1.16
大豆油	1.00	1.00	1.00
其它	1.82	1.73	1.62
合計	100	99.8	100
日糧成本（元/T）	3186.00	3222.00	3262.00
養分計算值
消化能 (Kcal/kg)	3400.00	3400.00	3400.00
粗蛋白 %	20.50	20.50	20.50
鈣 %	0.95	0.95	0.95
磷 %	0.72	0.70	0.68
賴氨酸 %	0.95	0.95	0.96

四、結果與分析

試驗結果見下表:

表2
三種日糧對仔豬生產性能的影響*

	無魚粉	2.5%魚粉	5%魚粉
試驗豬數	38	38	37
始重(kg)	7.47±1.00	7.53±1.06	7.59±1.06
末重(kg)	15.61±2.22	15.48±1.81	14.23±2.84
平均增重(kg)	8.14±1.58b	7.96±1.19b	6.64±2.11a
平均日增重(kg)	0.39±0.08 b	0.38±0.06b	0.32±0.10a
平均日采食量(kg)	0.58	0.58	0.53
料肉比(kg/kg)	1.49	1.52	1.67
腹瀉率（%）	5.6	5.4	4.0
增重的飼料成本(元/kg)	4.75	4.89	5.43

*不同標注字母表示差異顯著(P<0.05)

1、平均增重和日增重（ADG）：從表2可以看出，試驗期增重和ADG，無魚粉和2.5%魚粉日糧比5%魚粉日糧組高23%和20%，統計學分析存在著明顯的差異（P<0.01）；無魚粉與2.5%魚粉日糧不存在明顯差異。

2、平均日采食量（ADFI）：為了消除了魚粉對仔豬采食的影響，三種試驗日糧都使用了調味料。但是從表2可以看出，5%魚粉日糧組的ADFI比無魚粉日糧組和2.5%魚粉日糧組分別低9.5%和9.3%。但統計學分析不存在明顯的差異（P>0.05）。

3、料肉比（F/G）：如表2所示，無魚粉日糧最低，分別比5%魚粉和2.5%魚粉日糧組低11.8%和1.9%；2.5%魚粉日糧比5%魚粉日糧組低9.7%。

4、腹瀉率：在試驗的三種日糧中，腹瀉率在4-5.6%之間，5%魚粉日糧組低于無魚粉、2.5%魚粉日糧，但差異不明顯。

5、增重成本：三種日糧中，無魚粉日糧的增重成本 （仔豬每公斤增重的飼料成本） 最低為4.75元/kg，分別比5%魚粉日糧和2.5%魚粉日糧組低14.5%和3%。

五、討論

試驗仔豬32日齡，平均體重在7.47～7.59kg，經過21天的試驗期飼養，53日齡體重14.23～15.61kg。試驗期的生長表現受試驗過程中每周一次稱重的影響，但在三個日糧試驗組中影響的機會是均等的。因此，三種試驗日糧在生長性能的表現基本上反應了日糧組成上的真實差異。無魚粉和2.5%魚粉日糧的ADG比5%魚粉日糧高出20～23％，存在顯著差異。一方面，受ADFI（相差9.3～9.5％）的影響；另一方面，我們分析了試驗所使用的去皮膨化豆粕與魚粉真蛋白含量，分別為90.41％和88.26％，前者高于后者2.15個百分點。試驗結果表明去皮膨化豆粕在斷奶仔豬階段完全可以取代進口魚粉。并且，無魚粉日糧的增重成本最低比5%魚粉日糧低14.5%，具有良好的經濟效益。試驗結果中無魚粉和2.5%魚粉日糧的ADG和料肉比優于5%魚粉日糧，具體的機理還有待進一步的試驗驗證和消化試驗方面的研究。