豬場計劃生產與日常報表分析

陳奎 · 發表于 2010-10-8 13:30:34

豬場計劃生產與日常報表統計分析

陳奎

　　目前大多數豬場生產管理借感覺,憑經驗，想到什么就做什么,沒有明確的目標,工作不能按計劃有條不紊地進行,往往是眉毛胡子一把抓，豬場上下不知當前工作的重點，出了問題還不知所措，也不知問題所在，漏洞百出，利潤無形流失。一個管理規范的豬場肯定要實行數據化管理，在年初定出年度計劃及月度計劃并把計劃分解到各個生產部門，分解到每個自然時間段，抓住關健生產指標實施績效考核，同員工簽定責任書，與生產指標直接掛鉤，做到目標明確，獎罰分明。同時每周技術骨干召開周例會，針對生產細節問題共同商討、分析原因、總結經驗。豬場每一個環節與目標差得太遠要及時采取措施，對達成指標的員工給予肯定，沒達成指標的員工給予鼓勵及指導，及時糾正偏差，解決小問題才能保證大問題不會發生。每月定期召開員工大會，針對豬場重點工作及相應政策告知員工，鼓勵員工積極發言，發現管理上的一些漏洞，對優秀員工給予肯定，對問題員工給予幫助甚至警告。根椐豬場情況召開季度、半年度或年度總結大會，分析目標完成情況，分析目標偏差原因，并制定下一季、半年度或年度計劃。采取以上工作方法工作效率能迅速提高，豬場上下工作方向明確，更容易投入工作，所有流程達到標準化管理，全面提升豬場的管理水平。

　　豬場報表五花八門，部分場只是月報，大部分豬場是以周為單位節律性生產，實行周報較多。筆者為了管理更細致，問題能及時發現實行日報表匯總周報表再匯總月報表，月報表匯總季度報表或年度報表。報表主要反映豬群周轉存欄動態、飼料消耗情況及關健生產指標。大多數豬場數據統計分析過于形式化，報表的目的是報表,沒有分類匯總、對比、總結.分析。有部分場沒有完整系統的報表管理系統，不知統計關健性數據或不能堅持統計下去，生產指標最好與生產員工績效緊密掛鉤才具有執行力度，這樣數據更具準確性和說服力。

　　豬群年度周轉存欄計劃是豬場所有人共同為之努力奮斗的目標,是一件非常重要的工作，可根椐每個豬場自身生產水平來定,最好借鑒上年的生產成績來制定,可以根椐的豬群變化來調整,指標值可以略高于現有水平,這樣工作顯得更有活力,但也不能脫離實際,讓大家覺得遙不可及也沒積極性,目標定出來后每周根椐實際的生產成績和目標值對照,是否超出指標,如果與正常值有差距,及時分析原因，采取相應的措施來調整，年度目標最好不要一成不變，要根椐豬群變化季度或半年靈活制定,首先要與豬場硬件匹配,最好做到全進全出，現在有許多豬場設計脫離實踐，太過于理想化，只能做到推進式全進全出，生產安排極不合理，豬只存欄節結不協調，豬只存欄少的時候，欄舍利用率相當低，飼養密度過大，沒有充分的空欄時間,肯定早晚會發生疫病,損失更大,.健康的豬場必須有節律性的生產，一般是以周為節單位節律性生產，做不到全進全出的廠，可以把硬件適度改造，回報是非常值得的。下面是一個萬頭種豬場的規劃:

　　1.年出欄一萬頭，需母豬：10000÷18≈550頭;公豬1：80=6頭,兩頭后備公豬
　　2. 550頭母豬每周產仔窩數：550X2.2÷52≈24窩
　　3. 550頭母豬年需要更新30%：550X30%=165頭，周更新 165÷52≈3頭，22周X3=66頭后備(根椐選種日而定)。
　　4. 每周待配母豬 24÷85%=28頭
　　5. 限位舍飼養16周，配種分娩率85%。16X24 ÷85%≈ 450頭
　　6. 產仔舍【提前1周轉入產房，哺乳4周，消毒1周】6棟。
　　5X24=120頭母豬，仔豬4X24X10=960頭
　　7. 保育舍【飼養5周，消毒1周】6棟。
　　(種豬的培育，需要健康的群體，最好把弱仔、不留種用的豬轉出飼養。每窩10頭，公母各5頭，最好留5頭【4母1公】)
　　5X24X5=600頭種豬，600頭育肥。
　　8. 育成舍13棟，待售展廳1棟。
　　【達到100公斤體重，需要21周，去掉在產仔舍4周，保育舍5周，在育成舍飼養12周，消毒1周。】
　　12X24X5=1440頭種豬，1440頭育肥豬。
　　9. 總存欄：母豬600+產房仔豬960頭+保育1200頭+育成2880頭=5640

　　以上計算是豬舍的理想存欄計算,與實際生產有一定的差距,除了要考慮機動周轉欄外,還要結合實際的欄舍面積來計劃存欄,與成活率高低，繁殖生產成績也有一定的關系,傳統豬舍還要考慮季節性因素，如果做商品豬場的生產方式存欄結構又要發生變化,建欄初做種豬或商品育肥豬要準確定位。
　　生產計劃安排還要還要考慮市場因素，如果是種豬場可根椐定單來安排生產，苗豬場可根椐定單及季節性調整生產計劃，全國在7、8月份補欄較多，可在3、4月份加大配種力度;育肥場這幾年來說下半年豬價較平穩，可以適當補欄。一般有實力的豬場全年生產都很均衡，工作重點在抓好內部管理，達到效益最大化。
　　下面以一個萬頭豬場舉例說明生產的計劃安排，表一的計劃是根椐原初豬場根椐自身情況發展初定的一種存欄變化，這個場在2009年發生藍耳病，生產嚴重受措，從表一可以看出11、3月配種數很少，后備母豬跟不上，如果按這樣周轉下去，效益很不理想，出欄肥豬很少。這個場當地苗豬市場不景氣，育肥豬售價較高，自繁自養，以育肥為主，由于豬舍當初設計不合理,后來把豬舍內做了小改造、引進陰性豬群重新做了生產計劃見表二，從表上可以看出母豬群減少了產量反而上去了,效益更不用說了。
　　表一

　　表二

　　管理就是復雜的東西簡單化，簡單的東西程序化。每碰到一個豬場管理者都會感嘆養豬太麻煩，如果不能事先計劃安排、事情來了才想到去做肯定很麻煩。存欄周轉計劃只是一個豬場工作的大岡，每個豬場可根椐這個詳細定出《免疫計劃》、《防疫保健計劃》、《飼料計劃》、《后勤物質計劃》、《人員計劃》、《銷售計劃》、《資金周轉計劃》等，在這里不一一列舉。在這里特別值得一提的是豬場后勤物資計劃采購一件極其重要的工作，物質不能按時到位，不但會影響生產、而且會嚴重影響豬場生產人員工作積極性，這種現象在大多數豬場很普遍。規模豬場最好與有實力的獸藥公司、飼料原料供應商合作，不但節約成本，而且質量有保證，采購及時，省心許多。
　　生產數據的統計有許多豬場借專業的豬場管理軟件,數據統計不一定很全，工作量較大，不是很方便,大多數豬場用EXCEL表格,比較靈活簡單.下面設計一些管理表格模板供參考,可根椐每個場自身條件做些類似的管理表格.

　　
　　日志表相當于生產車間負責人每天寫日記,記記流水賬,很簡單省事的工作,每天統計比傳統周報表更省事,數據更準確,日志由統計員分類匯總填寫《月生產日志表匯總》,統計員每天核對存欄數是否相符并交場長審核,場長必留意周轉有無異常、飼料各車間是否按規程正確飼喂，死淘率是否在正常值內，生產指標是否有差距，車間所反應的問題是否及處理，豬群存欄結構是否合理等問題。日志表的填寫必須是一件嚴肅認真的工作，出現誤差一定要與績效掛鉤，決不故息弄虛作假行為,每月由財務人員對豬群盤存是很好的檢查監督辦法。
　　生產者除統計好日志表的數據，還要做好《繁殖檔案》、《配種產仔記錄》、《物資進銷存》、《診療記錄》、《銷售記錄》等記錄，讓生產的每一個環節都有記錄可查可參考。現在有些豬場推行ISO9001管理，這種豬場才叫真正的工廠化養豬。
　　豬場應定期召集技術骨干召開周例會并做好詳細的會議記錄。其目的是利用例會培訓員工、交流總結經驗、安排工作、傳達指示、鼓舞士氣，以養成員工團隊精神，增強組織凝聚力，大體流程包括：(1)專業課題培訓分享。(2)車間主任反映本車間問題及本車間工作計劃(3)討論相關問題(4)統計員提供相關數據(5)典型病例分析探討(6)場長總結發言下達指示。每周由場長填寫《周生產監控表》，看生產每一個環節是否按計劃有序的進行，生產是否有異常，采取相應的調整方案達到正常生產水平，生產失調可以幾周結合起來調整。如本周返情豬只比較多，可以適度壓縮配種數，初生重低于1.3公斤，需加強妊娠母豬的飼喂等。每一個指標同目標核對，找出差值的原因，如返情豬只過多分析大致天數，可以大體知道原因，如本周在18-19天返情很多肯定配種過晚，3-17天返情比上升考慮疾病、霉菌等因素，20-22天肯定是精液品質出了問題等，死亡率高低結合臨床癥狀大體可知道是什么病，本周死亡率上升，分析病因，防止疾病擴散，將損失最小化，可把死亡率高低水平設紅黃藍不同級別預警防患于未然。可對豬群采食量和體溫變化日常監測，這兩指標是豬群健康的睛雨表。報表數據分析能力與一線養殖經驗有很大關系,有些數據要從基層點滴做起,用心去體會才深刻。

　　月報表為四周周報匯總，兩張A4紙就可以，可以與年度計劃對照，月報再匯總年度報表，一年的數據很全的統計出來。如果公司有幾個分場可以以周為單位場與場之間對比，沒有對比沒有說服力，場與場之間也可以找下差距，提倡比學趕幫的良好企業氛圍，比較一下每個場的綜合管理水平。可以月與月之間、年與年之間對同一指標進行對比分析，管理規范的豬場保存有幾年的生產記錄，可以如下圖用圖表的形式清晰地表達出來。

　　豬場生產報表管理,不能只是走形式完成錄入工作,而要通過數據深層次的分析問題,為公司決策,生產起一定的指導參考作用,管理者結合其它報表一起來分析盈虧,準確找到降低成本和提高生產力的辦法，達到豬場效益最大化.在豬場光埋頭苦決不能干出效益,而是通過精打細算算出來的,豬場管理者時刻要像獵豹一樣緊盯生產數據,數據就是金錢,數據就是業績，就是實實在在的效益。