復合酶和益生素對肉雞生產性能及氮、磷利用率的影晌

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　復合酶和益生素對肉雞生產性能及氮、磷利用率的影晌

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黃曉亮    謝為天   王日初   黃銀姬

　　摘要：本文旨在探討復合酶和益生素對肉雞生產性能及氮、磷利用率的影響。1日齡AA肉仔雞90只隨機分為對照組、復合酶組和益生素組，每組3個重復，每個重復10只雞。對照組飼喂基礎日糧，復合酶組飼喂在基礎日糧上添加0.5%復合酶的日糧，益生素組飼喂在基礎日糧中添加0.1%益生素，試驗期6周。結果表明：復合酶組和益生素組日增重與對照組相比前期(1~21日齡)提高7.35%(P<0.05)和2.71%(P>0.05)、后期 (21~42日齡) 提高4.25%(P<0.05)和5.55%(P<0.05)、全期(1~42日齡)提高5.19%(P<0.05)和4.69%(P<0.05);料重比分別比對照組降低6.12%(P<0.05)和4.08%(P<0.05)(1~21日齡)、5.00%(P<0.05)和6.36%(P<0.05)(21~42日齡)、 6.06%(P<0.05)和5.56%(P<0.05)(1~42日齡)。復合酶組比對照組雞糞中氮、磷的含量分別降低14.92%(P<0.05)、11.30%(P<0.05)，氮、磷利用率提高15.11%(P<0.05)、8.49%(P<0.05);益生素組對肉雞氮、磷含量及氮、磷利用率與對照組相比差異不顯著(P>0.05)。

　　關鍵詞;復合酶;益生素;生產性能;氮磷利用率

　　Effect of Composite Enzymes and Probiotics on Production Performance and Nitrogen, Phosphorus Utilization of Broiler

　　Huang Xiaoliang 1, Xie Tian Wei 1,Wang Richu2 ,Huang Yin Ji1

　　(1. Guangdong Ocean University Agriculture College, Guangdong Zhanjiang 524088

　　2. Zhuhai City Animal Husbandry and Veterinary Science and Technology Promotion Station, Zhuhai, Guangdong Province, 519000)

　　The objective of the study is to explore the effect of Composite enzymes and probiotics on production performance and nitrogen, phosphorus utilization of broiler.A total of 90 1-day healthy AA broilers were divided into 3 groups: control group, composite enzymes group and probiotics group,3 replicates in each group and 10 chicken in each replicate. The control group fed with basic diet , the composite enzymes and probiotics group were supplemented with basic diet added 0.5% composite enzymes and 0.1% probiotics respectively. The test period lasted for 6 weeks. The results showed that daily gain of the composite enzymes group and the probiotics group were enhanced 7.35%(P<0.05)and 2.71%(P>0.05)respectively during 1~21 days ,4.25%(P<0.05)and 5.55%(P<0.05)during 21~42 days ,5.19% (P<0.05) and 4.69%(P<0.05)during 1~42 days :feed to gain decreased 6.12%(P<0.05)and 4.08%(P<0.05)respectively during 1~21 days,5.00%(P<0.05) and 6.36% (P<0.05)during 21~42 days,6.06%and 5.56% during 1~42 days compared with the control group .The contents of Nitrogen and phosphorus were decreased 14.92%(P<0.05)and 11.30 %(P<0.05)respectively and the utilization of Nitrogen and phosphorus were decreased 15.11%(P<0.05)and 8.49%(P<0.05.The probiotics group was not significant(P>0.05) in the contents and the utilization of Nitrogen and phosphorus compared with the control group .

　　Key words; composite enzyme; probiotics; production performance ; nitrogen and phosphorus utilization

　　畜牧業的發展在為人們提供豐盛的畜禽產品的同時，也不可避兔地產生了大量的畜禽廢棄物，給環境造成了嚴重的污染?！熬G色”和”環保”是21世紀畜牧業發展主題，我國自楊勝[1]提出生態營養的概念以來，許多專家對通過飼料配制的營養策略來降低畜禽排泄物污染進行一系列的探索。在飼料中添加復合酶能更好地提高有機物的消化率，提高畜禽對飼料蛋白質的消化和利用率，使飼料中較高含量的蛋白質和氨基酸被釋放出來，降低氮的排出;飼料中添加益生素能有效調節肉禽腸道菌群的平衡，明顯改善腸道微生態環境，優化腸道的消化體系，促進營養物質的消化吸收，有效降低糞中NH3和H2S的散發量，提高日增重和飼料利用率[2]。鑒于復合酶和益生素在畜牧業有促進的作用，本試驗的目的旨在研究飼料中添加復合酶和益生素對肉雞的生長性能及氮、磷利用率和雞糞中氮、磷含量的影響，從而為提高畜禽生產性能的同時減少畜禽排泄物污染提供理論依據。

　　1 材料和方法

　　1.1 基礎日糧 自配粉料日糧，日糧組成及營養水平見表1。
　　
　　注：預混料可為每kg日糧提供的微量元素和維生素為：Cu 10mg, Fe 100mg, Mn 110mg, Zn 100mg/kg，Se0.2mg, I 0.4mg, VA 12500IU, VD3 2500IU, VE 18.75mg, VK 5mg, VB1 2.5mg, VB2 7.5mg、VB6 5mg,VB12 0.025mg, 泛酸 15mg, 煙酸 50mg, 葉酸 1.25mg，生物素0.11mg，膽堿550mg。

　　1.2 試驗動物與試驗設計

　　選用90只1日齡AA肉雞(公母各半)，隨機分成3個處理組：復合酶組、益生素組、對照組，每組3個重復, 每重復10只雞。對照組飼喂基礎日糧;復合酶組飼喂在基礎日糧的基礎上添加0.5%復合酶的日糧;益生素組飼喂在基礎日糧的基礎上添加0.1%益生素的日糧。試驗期為6周。

　　1.3 飼養管理

　　試驗前對雞舍充分沖洗和嚴格消毒。采用網上平養，自由采食、自由飲水、自然光照和自然通風的飼養方式。試驗1到14日齡采用紅外燈保溫，其他按常規飼養管理程序進行。

　　1.4 復合酶和益生素

　　復合酶：由南方生物化工廠生產，主要酶活為：糖化酶 7000—10000u/g，酸性蛋白酶4000—6000u/g，中性蛋白酶4000u/g，淀粉酶3000— 5000u/g，纖維素分解酶1000u/g，還含果膠酶等。該復合酶在PH值3—7的環境下有很好的活性。

　　益生素：由山東寶來利來公司生產，活菌制劑，主要為高酶活性的枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等?；罹倲怠?×108CFU/g。

　　1.5 測試指標及方法

　　1.5.1 生產性能

　　于1、21、42日齡時分別按每個重復進行稱重，于21、42日齡時按重復結算飼料消耗量，以重復為單位分別計算各處理組肉雞的平均日增重、日耗料量和料重比。

　　1.5.2 肉雞雞糞中氮、磷含量的測定及氮、磷的利用率的計算

　　飼養試驗結束前4天，每個重復連續4天收集新鮮糞樣，剔除毛削雜物，按100g鮮糞加入10%H2SO410mL,充分混勻，于65±3 0℃烘箱中烘干至恒重，回潮后稱重,粉碎后過40目篩并保存用于分析。用凱氏定氮法測定氮的含量，用分光光度法測定磷的含量[3]。用酸不溶灰分內源性標記法按下列公式計算氮、磷的利用率。

　　1.6 數據處理

　　全部數據均采用SPSSV(10.0) 統計處理軟件進行方差分析，用Duncan法進行多重比較，試驗數據用平均數±標準誤表示。

　　2 結果分析

　　2.1 復合酶和益生素對肉雞生產性能的影響

　　由表2可見，前期(1~21日齡)，日增重：復合酶組和益生素組與對照組比較分別提高7.35%(P<0.05)和2.71%(P>0.05);日采食量：復合酶組和益生素組與對照組比較差異不顯著(P>0.05);料重比：復合酶組和益生素組與對照組比較分別改善6.12%(P<0.05)和4.08%(P<0.05)。后期(21~42日齡), 日增重：復合酶組和益生素組與對照組比較分別提高4.25%(P<0.05)和5.55%(P<0.05);日采食量：復合酶組和益生素組與對照組比較差異不顯著(P>0.05);料重比：復合酶組和益生素組與對照組比較分別改善5.00%(P<0.05)和6.36%(P<0.05)。全期(1~42日齡)，日增重：復合酶組和益生素組與對照組比較分別提高5.19%(P<0.05)和4.69%(P<0.05);日采食量：復合酶組和益生素組與對照組比較差異不顯著(P>0.05);料重比：復合酶組和益生素組與對照組比較分別改善6.06%(P<0.05)和5.56%(P<0.05)。
　　
　　注：同行上標字母完全不同者，表示差異顯著(P<0.05)，下同。

　　2.2 復合酶和益生素對肉雞雞糞中氮、磷含量的影響

　　由表3可見，復合酶組與對照組相比雞糞中氮、磷的含量降低了14.92%(P<0.05)、11.30%(P<0.05);益生素組與對照組相比雞糞中氮、磷的含量略有降低但差異不顯著(P>0.05)。

　　復合酶組對肉雞氮、磷利用率比對照組分別提高了15.11%(P<0.05)、8.49%(P<0.05);益生素組與對照組相比對肉雞氮、磷利用率稍有提高但差異不顯著(P>0.05)。

　　

　　3 討論

　　酶是一種生物催化劑，對畜禽的消化吸收有促進作用，復合酶中存在多種酶活，能將動物消化道內大分子營養物質轉化成小分子，利用動物消化吸收，補充保持動物體內酶活性，促進動物食欲，消除抗營養因子，提高對營養物質的吸收功能，加速動物生長;復合酶可以補充內源酶的不足,激活內源酶的分泌消化功能，提高內源酶活性，從而提高飼料的利用率[4];復合酶能水解淀粉多糖，降低消化道內容物的粘度，因此能提高飼料的消化率，減少糞便中氮、磷的含量。而益生素含有豐富的枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌，飼料中添加益生素可改善肉雞腸道微生態環境，刺激機體免疫系統，提高機體免疫力，并且提供營養素，改善機體代謝，提高飼料的消化率[5]。

　　易中華等[6、8]在肉雞的日糧中添加植酸酶和復合酶及果聚糖和益生菌能有效提高肉雞的日增重、減少氮磷的排放量;朱忠珂等[7]在肉雞玉米、豆粕日糧中添加外源復合酶能顯著提高日增重及改善飼料利用率;李鳳剛[9]等研究產酶益生素能顯著提高肉仔雞日增重、提高飼料轉化率;李文剛[10在豬飼料中添加復合酶結果豬糞尿排泄量減少20%-28%。本試驗的結果和以上的試驗結果基本一致，在肉雞日糧中添加復合酶和益生素都能顯著提高日增重和改善飼料利用率，并且復合酶能顯著降低肉雞雞糞中氮、磷的含量和提高肉雞對氮、磷的利用率;而且前期添加復合酶對肉雞的日增重和料重比較后期添加效果更顯著，后期添加益生素對肉雞的日增重和料重比較前期效果更好。

　　4 結論

　　4. 1 復合酶和益生素對肉雞生產性能的影響

　　本試驗結果表明,在肉雞日糧中添加復合酶和益生素都顯著提高肉雞的平均日增重。復合酶組與對照組相比前期、后期、全期肉雞的平均日增重都顯著提高(P<0.05);前期益生素組與對照組相比肉雞平均日增重差異不顯著(P>0.05)，后期、全期平均日增重都顯著提高(P<0.05)。在肉仔雞日糧中添加復合酶和益生素都能顯著改善飼料利用率。

　　4. 2 復合酶和益生素對肉雞雞糞中氮、磷的含量及氮、磷利用率的影響

　　在肉雞日糧中添加復合酶可顯著降低雞糞中氮、磷的含量及氮、磷利用率，復合酶組與對照組相比雞糞中氮、磷的含量分別降低14.92%(P<0.05)、11.30%(P<0.05)，氮、磷利用率提高15.11%(P<0.05)、8.49%(P<0.05);益生素組對肉雞氮、磷利用率及氮、磷利用率與對照組相比差異不顯著(P>0.05)。

　　參考文獻

　　1. 楊勝.關于生態營養的一些動向.第二屆全國國飼料素物與抗營養因子學術研討會論文集，1995：6~26.

　　2. 易中華，胥傳來，馬秋剛，等.果寡糖和益生菌對雞生產性能和腹瀉的影響[J].飼料工業，2004，(5)：49-51.

　　3. 楊勝.飼料分析及質量檢測技術[M].北京農業大學出版社,1993.

　　4. 羅士津，瞿明仁，張鐵鷹.復合酶制劑在畜牧業中的研究進展[J].江西飼料，2007，(3);8~11.

　　5. 張景玉，黃保生,殷若新.益生素的應用及發展前景[J].山東家禽，2001，5:33~35.

　　6. 易中華，王曉霞，計成，等，降低肉雞氮磷排放量和糞中有害氣體散發量的飼料配制[J].動物營養學報，2006，18(2);111~116.

　　7. 朱忠珂，汪儆，雷祖，等.玉米-豆粕日糧中添加外源酶對肉雞生長性能、養分代謝率及免疫功能的影響[J].動物營養學報，2005，12(4);41~45.

　　8. 易中華，王曉霞，計成.等，植酸酶和復合酶對肉雞生產性能及氮、磷利用的影響[J].家畜生態學報，2005，(1);43~48.

　　9. 李鳳剛，鄔立剛，岳增華，等.產酶益生素對肉雞增重及雞舍環境的影響[J].黑龍江畜牧獸醫，2006,(8);43~44.

　　10. 李文剛，焦福林，吳志娟，等.酶制劑降低豬氮、磷排泄量方法的研究[J].中國畜牧獸醫，2007，(6);149~151.