體外消化法測(cè)定中草藥飼料原料干物質(zhì)消化率的研究

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　　體外消化法測(cè)定中草藥飼料原料干物質(zhì)消化率的研究

　　田樹海 蘆春蓮* 曹洪戰(zhàn)

　　摘 要: 試驗(yàn)采用體外消化法研究黃芪、當(dāng)歸、陳皮、山楂等十種中草藥干物質(zhì)的消化率。結(jié)果表明：十種中草藥干物質(zhì)的體外消化率有很大的差別，干物質(zhì)體外消化率優(yōu)劣依次為黨參64.38%、神曲61.21%、當(dāng)歸61.03%、麥芽57.09%、白術(shù)31.87%、甘草31.84%、黃芪16.54%、山楂6.19%、陳皮2.12%、枳殼2.10%。

　　關(guān)鍵詞: 中草藥;體外消化率;飼料

　　由于抗生素引發(fā)的安全性問(wèn)題越來(lái)越多，許多國(guó)家或地區(qū)紛紛通過(guò)立法限制甚至完全禁止抗生素的使用。因此，開發(fā)安全有效的綠色飼料添加劑，生產(chǎn)綠色動(dòng)物食品，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外開發(fā)研究的熱點(diǎn)。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外研究和實(shí)踐表明[1]：中草藥飼料添加劑能增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能、提高動(dòng)物抗應(yīng)激、抗疾病能力、改善動(dòng)物生產(chǎn)性能、無(wú)(低)殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)。因此，大力開發(fā)中草藥添加劑可以解決長(zhǎng)期困擾畜牧業(yè)發(fā)展的抗生素殘留問(wèn)題，提高生產(chǎn)效率。目前中草藥在飼料中的使用大多是粉碎后直接添加，效果比預(yù)想的要差，可能是由于中草藥本身不易消化，無(wú)法達(dá)到增重、免疫的目的。因此本試驗(yàn)通過(guò)體外消化法測(cè)定十種常用中草藥干物質(zhì)消化率，為中草藥的添加提供一些資料。

　　1 材料與方法

　　1.1 中草藥及飼料來(lái)源

　　試驗(yàn)所需的中草藥均購(gòu)置中藥市場(chǎng)，在105℃烘箱中烘干，然后粉碎，過(guò)80目篩置于干燥處保存?zhèn)溆谩?br />
　　1.2 試驗(yàn)試劑

　　胃蛋白酶(1：10000)，sigma公司進(jìn)口分裝

　　胰酶，中國(guó)醫(yī)藥(集團(tuán))上海化學(xué)試劑公司

　　氯霉素(純度95%)，北京賽爾克生物技術(shù)公司

　　磺基水楊酸，天津市恒星化學(xué)試劑制造有限公司

　　乙醇(95%)、丙酮、磷酸二氫鉀、鹽酸等常規(guī)試劑均為分析純?cè)噭?br />
　　1.3 試驗(yàn)樣品

　　試驗(yàn)分為A、B、C、D、E、F、G、H、I、J十個(gè)樣品，分別為黃芪、當(dāng)歸、黨參、山楂、陳皮、白術(shù)、神曲、麥芽、枳殼和甘草，每組五個(gè)平行試驗(yàn)。

　　每組三個(gè)重復(fù)，

　　1.4試驗(yàn)方法

　　胃蛋白酶-胰酶兩步法評(píng)定中草藥干物質(zhì)降解率操作程序：參考Biosen&Fernandez (1991)[2]和唐茂妍(2002)[3]的方法，稍加改動(dòng)。①胃蛋白酶消化階段：分別稱取1g(<1mm)待測(cè)樣品于250ml錐形瓶中，每個(gè)樣品三個(gè)重復(fù)。加入25ml磷酸緩沖液(PH=6.0,0.1M),并放入磁石溫和攪拌，然后加入10ml 0.2M的鹽酸，加入1ml新鮮的胃蛋白酶溶液，內(nèi)含50mg胃蛋白酶，調(diào)整pH至2.0，加入0.5ml 0.5%的氯霉素溶液，加橡膠蓋后，置于40℃的恒溫水浴搖床中(120次/min),放入5min開始計(jì)時(shí)，消化4h。②加入10ml磷酸緩沖液(PH=6.8,0.2M),再加入5ml 0.6M的NaOH溶液，加入1ml新鮮的胰酶溶液，內(nèi)含200mg胰酶，調(diào)整pH至7.0，加橡膠蓋后，置于40℃的恒溫水浴搖床中(120次/min),放入5min開始計(jì)時(shí)，繼續(xù)消化4h。③消化結(jié)束后，在錐形瓶中加入5ml 20%的磺基水楊酸溶液，室溫放置30min，過(guò)濾，將三角瓶中的殘留物用1%的磺基水楊酸溶液完全沖洗到漏斗中，最終將殘?jiān)B同已知重量的無(wú)氮濾紙置于105℃烘箱中烘至恒重，測(cè)定殘?jiān)亓俊?br />
　　1.5 結(jié)果計(jì)算

　　中草藥樣品的重量m1，體外消化后殘?jiān)闹亓縨2，各種中草藥飼料的干物質(zhì)消化率為1- m2/ m1。

　　1.6 統(tǒng)計(jì)分析

　　采用SPSS11.5對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析,并進(jìn)行LSD多重比較。

　　2 結(jié)果與分析

　　由表一所示，十種中草藥干物質(zhì)的體外消化率有很大的差別，干物質(zhì)體外消化率優(yōu)劣依次為黨參64.38%、神曲61.21%、當(dāng)歸61.03%、麥芽57.09%、白術(shù)31.87%、甘草31.84%、黃芪16.54%、山楂6.19%、陳皮2.12%、枳殼2.10%，其中黨參、神曲、當(dāng)歸三種樣品的消化率較高，說(shuō)明三種物質(zhì)中含有的蛋白、脂肪和淀粉的比例較高，容易被動(dòng)物所利用，而陳皮和枳殼的消化率很低，幾乎不消化，可能是由于陳皮中含有大量的粗纖維，當(dāng)歸中含有較多的礦物質(zhì)的原固。

　　

　　3 討論

　　本試驗(yàn)使用的十種中草藥樣品大概分為三類，免疫增強(qiáng)劑(黃芪、黨參、當(dāng)歸);增食劑(山楂、陳皮、神曲、麥芽、枳殼);生長(zhǎng)促進(jìn)劑(白術(shù)、甘草)，都屬于一些常用的營(yíng)養(yǎng)添加劑。從試驗(yàn)來(lái)看起免疫增強(qiáng)劑的中草藥的干物質(zhì)消化率高于其它兩組，黃芪的消化率相對(duì)低一些，主要是因?yàn)辄S芪中含有很多的粗纖維，不能夠被胃蛋白酶和胰酶消化。黃芪起做用的成分主要是黃芪多糖，邊傳周(2005)[4]在仔豬斷奶應(yīng)激模式下添加黃芪多糖，結(jié)果淋巴細(xì)胞百分?jǐn)?shù)減少，中性粒細(xì)胞百分?jǐn)?shù)增多，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率及抗SR-BC特異性抗體水平升高，說(shuō)明APS的添加可明顯提高仔豬的細(xì)胞、體液免疫功能。黨參和當(dāng)歸的消化率較高，在飼料中可以直接添加，黨參和當(dāng)歸其作用的成分也是其所含有的多糖。

　　起增食作用的各種中草藥消化率有很大差異，山楂、陳皮、枳殼相對(duì)較低，主要是由于山楂中含有較多的籽食，陳皮中含有較高的粗纖維、枳殼中含有較高的礦物質(zhì)。而神曲和麩炒麥芽消化率高是因?yàn)樗鼈冎芯写罅康牡矸邸ｊ惼ぶ械膿]發(fā)油成分能夠增強(qiáng)胃蛋白酶和胰酶的活力，從而提高飼料中粗蛋白的消化率。彭代國(guó)等(1997)[5]在飼料中加入0.5%的陳皮可以降低消化不良和仔豬白痢的發(fā)病率,提高增重,降低料重比。陳皮除了促消化作用，還有抗?jié)儭⒖寡趸⑾x、提高機(jī)體免疫力等作用。李彥欣(2004)[6]研究表明：山楂可顯著增加胰液分泌總量，并極顯著地提高蛋白總量、淀粉酶活性。這可能就是山楂提高胰酶活性，促進(jìn)蛋白消化的原因。

　　白術(shù)和甘草兩者的消化率較為接近，白術(shù)作為中草藥中“扶正固本”類補(bǔ)益藥物，能滋虛扶弱，調(diào)理腸道微生態(tài)平衡，提高機(jī)體非特異性免疫能力。具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎等功效。毛俊浩等(1996)[7]研究了白術(shù)多糖PAM體內(nèi)和體外對(duì)小鼠脾淋巴細(xì)胞的調(diào)節(jié)作用。結(jié)果表明PAM在一定的濃度范圍內(nèi)能單獨(dú)激活或協(xié)同ConA/PHA促進(jìn)正常小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，并能明顯提高IL-2分泌的水平。甘草能抗病毒、抗細(xì)菌、增效解毒、抗氧化、抗衰老,且能調(diào)節(jié)人體免疫機(jī)能,如增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力,促進(jìn)輔助性T淋巴細(xì)胞的增殖與激活等[8]。

　　本試驗(yàn)體外消化率是在體外模擬豬消化道內(nèi)環(huán)境，快速、準(zhǔn)確測(cè)定飼料原料在豬體內(nèi)消化的量。能較準(zhǔn)確地判斷豬消化道的不同部位對(duì)同一飼料原料及同一部位對(duì)不同飼料原料消化能力的強(qiáng)弱，能夠定性地分析消化道不同部位對(duì)同一飼料原料的總體利用效率(如干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的消化率)。該方法具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。本試驗(yàn)所用的中草藥都是來(lái)源廣泛、價(jià)廉、加工方便的中藥材,常用于畜禽飼料添加劑。

　　4 小結(jié)

　　本試驗(yàn)證實(shí)，不同中草藥的干物質(zhì)消化率有很大差異，是由于中草藥本身的組成成分決定的，因此，在日糧中應(yīng)根據(jù)中草藥的特點(diǎn)而決定添加方式。如陳皮和枳殼，添加它們的提取物效果遠(yuǎn)好于直接添加。山楂則應(yīng)該去籽粉碎后進(jìn)行添加，當(dāng)歸、黨參等可以直接添加到日糧中。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1] 陳寒青，金征宇，朱立賢.中草藥飼料添加劑研究進(jìn)展[J].飼料工業(yè)，2002，23(10)：18-23

　　[2] Boisen, S. and Ferndndez, J.A.(1991a). In vitro digestibility of energy and amino acids in pig

　　feeds. In Digestive Physiology in Pigs, pp.231-236 [M.W.A.Verstegen,J. Huisman and L.A.den Hartzog, editors].

　　[3] 唐茂妍.胃蛋白酶—胰酶兩步法體外評(píng)定加酶飼料蛋白質(zhì)消化率的研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士論文，2002.

　　[4] 邊傳周，王老七.黃芪多糖對(duì)斷奶仔豬免疫功能及腹瀉的影響[J].畜牧與獸醫(yī),2005,31(1):10～12.

　　[5] 彭代國(guó)，賴勤農(nóng).麥芽、陳皮飼喂仔豬的效果觀察[J].四川農(nóng)業(yè)科技，1997，(3)：31-32

　　[6] 李彥欣，范 開，劉鐘杰等.山楂、黨參對(duì)鴨胰腺外分泌的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2004，35(5)：580-586。

　　[7] 毛俊浩，呂志良，曾群力等.白術(shù)多糖對(duì)小鼠淋巴細(xì)胞功能的調(diào)節(jié)[J].免疫學(xué)雜志,1996，12(4):233-236.

　　[8] Li W, Asda Y, Yoshikawas T. An tim icrobial flavonoids from Gly- cyrrhiza glabra hairy root cultures [ J]. Planta Medica, 1998,64: 746~747.

　　Study on the Digestibility of Protein of Feeds with

　　Chinese herbs in vitro digestibility coefficient

　　TIAN Shu-hai LU Chun-lian* Cao Hong-zhan

　　(College of Animal Science and Technology, Agricultural University of Hebei, Hebei Baoding 071001)

　　Abstract: The digestibility of ten Chinese herbs was studied by means of the in vitro digestibility method in the experiment. Choose huangqi 、danggui、 chenpi 、shanzha and so on. Then simulate the digestive environment of pigs in vitro. The results showed that: There is a great difference in digestibility of ten Chinese herbs。the sequence of the in vitro digestibility of the dry matte in ten Chinese herbs was dangshen 64.83%、shenqu 61.21%、danggui 61.03%、maiya 57.09%、baizhu 31.87%、gancao 31.84%、huangqi 16.54%、shanzha 6.19%、chenpi 2.12%、zhike 2.10%。

　　Key words: Chinese herbs; in vitro digestibility coefficient; feed

songjs2101

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