什么是科爾沁牛？

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　　科爾沁牛是用中國西門塔爾牛改良蒙古牛，在科爾沁地區(qū)形成的草原類型，是從二、三代改良牛中選育而成，有 30 多年的歷史，為適應(yīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)哲里木盟自然經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)的兼用品種。科爾沁牛吸收了父本牛的特點(diǎn)，產(chǎn)乳和產(chǎn)肉性能較高，又具有蒙古牛適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，耐寒，抗病力強(qiáng)，易于放牧等優(yōu)良特點(diǎn)。
　　1、體型外貌
　　體型近似西門塔爾牛，毛色為黃(紅)白花，白頭，體格粗壯，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，胸寬深，背腰子直，四肢端正，后軀及乳房發(fā)育良好，乳頭分布均勻。成年公牛體重991千克，母牛508千克。
　　2、生產(chǎn)性能
　　科爾沁牛初生重較大，公犢為 41.8 千克 ，母犢為 38.1 千克 。在粗放條件下，生長發(fā)育不能達(dá)到應(yīng)有性能，在群眾飼養(yǎng)水平下母牛只能達(dá)到444 千克 ，但在良好的飼養(yǎng)條件下生長潛力很大。母牛280 天產(chǎn)奶3200 千克 ，乳脂率4.17% ，高產(chǎn)牛達(dá) 4643 千克，在自然放牧條件下120 天產(chǎn)奶 1256 千克。科爾沁牛在常年放牧加短期補(bǔ)飼條件下，18 月齡的屠宰率為 53.34% ，36 月齡時(shí)達(dá) 57.33% ;其凈肉率分別為41.93% 和41.74% 。經(jīng)短期強(qiáng)度育肥，屠宰前活重達(dá)到 576 千克 時(shí)，屠宰率為 61.7% ，凈肉率為 51.9% 。在肉質(zhì)的大理石花紋的品質(zhì)上，科爾沁牛一級(jí)肉比例占到 53.3%.
　　3、繁殖性能
　　科爾沁母牛一般 7~8 月齡性成熟，18~20 月齡開始配種，小公牛6~7 月齡性成熟，10~12 月齡有配種能力。母牛性周期一般為 18~21 天，發(fā)情持續(xù)期平均為 24.1 小時(shí)。懷孕期 283.7 天。平均產(chǎn)犢間隔為 431.6 天。
　　科爾沁牛適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、耐寒、抗病力強(qiáng)、易于放牧，是牧區(qū)比較理想的一種乳肉兼用品種。