什么是海福特牛？

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　　1、產地及分布：海福特牛原產于英格蘭西部的海福特郡。是世界上最古老的中小型早熟肉牛品種，現分布于世界上許多國家。
　　2、外貌特征：海福特牛體型寬深，前軀飽滿，頸短而厚，垂皮明顯，中軀肥滿，四肢短，臀部寬平，皮薄毛細，側望體軀呈矩形。分有角和無角兩種;角呈蠟黃色或白色。公牛角向兩側伸展，向下方彎曲，母牛角尖有向上挑起者。毛色為暗紅色，亦有橙黃色者，具“六白”特征，即頭部、垂皮、頸脊連鬐甲、腹下、四肢下部和尾帚六個部位為白色，其余均為紅色，皮膚為橙黃色，角為蠟黃色或白色。
　　3、品種性能：成年母牛平均520—620千克，公牛900—1100千克;犢牛初生重28—34千克。該牛7一18月齡的平均日增重為0.8—1.3千克;良好飼養條件下，7—12月齡平均日增重可達1.4千克以上。據載，加拿大—頭公牛，育肥期日增重高達2.77千克。屠宰率一般為60%—65%，18月齡公牛活重可達500千克以上。該品種牛適應性好，在干旱高原牧場冬季嚴寒(-48℃—-50℃)的條件下，或夏季酷暑(38℃—40℃)條件下，都可以放牧飼養和正常生活繁殖，表現出良好的適應性和生產性能。在我國飼養的海福特牛都尚未達到原種應有的水平。在一般情況下，據黑龍江的資料報，哺乳期平均日增重，公犢 1.14 千克 ，母犢 0.5 千克 。7 ～12 月齡的平均日增重，公牛 0.98 千克 ，母牛 0.85 千克 。經肥育后，屠宰率可達 67% ，凈肉率達 60% 。脂肪沉積主要在腔臟，胴體上覆蓋脂肪較厚，而肌肉間脂肪較少，肉質嫩，多汁。海福特牛小母牛 6 月齡開始發情，育成到 18 月齡，體重達500 千克 開始配種。發情周期21 天( 18~23 )。持續期12～36 小時。妊娠期平均277 天，范圍 260~290 天。
　　4、試驗示范情況：我國在1913年、1965年曾陸續從美國引進該牛，現已分布于我國東北、西北廣大地區，總數有400余頭。各地用其與本地黃牛雜交，海雜豐一般表現體格加大，體型改善，寬度提高明顯;犢牛生長快，抗病耐寒，適應性好，體軀被毛為紅色，但頭、腹下和四肢部位多有白毛。

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這種肉牛在北方不多見了。