請(qǐng)教如何提高牛油餅的粉碎效率？

金風(fēng)細(xì)雨樓

　　牛油餅的性狀：壓榨成Φ50cm左右、厚15cm左右的堅(jiān)實(shí)餅狀，餅與餅之間油脂含量不勻，且餅內(nèi)含有大量皮、腸、牛筋等不易粉碎的下腳料，錘片粉碎機(jī)拿它沒(méi)什么辦法，開(kāi)機(jī)堵粉碎室及篩孔，拿掉篩網(wǎng)粉碎室照堵，牛筋牛腸條條塊塊，沒(méi)法用。
　　現(xiàn)采用先破碎后粗粉，再混合玉米粉或小麥粉進(jìn)行細(xì)粉，但這樣工序繁多，浪費(fèi)大量人力物力和時(shí)間不算，且效率低下，每天都不能滿足生產(chǎn)所需。
　　在此借助該平臺(tái)請(qǐng)教各位老師：如有好的經(jīng)驗(yàn)、方法、及相配的設(shè)備(附圖)，望多多賜教，謝謝!

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粉碎機(jī)分為粗碎、中碎、微細(xì)粉、超微粉碎幾種檔次，需要粉碎到多少細(xì)度是個(gè)關(guān)鍵因素，一般來(lái)說(shuō)對(duì)于這么大的原料粗碎是必不可少的。
感覺(jué)上應(yīng)該是這樣：
①先用錘式破餅機(jī)，篩孔10-15mm左右。
②再用爪式無(wú)篩粉碎機(jī)

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回復(fù) 金風(fēng)細(xì)雨樓 的帖子

如果產(chǎn)品細(xì)度要求不是太高，直接采用無(wú)篩粉碎即可。因?yàn)闊o(wú)篩，所以肯定不會(huì)堵篩，當(dāng)然,如果要求有一定細(xì)度的話，可以采用大孔徑篩孔（10mm向上）粉碎。30%的油也沒(méi)有問(wèn)題，高水分料也沒(méi)有問(wèn)題的。