發酵床上雞群的管理與墊料維護

曹錦萍

　　發酵床養禽法適應于平養的肉雞、肉鴨和育雛育成的蛋雞、蛋鴨。立體蛋雞籠養可以通過人工機械翻耙的方式進行養殖。發酵床上禽只的管理與墊料維護是發酵床養禽成功的關鍵，發揮發酵床的優勢，取得更大的經濟效益，需注意以下幾方面：

　　選擇健康雛雞

　　農戶飼養雛鴨和雛雞大都靠外購，而購入的雛只好壞對育雛的效果影響很大，并直接影響養殖效益的高低。為提高育雛成活率，購雛時必須嚴把質量關，除注重品種優良外，還必須保證來自非疫區，確保種源可靠、禽種純正和雞苗健康，切不可貪圖便宜購進不健康的禽苗。

　　控制好養殖密度

　　發酵床養禽，一般控制養殖密度與傳統養禽略小一些，發酵床養雞密度建議：1-7日齡33只，8-14日齡25只，5-21日齡22只，22-28日齡16只，29-35日齡14只，36-42日齡10只，43-49日齡9只，50-56日齡8只。對于發酵床養鴨，養殖密度一般為：大體型北京鴨的適宜飼養密度，在第1-2周齡階段為15-18只/m2，第3-4周齡為7-9只/m2，第5-6周齡為3-5只/m2。育雛期肉用麻鴨的適宜飼養密度，在第1-2周齡階段為25-28只/m2，第3-4周齡為15-18只/m2，第5-6周齡時為8-10只/m2。不同品種的禽只可以適當調節養殖密度，一般比網上養殖每平米減少1-2只即可。另外，冬季可適當提高禽只的飼養密度，利于棚內溫度的提高。

　　新進入雛禽前，如果是新建大棚則進行簡單消毒即可，如用1小包毒菌清兌水50kg進行噴霧消毒；如果是舊禽舍，使用毒菌清1小包兌水20kg，對欄舍、屋頂、墻壁、籠具、食槽、拌料場所和器具、周圍環境進行噴灑消毒（不是墊料），要求對每一個地方噴濕透為止，且最好是相隔3d后再進行消毒一次。同時，入雛前最少要有預熱過程，使育雛棚舍內溫度保持在32-35oC。

　　與發酵床養豬相似，需要經常觀察糞便情況

　　發酵床養雞不需要像發酵床養豬一樣需要把糞便進行人工掩埋，基本都是雞自己在用腳刨地的同時將自己的糞便掩埋在墊料中，但建議每20d進行10cm翻動一次。采用發酵床養鴨時，因為鴨子不會用腳刨地，所以墊料容易板結，這種情況下就要每隔一周進行人工翻動，以達到疏松墊料，盡快分解糞便的。

　　發酵床養雞不像發酵床養豬那樣需要補充水分，即使是夏天只需要2-3d使用100倍的保健液簡單噴灑一次，不能噴灑雞身。冬季、雨水季節可以長時間不噴灑，主要根據墊料表面的濕度要決定，只要墊料有些濕潤就不需要補充。對于鴨子來說，因為鴨糞中含有大量的水分，所以發酵床養鴨的墊料可以干燥一些，水分在20%-25%為宜。

　　對于一般性個別禽只拉稀現象，可以挑出來，進行隔離治療，治療完畢再放回發酵床上。病禽排泄物進行清除，清除其所拉出的糞便，同時在拉稀糞便處灑上生石灰粉后將糞便與石灰埋入20cm深發酵床墊料中，以后石灰粉會自然消失融入墊料中。

　　注意觀察食槽飼料，盡量做到自由采食，同時供應足夠的飲水。飼料或飲水中添加微生物制劑。

　　做好正常的免疫工作，預防疾病的發生

　　發酵床養禽可以降低禽只患病風險，減少禽只的用藥，但是并不是指不用藥，發酵床養禽時正常的免疫程序還是應該做的。同時遇到當地有疫情，則也要在空舍后對發酵床舍進行正常消毒工作（消毒可以與保健液交替使用，但間隔時間需3d以上為好），或不減少平時的消毒工作程序，只要是表面消毒，一般不影響發酵墊料內層的正常發酵力，雞舍消毒過后，微生態墊料的發酵會正常進行，不受影響。

　　在飼料中添加微生物制劑或保健液

　　飼料中添加微生物制劑的方法：可以按每噸飼料添加200g固態生態寶進行飼養，或者在飲水中添加液體生態寶，添加的量為飲水量的2%-5%。如果在飼料中已經添加了保健液的，則在飲水中就不要添加保健液了，反過來，如果在飲水中添加了保健液的，則在飼料中就不要添加保健液了，二者只能取其一。

　　注意觀察墊料數量情況和墊料表面濕度情況

　　發酵床一般只需要在每批雞或鴨出欄后（或每3-4個月）補充極少量的新墊料（約5%），或者兩批禽只出欄后補充一次（6-8個月）。這和其他發酵床技術（或菌種）每個月要補充約10%的新墊料比較有巨大區別。

　　具體補充的數量，可以依靠肉眼進行觀察，墊料薄了即可隨時進行補充，直接補充主要惰性原料即可，如木屑或谷殼等，并用水略為打濕，表層墊料的含水量控制在25%-30%，即看起來是濕的，但用力捏也捏不出水來，比較干爽的樣子，這樣做，一是保證禽舍內不太潮濕，二是不能揚塵，如果揚塵，則會影響到家禽的呼吸系統。

　　注意觀察表層墊料的含水量情況，控制含水量在25%-30%，不能揚塵，可以用手抓一把料，對著陽光吹口氣，如果有揚塵，則需要噴灑一點水（或50-100倍稀釋的保健液）到墊料表面。

　　當冬天的溫度低于15°C時，墊料寧肯干一點，也不能過濕。

　　墊料的厚度控制：隨不同的季節而有所不同，冬天最好多加點墊料，厚一點為好，夏天則可以減少一點墊料，以養殖舍內不臭為準。另外，如果養殖密度比較大的，墊料也要墊厚一點，墊料的厚度不一主要看季節和養禽密度而定。墊料厚度的控制是人工添加（夏季可以一直不添加新墊料），添加的墊料可直接用惰性原料（最好是鋸末），加上清水和保健液菌種。

　　平時多注意表面層的水份，如果太干，則需要灑上點水，最好是以1%的保健液水（100kg清水+1公斤保健液），如果陰雨天氣發現表層墊料過于濕潤，則需要用耙子和鏟子進行適當松料，把耙鏟插入料中約15cm左右，抖動幾下，如此進行松料操作，目的是讓微生態墊料適當松動，以便進入更多的空氣，加速發酵產熱，蒸發更多的水分，也便于水份從墊料中揮發出來，適當打開卷簾和天棚窗口等進行通風。太濕的情況下，也可以采用摻入新鮮的含水量少的墊料進行中和水份。其實在發酵床實施中造成水分過大的情況是很好解決的。

　　總之，使表面層墊料的含水量保證在不干不濕的狀態，目測有濕的感覺，含水量大約在25%-30%，但又不太濕、較松散不板結的樣子。

　　活力微生態墊料微生態平衡的維護

　　除了根據上面的墊料數量和含水量的維護外，主要靠聞氣味來診斷發酵床是否處于正常的運行狀態。

　　正常運轉良好的微生態墊料氣味應該清香、有原料味（當然使用越久的墊料，氣味越沒有原料味，而多了點發酵糞便的氣味，但不臭，剛開始使用的墊料還應該有曲香味，如果墊料中有氨味和輕臭味，則說明可能糞便分解不了，排泄的糞尿超過了微生態墊料的消化能力，這時候，有幾點可以做：①需要增加墊料厚度，即補充墊料，特別是進入冬天，或氣溫轉冷的天氣情況下，靠別的措施無法根本解決問題的情況；②添加活力菌種，可以在墊料表面灑入保健液，也可以翻動墊料，把生態寶灑入到15cm以內層中；每100m2灑入一套高效生態寶；③翻動墊料層，耙松墊料，以進入更多空氣，增強發酵效果，這種做法主要是在經觀察墊料比較板結的情況下進行，或墊料水份過高的情況下進行；④減少飼養密度，這種做法主要是雛禽進入中大禽階段，需要進行密度調整的情況下進行。

　　一個好的活力微生態墊料，一般一次制作后，可以連續使用三至五年。墊料如果板結加快，分解糞尿能力下降，可以考慮更換墊料，使用新制作的墊料，更換時，挖出老墊料層上面的10-20cm即可，最下層墊料氣味正常，甚至有香味，可以留作為菌種源之一，作為下一批墊料制作的菌種源，只要補充上面墊料層即可。在兩次使用最下層墊料后，則考慮全部更換墊料。

　　你也可以考慮將使用幾年后的墊料，進行日光曝曬幾天，再重新使用，不過重新使用的老墊料只能最多占整個發酵床墊料的一半。

　　禽類產品是人們肉類消費的重要來源，禽肉生產的大發展又將為食物安全做出重要貢獻。與此同時，隨著環境保護、動物福利、食品安全日益得到人們的重視，污染環境、不能很好治理畜禽糞便、不能體現動物福利、不安全的養殖技術，將會受到越來越嚴格的限制甚至淘汰，而環保、生態型的養殖技術卻會日益受到歡迎和重視，呈現出旺盛的生命力。我們認為，這場畜禽革命，既包括了量的需求、又包括了質的需求、更包括了環保和可持續發展的需求。發酵床養禽是環保、生態型養殖模式，完全符合養禽業可持續發展的需要，有著廣闊的發展前景。我們將繼續做好發酵床養禽技術的完善、應用推廣工作，為養禽業的可持續發展、為農民的增收致富做出新的努力。

　　摘自：國際畜牧網