α-半乳糖苷酶在飼料上的價值

ynkmzgc

大家談一談α-半乳糖苷酶的應用價值吧

saturnbio

要談應用價值先要搞清楚α-半乳糖苷酶是分解什么的，分解的對象到底是有益還是有害，或者多少是有益的多少是有害的，然后看看α-半乳糖苷酶的價格是多少，用它來得到的東西是否劃算？

jeffwangw

α-半乳糖苷是由一個蔗糖單位(果糖-葡萄糖)和幾個半乳糖通過α-1,6-糖苷鍵連接構成的長度不等的寡糖，通常這種α-半乳糖苷主要指棉子糖家族。棉子糖家族是棉子糖、水蘇糖和毛蕊花糖等寡糖的通稱。在化合物內部根據其擁有半乳糖數量的多少而命名為棉子糖、水蘇糖、毛蕊花糖和筋骨草糖等。半乳糖苷存在于不同的低聚糖（例如，棉子糖、水蘇糖和蜜二糖）和多聚糖（例如半乳苷甘露聚糖、膠質和木聚糖）中.

表1-1
不同植物種子α-半乳糖苷的含量

Table 1-1 The α-galactosides content in dry seeds of various plants

	毛蕊花糖Verbascose	水蘇糖Staychuose	棉子糖Raffinose	總計Total	資料來源Reference
脫脂大豆Defatted soybean (mg/g)	Tr	41.0~43.4	11.6~12.6	52.6~56.0	Kuo等，1988
大豆 Soybean (%)	Tr	3.9~4.7	0.8~0.9	4.7~5.6	Bach Knudsen和Li，1991
大豆 Soybean (mg/g)	1.2~2.0	30.8~41.3	5.7~7.4	36.5~48.7	Grieshop等，2003
大豆 Soybean (mg/g)	Tr	43.4	12.6	120.2	Kuo等，1988
豆粕 Soybean meal (mg/g)	1.6~2.9	41.0~57.2	9.8~14.3	52.4~74.4	Grieshop等，2003
棉籽 Cotton seed (%)	Tr	0.8~1.5	3.1~4.5	3.9~6.0	Bach Knudsen和Li，1991
棉籽 Cotton seed (mg/g)	Tr	23.6	69.1	92.7	Kuo等，1988
紫花苜蓿 Alfalfa (mg/g)	Tr	39.3	13.5	52.8	Kuo等，1988
葵花籽 Sun flower seed (%)	Tr	Tr~1.5	1.5~2.5	1.5~4.0	Bach Knudsen和Li，1991
南瓜 Pumpkin (mg/g)	Tr	16.3	6.5	22.8	Kuo等，1988
黃瓜 Cucumber (mg/g)	Tr	10.8	9.2	19.0	Kuo等，1988
大麥 Barley (mg/g)	-	Tr	7.9	7.9	Kuo等，1988
高梁 Sorghum (mg/g)	-	-	2.6	2.6	Kuo等，1988

注：Tr：痕量；－：未檢出。

jeffwangw

α-半乳糖苷酶(EC 3.2.1.22)，也稱蜜二糖酶，是催化α-半乳糖苷鍵水解的酶類。它能水解半乳糖類寡糖和多聚半乳-（葡）苷露聚糖非還原性末端α-1, 6鍵結合的半乳糖苷化合物，因此它能水解蜜二糖、棉子糖、水蘇糖和毛蕊糖等低聚糖。α-半乳糖苷酶能降解許多底物，包括線性和支鏈的低聚糖、多聚糖以及合成的底物，例如對硝基酚-α-半乳糖吡喃糖苷的α-1, 6連接的半乳糖殘基末端的斷裂.

表1-2
部分α-半乳糖苷酶的物理特征

Table 1-2 The physical characteristics of partial α-galactosidase

物種Species	酶Enzyme	分子量Molecular weight（kDa）	最適 pHOptimum pH	最適溫度Optimum temperature（℃）	PIIsoelectric point	資料來源Resource
構巢曲霉A. nidulans黑曲霉A. tubingensis黑曲霉A. niger N400黑曲霉A. niger黑曲霉A. niger N400, N402, NW 219黑曲霉A. niger黑曲霉A. niger黑曲霉A. niger黑曲霉A. niger N400, N402, NW200里氏木霉T. reesei叢毛紅曲菌M. pilosus海棲熱袍菌T. neapolitana	AglAAglB AglAα-gal Iα-gal II-IV	878254829464457848.85650 63.6	4~5 4.54~4.54.54.54~4.55.0 5.04.05.0~5.5	50 50~555060605060 6055100~105	6.35.04.2~4.63.74.24.5~5.0	Rios等，1993DE Vries等，1998Manzanares等，1998Scigelova 和Crout， 2000Ademark等，2001Ademark等，2001Adya和Elbein，1977Somiari和Balogh，1995DE Vries等，1999Zeilinger等，1993Wong等，1986McCutchen等，1996

jeffwangw

回復 jeffwangw 的帖子

表格復制粘貼亂了
湊合看吧

boy8848

總體來說，沒啥意義，原因有2：
1、α半乳糖苷酶目前全球發酵水平還很低，因此生產成本較高，所以價格一直降不下來，如果要算這個酶還原出來的糖分的價值的話，還不如直接花錢買糖來添加便宜；
2、α半乳糖苷酶可以分解大豆寡糖類物質，但大豆寡糖在飼料中小于2%時是有益的，而從上面那位仁兄的表中可以知道，除非豆粕達到30%，大豆寡糖在飼料中的總量是很難超過2%的，因此，大多數時候，大豆寡糖的量處于有益范圍，不需要將其水解掉。

西葫蘆

回復 boy8848 的帖子

單獨使用沒什么效果， 配合其他NSP酶 多少能解決點 脹氣的因素

boy8848

回復 西葫蘆 的帖子

脹氣的時候很多嗎？

luyafei414

boy8848 發表于 2011-4-11 16:04
總體來說，沒啥意義，原因有2：
1、α半乳糖苷酶目前全球發酵水平還很低，因此生產成本較高，所以價格一直 ...

很對，
關于酶制劑，從理論上說都對，但實際上還于價格，效果環境因素關系很大，最后的實用價值很難說是好還是不好

醉鬼

贊同8848