維生素E

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　　維生素E又名生育酚，抗不育維生素，是一組具有生物活性的 化學結構相似的酚類化合物。天然存在的維生素E有8種，即：α、β、γ、δ- 生 育酚和α、β、γ、δ-生育三烯酚，其結構為： 生育二烯酚 一R1 一R2 α-生育酚(-生育三烯酚) 一CH3， 一CH3 β-生育酚(-生育三烯酚) 一CH3， 一H γ-生育酚(-生育三烯酚) 一H 一CH3 δ-生育酚(-生育三烯酚) 一H 一H 其中以α-生育酚活性最高。維生素E極易被氧化。
　　維生素E具有許多不同的作用，其中最重要的作用之一是作為動物體內的抗氧 化劑，與硒協(xié)同作用，阻止細胞內、外不飽和脂肪酸和其他易氧化物的氧比，保護 富于脂質的生物膜的完整，從而防止肝組織壞死和肌肉受損，維持紅細胞的穩(wěn)定性 和毛細血管的完整性等。維生素E與動物的繁殖機能密切相關，具有促進性腺發(fā)育， 促成受孕和防止流產等作用。
　　最近的研究表明，維生素E對垂體—中腦系統(tǒng)具有調節(jié)作用， 促進產生激素刺 激甲狀腺素和腎上腺素的分泌;高劑量維生素E能促進免疫球蛋白的生成，提高對 疾病的抵抗力，增強抗應激作用等。 動物缺乏維生素E，會使多種機能發(fā)生障礙，主要表現(xiàn)為：
　　1.繁殖機能紊亂，精子數量減少，睪丸退化，不孕，流產，甚至喪失生殖能力。 種蛋孵化率低，死胚增多。
　　2.犢牛、羔羊，豬、兔、禽引起肌肉萎縮及營養(yǎng)不良癥或自肌病，血管平滑肌 和心肌受損，引起心力衰竭。缺硒能促使癥狀加重。
　　3.血管和神經受損，雛雞可發(fā)生腦軟化和患滲出性素質病。
　　4.肝機能障礙，維生素E與硒同時缺乏時，會引起動物急性肝壞死， 如果只缺 乏其中之一，則為較輕的慢性病變。
　　5.脂肪組織軟化、酸敗。出現(xiàn)黃膘豬(脂肪內有黃色素)。
　　動物對維生素E的需要量取決于日糧成分， 尤其是日糧中硒和不飽和脂肪酸水 平以及其他抗氧化劑的存在與否。此外，各種應激狀態(tài)都需要增加補充維生素E。 維生素E在飼料中分布廣泛，青飼料和谷類胚芽中富有維生素E，但在自然干燥 和貯存過程中損失很大，約90%，人工快速干燥或青貯損失較少，主要的蛋白質飼 料一般均缺乏維生素E。

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維生素E的作用能被取代嗎？

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維生素E很容易在體內附集。