如何判斷酶制劑質量和酶制劑活性指標?酶制劑可以與什么樣的添加劑合用?

jieming

　　答：酶制劑的判定問題：最好是動物實驗，其次有條件做穩定性的檢驗(分別測試經高溫、模擬胃液、模擬腸液處理后的酶活力變化情況);
　　酶制劑的選擇問題：關鍵不是價格、不是設備廠房，而是廠家的研發背景和技術實力，好的菌種才能帶來更低的價格和更高的穩定性;
　　酶活指標問題：需要了解清楚各廠家的具體酶活定義，定義不同是毫無可比性的。
　　酶與添加劑合用問題：只要該添加劑不是這種酶分解的對象，同時也不是這種酶的抑制劑，那么通常都可以合用的。實際生產中不能合用的情況也很少，過去遇到過的有：奧特奇的霉可吸主要成分是葡甘露聚糖，而甘露聚糖酶可以分解這種物質，所以二者你只能選其一;另外，添加α-半乳糖苷酶可分解棉籽糖、水蘇糖等寡糖，故添加α-半乳糖苷酶時不可以再加前述寡糖。
　　本文來自畜牧人科普問答活動之“說說您在使用酶制劑過程中遇到的問題”;
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