魚飼料中的成分及其作用

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　　1.蛋白質對魚蝦免疫機能的影響。蛋白質是魚蝦生存的重要營養物質，是構成機體細胞、組織、器官的重要組成物質。魚類正常生長需要飼料中有數量足夠、容易消化吸收、各種氨基酸配比適宜的蛋白質。魚類攝取蛋白質不足時，生長緩慢、機體免疫力下降、組織更新緩慢、創傷愈合力差、易患病。攝取的蛋白質過多，消化利用不了的蛋白質就會以氮元素的形式排出體外，既降低了機體對蛋白質的利用效率，又加重了水質管理的壓力，同時也易引起腸道疾病的發生。在相對適宜的蛋白質水平條件下，氨基酸平衡不僅會使魚蝦獲得較快的生長速度，而且其免疫力也會有所增強。
　　2.脂肪對魚蝦免疫機能的影響。脂肪尤其是必需脂肪酸是魚蝦免疫反應的重要調節因子。日糧中添加必需脂肪酸可以提高動物機體的體液免疫能力和細胞免疫能力，可以促進細胞免疫因子的產生，對有絲分裂刺激的淋巴細胞增殖反應產生重要影響，可以增強巨噬細胞的吞噬能力。
　　3.維生素對魚蝦免疫機能的影響。⑴VC是魚蝦正常生長和維持正常生理機能所必需的營養物質，而許多魚蝦不能合成，必須從日糧中獲得。VC對魚蝦的體液免疫反應和非特異性細胞免疫反應均具有一定的影響，因而在魚蝦日糧中添加VC能夠增強其免疫功能、提高其抗病能力和存活率。VC是魚蝦正常免疫反應所必需的，但它并不是直接起作用，而是與一些抗氧化物質(如VE)和對機體有防御機能的金屬元素(如銅、鐵)協同作用。⑵VE也是魚蝦重要的營養物質，其主要功能為抗氧化，以保護脂溶性細胞膜和不飽和脂肪酸不被氧化，飼料中適量添加可以作為免疫增強物質，加強細胞的吞噬作用，強化吞噬細胞的生成。⑶VA對維持魚蝦免疫系統的正常功能是必需的。飼料中高水平的VA能提高魚蝦體內淋巴細胞的吞噬能力和血清溶菌酶及特異性補體的活力，從而對魚蝦免疫機能產生重要影響。 4.礦物質元素對魚蝦免疫機能的影響。礦物質元素如鐵、硒、銅、鋅等元素在魚蝦的抗病力和免疫反應中相當重要，在飼料中也不能缺少。
　　綜上所述，飼料的營養成分不僅能影響魚蝦的正常生長，而且會影響魚蝦的免疫抗病能力。但是，目前關于魚蝦營養與免疫因子之間相互作用的關系以及作用機理尚不清楚，必須加強研究魚蝦體內的免疫因子和營養物質的相互關系，為水產養殖提供有力的理論依據，以促進水產業的可持續發展。
　　給魚投喂飼料的目的是:為飼養魚類保持良好的健康狀況、最佳的生長、最佳的產量提供必要的營養需求，并盡可能減少給環境帶來的廢物，為最佳的利潤支付合理的成本。飼料良好的營養質量和物理性質是養魚技術達到生產和經濟目標的關鍵。
　　用于養魚的飼料質量須滿足下列條件:
　　1.飼料必須制成顆粒狀或浮性的或沉性的。
　　2.只能采用符合營養質量和物理性質的顆粒飼料。
　　3.采用的飼料必須營養完全，包括完全的維生素和礦物質預混料，以及補充的維生素C和油脂。
　　4.飼料的蛋白質含量一般在32—36%。蛋白質含量高的飼料價格較貴，但這是值得開支的，尤其是當魚的平均體重為≥50克時。
　　5.飼料的質量會隨著存放時間的延長而降低。飼料應該在制造后6周內用完，因為存放時間過久，其維生素和其它營養物質會損失，并會受到霉菌和其它微生物的破壞。
　　池塘魚飼料的投喂
　　1.池塘魚類投喂飼料的目標是將符合質量要求的飼料以規定的數量和投喂次數投喂魚類，從而取得最佳的生產效果和效益。
　　2.為使魚類的生長和飼料系數之間平衡，每次投喂和每天投喂的最適飼料量應為魚的飽食量的90%左右;如果投飼量只有飽食量的80%，其飼料系數會比較低，但生長比較慢;如果投飼量達到100%的飽食量，生長會好但飼料系數會比較大;如果投飼量超過魚類100%的飽食量，就會污染水質，增加水質管理和無用飼料的開支。
　　池塘中魚類攝食飼料的數量主要與水溫和魚的平均體重有關。
　　投飼料的方法很多，但以下是一些建議的基本原則：
　　a.開始投喂(最初幾天)以3%的投飼率投喂(魚體重的3%)，當魚能積極攝食后，魚會在2—5分鐘內吃完。
　　b.有些魚類，如溝鯰，平時通常在晚間攝食，應該訓練它們在白天攝食。投料的時間最好在上午8：00到下午4：00，或黎明后2小時至黃昏前2小時。
　　c.每天投喂二次或多次一般是沒有必要的，但將每天的投料量分成2—3份，間隔6—8小時喂一次，在某種情況下會使魚生長快些，飼料系數會低些，對個體較小的魚和羅非魚及鯉魚尤其如此。
　　d.應該嚴格避免過量投飼，過量投飼的標志是在投飼后10分鐘以上，還剩余的飼料未被魚吃完。當池塘中魚類的現存量接近魚載量時，過量投飼的問題尤應加以重視。
　　e.每次投飼應將分配好的飼料量全部立即投入，不能分成小批量用手撒的方法一把一把地在幾分鐘內投完。
　　f.每天投喂魚類的飼料量是有限的，因為代謝廢物所造成的污染會對水質造成不良的影響。
　　飼料的購買和貯藏
　　每次購買的飼料，應以能滿足4—6周的需要量為好。飼料應該貯藏在干燥、通風、避光和陰涼的倉庫中，能防止動物和昆蟲的侵擾。
　　飼料系數
　　飼料系數是有飼料的營養物質生產魚的效率的一種評定標準。它常受幾種因子的影響，這些因子包括飼料的質量、飼料的用量、魚的種類、魚體的大小和水質。
　　投喂尼羅羅非魚、溝鯰和鯉魚的高質量顆粒飼料，從15克養至500克，體重每增加1.0kg,其飼料用量應1.2kg—1.7kg。當魚長到較大規格時，其飼料系數會增大。
　　飼料和投飼方面其他需要考慮的問題
　　營養(飼料)是養魚管理中自始至終需要加以注意的重要因子，飼料的質量不能掉以輕心。在購買和操作飼料時要特別加以注意，因為飼料和投飼的開支是養魚生產成本中最大的一筆支出。魚類的攝食行為是魚類健康狀況的標志。如果魚類攝食積極，說明魚類的健康狀況良好，反之，說明健康狀況較差。
　　建議不使用自動投餌機，因為這要額外的設備開支，通常使用它們時飼料系數也會較高。養魚者應該經常觀察魚類的狀況，魚類攝食行為和水環境的總體狀況，至少每天一次。每次投喂魚的飼料量應該稱重，并記錄下來。如果給魚吃的飼料量難以每天稱重，那么可以用容量法(由體積與重量的換算關系確定)來估計飼料量，但每當飼料的品牌和類型更換時，應重新確定
　　飼料的容量與重量的關系
　　沉性顆粒飼料比浮性顆粒飼料的價格便宜，可以用于池塘養魚。但浮性顆粒飼料較好，因為使用浮性顆粒飼料不易造成浪費，還便于養殖者直接觀察到魚的攝食行為和其它情況。
　　如果飼料價格的高低直接關系到飼料質量的高低，那么用低價格的飼料養成一季魚的開支會比高價格的開支要多。調整飼料與養魚的生產性能和經濟效益之間的關系不能單從飼料的價格方面加以考慮。
　　來源：中國畜牧街

環嘉

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