免費資料：豬的能量需要（楊立彬 李德發 譙仕彥 邢建軍）

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豬的能量需要

楊立彬 李德發 譙仕彥 邢建軍

（中國農業大學 動物科技學院，北京 100094）

能量是動物營養中投入量最大的養分，也是中國食物與飼料結構中最短缺的資源（許振英，1989）。在養豬生產中，能量的合理供給至關重要，因為能量飼料占生產成本60%～70%，遠高于其它飼料成本。豬能量需要的研究在我國一直是個薄弱環節（李德發等1996）。1977～1987年10年間，在許振英教授的主持下，全國13個單位協作完成了肉脂型和瘦肉型兩類豬的飼養標準的制定，隨之有關豬能量需要方面的研究陸續開展起來。

一、能量分類

1.總能（GE）

總能是指飼料在彈式測熱計（Bomb Calorimeter）中完全燃燒，徹底氧化后，以熱的形式釋放出來的能量。彈式測熱計是具有雙層金屬壁的容器，夾壁中裝有水隔熱。將樣品置于氧彈坩堝中，充入一定壓力的氧氣，通電使樣品充分燃燒。燃燒產生的熱量通過彈壁傳出使周圍水溫升高，根據水溫變化即可計算出樣品的含熱量。

2.消化能（DE）

動物采食飼料的總能減去未被消化以糞形式排出的飼料能量（FE），剩余的能量稱為該飼料的消化能。由于動物糞便中混有微生物及其產物、腸道分泌物及脫落細胞，在計算消化能時，將它們都作為未被消化的飼料能量減去，這種方法測得的消化能稱為表觀消化能（ADE）。從糞中扣除非飼料來源的那部分能量（稱代謝糞能，FmE），測得的消化能稱為真消化能（TDE）。

ADE和TDE的計算公式如下：

（1）ADE（kJ/kg干物質）=[ GE（kJ）-FE（kJ）] /飼料干物質進食量（kg）

（2）TDE（kJ/kg干物質）={ GE（kJ）-[FE（kJ）- FmE（kJ）]} /飼料干物質進食量（kg）消化能與飼料中的粗脂肪、粗蛋白、無氮浸出物和粗纖維特別是NDF和ADF等含量有關，根據大量實測數據，可以建立飼料消化能與上述養分含量的回歸公式，估計飼料消化能。

3.代謝能（ME）

飼料的代謝能（ME），是指食入的飼料總能減去糞能、尿能及消化道氣體的能量后的剩余能量，亦即食入飼料中能為動物體吸收和利用的營養物質的能量，又稱表觀代謝能（AME）。計算公式如下：

AME（kJ/kg干物質）=[ GE（kJ）-FE（kJ）-UE（kJ）-Eg（kJ）] /飼料干物質進食量（kg）

其中Eg為消化道氣體能。

4.凈能（NE）

飼料凈能（NE）指飼料中用于動物維持生命和生產產品的能量，是指飼料的代謝能扣去飼料在體內的熱增耗（HI）剩余的那部分能量。凈能的計算公式如下：

NE（kJ/kg干物質）=[ GE（kJ）-FE（kJ）-UE（kJ）-HI（kJ）-HF（kJ）] /飼料干物質進食量（kg）

式中熱增耗（HI）或特種動力作用（SOE）是絕食動物飼給飼糧后短時間內，體內產熱高于絕食代謝產熱的那部分熱量。

飼料凈能（NE），按照它在體內的作用分為維持凈能和生產凈能。維持凈能（NEm）指飼料中用于維持生命活動和逍遙運動所必需的能量，即機體器官必需的代謝能。如組織的修補、最少肌肉運動做功和在冷環境下維持體溫恒定的那部分能量。這部分能量最終以熱的形式散失掉。生產凈能（NEp）指的是飼料中用于合成產品或沉積到產品中的那部分能量，其中也包括用于勞役做功所需的那部分能量。

二、能量代謝

影響豬能量利用的主要因素有品種、生長階段、環境溫度、飼料采食量、行為等。動物體內營養物質在消化代謝過程中要消耗氧氣，產生二氧化碳和熱量。測定產熱量和消耗、生成的氣體量便可了解營養物質的代謝情況。

了解饑餓狀態下的能量代謝和物質消耗情況是確定維持能量需要和其它各種生產狀態、營養需要的基礎。楊嘉實等（1988）對繁殖母豬及哺乳仔豬進行了絕食代謝的測定。母豬妊娠前期、妊娠后期、哺乳前期、哺乳后期和空懷期絕食代謝產熱量分別為420.9、384.9、441.8、458.6和333.0 （kJ/kgBW0.75·d），耗氧量分別為20.8、20.4、22.5、23.2和16.9 （L/kgBW0.75·d），二氧化碳產生量分別為14.7、14.1、16.0、16.6和11.9 （L/kgBW0.75·d），呼吸商在0.66～0.72之間，母豬絕食代謝時體蛋白質分解量為10.46～15.06(kJ/kgBW0.75·d)；仔豬哺乳前期和哺乳后期絕食代謝產熱分別為520.8和470.4（kJ/kgBW0.75·d），耗氧量分別為25.8和23.4 （L/kgBW0.75·d），二氧化碳產生量分別為17.1和17.5 （L/kgBW0.75·d），呼吸商在0.66～0.75之間，哺乳仔豬絕食代謝時體蛋白質分解量為13.81～14.23 (kJ/kgBW0.75·d)。楊嘉實等（1988）進一步研究得到體重和產熱的回歸關系：絕食產熱值（kJ）＝189.75＋12.42 kgBW0.75 楊嘉實等（1989）研究了東北民豬不同生長階段的饑餓代謝。20～90 kg體重范圍饑餓代謝產熱為6065.54～9786.79 kJ/d，每千克代謝體重產熱為553.46～332.54 kJ/d。體蛋白質分解產熱量占總產熱量的9.02～14.96%，饑餓產熱量與體重的回歸關系為：

饑餓產熱量（kJ/d）＝4338.81＋60.58 BW  (r=0.94)

饑餓產熱量與代謝體重的回歸關系為：

饑餓產熱量（kJ/d）＝3334.52＋218.28 BW0.75  (r=0.94) 該體重范圍饑餓代謝體物質分解量為168.64～289.45 g/d，每千克代謝體重體物質分解量為為15.32～9.84 g/d。楊嘉實等（1986）研究了吉林黑豬和杜×長×蘇雜交去勢公豬不同環境溫度饑餓代謝產熱量和體物質分解的情況，結果表明，能量消耗和體物質分解量與環境溫度呈強負相關，并且溫度升高，體蛋白分解比例相對提高。能量消耗與環境溫度的回歸關系為：

30～40 kg階段，Y＝－132.97X＋9802.11    r=－0.9996

70～80 kg階段，Y＝－190.92X＋14649.90   r=－0.9849

式中：Y為能量消耗（kJ），X為環境溫度（℃）通過分析可知，肉用型豬每千克代謝體重的產熱量有高于肉脂型豬的趨勢，并且隨體重的增加產熱降低。李玉芝等（1992）測定了13℃、20℃和27℃下30～32日齡仔豬產熱量分別為159.6，122.6和130.6 （kJ/kgBW0.75·h），環境溫度對產熱量有明顯影響，但在20℃～27℃間無顯著差異（p>0.05）。孟祥鳳等（1994）研究了20℃條件下低（750 g/d）、中（1050 g/d）、高（1300 g/d）三種采食水平對體重20～25 kg的東北民豬產熱量的影響（日糧DE 12.37 MJ/kg，CP 16%）。結果表明，隨采食水平提高產熱量有增加的趨勢，但差異不顯著。三種采食水平下，東北民豬和哈白豬的產熱量分別為33.5、34.5、35.9和31.9、33.8、34.9 （kJ/kgBW0.75·h)。孟祥鳳等（1994）研究表明，行為對產熱量也有影響，無論是東北民豬還是哈白豬，其靜臥、活動和采食三種行為下的產熱量差異均顯著（P<0.05），而三種行為下的產熱量在不同品種間、不同采食水平間差異不顯著。

三、維持的能量需要

動物在理想條件下維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝，稱為基礎代謝。基礎代謝只有在理想條件下才能實現。將基礎代謝放寬到實際條件下可以測定的代謝稱為絕食代謝。維持能量需要包括絕食代謝的能量、隨意活動的增加量以及必要的抵抗應激環境和補償絕食代謝實測值的偏差的能量。

為研究建立更加精確的定量標準，人們做了許多基礎性的研究工作。張國范等（1984）測得60～70 kg三江白豬維持能量需要為377.44 （kJ/kgBW0.75·d）。楊嘉實等（1986）總結各方面的試驗結果得到維持凈能（NEm）和維持代謝能（MEm）的計算式（見表1）。

表1 維持凈能（NEm）和維持代謝能（MEm）的計算式:

體重（kg）	20	40	60	80	90
NEm(kJ)	460.24BW0.75	418.40BW0.75	355.64BW0.75	313.80BW0.75	313.80BW0.75
MEm(kJ/d)	669.44BW0.75	502.08BW0.75	418.40BW0.75	376.56BW0.75	376.56BW0.75

楊嘉實等（1989）用析因法研究了25～95 kg東北民豬20℃下不同生長階段的饑餓代謝，得到維持能量需要與體重的回歸關系為： MEm（kJ/d）=5423.51＋75.73BW (r=0.94) 由此可知維持能量需要為7585.59～12204.73 kJ/d，每千克代謝體重的維持能量需要約為690.36～414.22 kJ/d。隨體重增長，維持能量需要逐漸增加。

四、仔豬及生長豬的能量需要

生長的能量需要是為了維持機體生命、組織器官的生長及其體脂、體蛋白的沉積。生長能量需要主要通過飼養試驗、平衡試驗和屠宰試驗按綜合法或析因法的原理確定。能量需要往往以能量水平或能量濃度的形式表示，能量水平是一頭豬采食的消化能量（MJ/d），能量濃度是單位風干飼糧含有的消化能量（MJ/kg）。豬雖有“為能而食”的本能，但仍局限于一定能量濃度范圍內，逾此則多吃飼料亦彌補不了所需能量（許振英，2000）。

楊詩興等（1981）為了驗證《豬的飼養標準草案》（1978）并制定甘肅黑豬的飼養標準，用生長豬做了消化試驗和氮平衡試驗，得到生長豬消化能每日平均能量食入量（Y－MJ）與日增重（X－kg）的回歸關系為：

20～35 kg階段，Y1＝13.41＋14.93X1  (P<0.01)

35～60 kg階段，Y2＝18.75＋17.78X2  (P<0.05)

60～90kg階段， Y3＝25.38＋19.49X3  (P>0.05)

用以上回歸公式得到的消化能需要量與《豬的飼養標準草案》（1978）中生長豬消化能需要量十分接近，比我國南方豬的飼養標準（1980）生長豬消化能需要量略高，比《豬的飼養標準草案》（1980）生長豬消化能需要量也略高。

楊詩興等（1984）又做了重復試驗，得到生長豬消化能每日平均能量食入量（Y－MJ）與日增重（X－kg）的回歸關系為：

20～35 kg階段，Y1＝10.80＋14.69X1  (P<0.01)

35～60 kg階段，Y2＝16.72＋27.63X2  (P=0.05)

60～90 kg階段，Y3＝30.85＋9.05X3  (P>0.10)  

陳衍仁（1981）得到10～20 kg仔豬消化能（Y，MJ）與日增重（X，kg）的回歸關系為：Y＝7.66＋0.015X。陳衍仁（1981）提出10～20 kg北京黑豬的適宜消化能濃度為13.72 MJ/kg。張國范等（1984）根據飼養試驗和消化代謝試驗綜合評定結果認為：仔豬1～5 kg階段為使日增重達150 g，每天應采食含消化能17.57 MJ/kg的風干飼糧0.2 kg，攝入消化能3.51MJ；5～10 kg階段為使日增重達330g，每天應采食含消化能15.06 MJ/kg的風干飼糧0.433 kg，攝入消化能6.28 MJ；10～20 kg 階段，自由采食方式，每天采食混合料0.967 kg，攝入消化能14.14 MJ。20～90 kg生長肥育豬每千克增重需要的消化能（Y，kJ）與體重（X，kg）的回歸關系為： Y=5172.18+728.69X  (r=0.968，P<0.01)。黃忠等（1985）總結了北京地區有關單位對北京黑豬營養需要的研究資料，建議北京黑豬10～20 kg階段日增重分兩級，生長肥育豬日增重分三級，其消化能需要量見表2。并得到能量采食量（Y，MJ）與其日增重（X，g）的回歸關系為：

20～35 kg階段，Y＝10.78＋0.020X

35～60 kg階段，Y＝－4.15＋0.057X

60～90kg階段， Y＝14.09＋0.035X

表2 北京黑豬生長肥育期每日每頭消化能需要量

體重階段（kg）	10-20		20-35			35-60			60-90
日增重（g）	300	350	300	400	500	400	500	600	500	600	700
消化能（MJ）	12.22	12.97	16.69	18.66	20.63	18.45	24.10	29.75	31.76	35.15	38.66

周梅卿等（1986）研究了20～90 kg杜洛克×長白×成華雜交去勢生長豬飼糧能量水平，育肥前期消化能每日需要量（Y，kJ/ d）與日增重（X，g）的回歸關系為：

Y＝9706.63＋18.20X   (r=0.62  P<0.01)

育肥后期每日消化能需要量（Y，kJ/ d）與日增重（X，g）的回歸關系為： Y＝7816.59＋30.79X(r=0.62  P<0.01)。劉永功等（1989）研究了5～10 kg長北和長楓雜種仔豬的能量需要量。消化能需要量（Y，kJ/ d）與日增重（X，g）的回歸關系為：Y＝1445.82＋23.26X，r＝0.9152。仔豬全期日增重272 g，在此增重水平下，消化能需要量為7782.24 kJ/ d。李煥友（1990）研究了20～90 kg甘肅白豬飼糧能量濃度對肥育性能和胴體品質的影響，從增重、成本及飼養天數考慮，甘肅白豬適宜的能量濃度為12.55 MJ/kg，全期平均消化能采食量29.74 MJ/d。李煥友（1991）用消化代謝試驗和飼養試驗研究了20～90 kg甘肅白豬營養需要，用消化代謝試驗擬定的消化能需要量（Y－MJ）與日增重（X－kg）的回歸關系為：

20～35 kg階段, Y=13.49＋12.55x  P<0.01.

35～60 kg階段, Y=16.75＋17.55x  P<0.01.

60～90 kg階段, Y=20.85＋23.69x  P<0.01.

用飼養試驗擬定的消化能需要量（Y－MJ）與日增重（X－kg）的回歸關系為：

20～35 kg階段, Y=129.82＋27.08x  r=0.80.

35～60 kg階段, Y=14.60＋22.30x   r=0.73.

60～90 kg階段, Y=26.38＋18.07x   r=0.58.

趙宏志（1996）研究表明，天津白豬生長期飼糧適宜能量濃度為13.39 MJ/kg，20～60 kg階段消化能攝入量為22.18 MJ/d，60～90 kg階段消化能攝入量為37.64 MJ/d。鄭黎等（1998）研究得到生長豬的消化能需求參數為14.2 MJ/kg，消化能攝入量為19.47 MJ/d；肥育豬為≥15.0 MJ/kg，消化能攝入量為38.12 MJ/d。林映才等(2000)總結了仔豬和肥育豬的消化能需求參數試驗結果，認為 4.1～8.7 kg仔豬適宜消化能濃度15.64 MJ/kg，消化能日攝入量≥4348.67 kJ/d；7.7～21.5 kg仔豬適宜濃度13.6 MJ/kg，消化能日攝入量≥8265.5 kJ/d；肥育豬飼糧適宜消化能濃度為13.81 MJ/kg，消化能日攝入量37.5 MJ/d。

五、母豬的能量需要

母豬能量需要取決于產仔數、斷奶重、泌乳量、哺乳期的長短、母豬體重與膘情變化，還應考慮到短期(1胎) 和長期(一連數胎)的效應。研究母豬能量需要的方法主要是綜合法和析因法。北京市國營北郊農場畜牧試驗站和華北農業大學畜牧系(1978) 建議北京黑豬的能量需要為：妊娠母豬、哺乳母豬日采食風干飼料2.90 、2.20 kg，每日消化能需要量分別為34.00和27.38 MJ/d，日糧消化能濃度12.41 、12.45 MJ/kg。朱錫明等(1982)對北京黑豬母豬進行了二個能量水平的飼養試驗，表明青年母豬妊娠期平均每日提供20.50 MJ消化能才能基本滿足配種體重105～115kg母豬能量需要，寒冷季節比溫暖季節應多供給消化能4.18 MJ/d；哺乳期每日供給消化能63.60 MJ。李炳坦等(1981)提出北京黑豬母豬的能量需要參數，妊娠前期為20.08 MJ/d，妊娠后期為31.38 MJ/d，哺乳期為68.31 MJ/d。鄧吉輝等(1982)綜合考慮母豬各胎的哺育成績、體重變化、能量利用率和泌乳量等因素，提出榮昌母豬的能量需要指標。初產母豬妊娠前期、妊娠后期和哺乳期的能量需要分別為15.48、23.43和39.75 MJ/d；2～4胎母豬妊娠前期、妊娠后期和哺乳期的能量需要分別為18.41、27.61和45.54 MJ/d。初產母豬按帶仔8頭計，經產母豬按帶仔10頭計，每增減1頭，相應增減消化能3179.84 kJ。冬季在無保暖防寒設備條件下，應在此基礎上提高10%左右。張國范等（1984）研究了三江白豬妊娠期和哺乳期的能量需要，得到三江白豬妊娠期消化能需要量與日增重的回歸關系為：

DE(MJ/d)＝0.42W0.75＋28.95X，X(日增重)＝45kg/112天；

哺乳母豬每產1kg乳所需消化能(Y，MJ) 的回歸公式為：

Y=10.61－7.91X，Y為每產1kg乳所需的消化能(MJ)，X為泌乳期間母豬減重(kg)。 當日減重X=0時，則生產1kg乳需消化能10.61MJ，乘上日泌乳量即可計算出每日所需消化能。聶光達等(1984)研究了楓涇母豬連續3胎的能量需要，認為楓涇母豬妊娠前期日給消化能24.20 MJ，后期日給消化能32.07 MJ，全期平均26.20 MJ的營養水平對活重120 kg的楓涇母豬在夏季完全可滿足營養需要。如只要求母豬凈增重25kg，則前期日給消化能21.76 MJ足夠，這樣全期平均只需24.52 MJ消化能即可獲得較高生產水平。對活重110 kg左右的楓涇母豬在冬季妊娠前期宜日給消化能23.85 MJ，后期日給消化能37.66 MJ，即全期平均日給消化能27.61MJ為佳。黃忠等(1985)研究表明，長白和約克夏母豬妊娠和哺乳期日糧能量濃度以12.34 MJ/kg為宜，妊娠母豬日采食消化能29.71～31.80 MJ，泌乳母豬日采食消化能60.25～65.69 MJ，可獲得滿意的生產效果。黃忠等(1985)在總結資料的基礎上認為，北京黑豬母豬每日每頭需要量為：妊娠期25.87 MJ，哺乳期61.99 MJ。胡湘明等(1986)以三種不同營養水平連續8胎對沙子嶺母豬進行了能量需要的測定。認為沙子嶺母豬妊娠前期日采食消化能23.00 MJ、妊娠后期日采食消化能31.21 MJ、哺乳期日采食消化能57.93MJ比較適宜。陳騰捷等(1986) 測定了長白×沙子嶺母豬能量需要，認為二元母豬妊娠期日采食消化能49.69 MJ為宜，哺乳期日采食消化能至少不低于45.71 MJ為宜。而楊仕柳等（1988）認為長白×沙子嶺母豬妊娠前期、妊娠后期、哺乳期消化能攝食標準分別為21.80, 26.78, 48.74 MJ。傅佑初等(1987)連續探討了大圍子母豬1～3 胎的能量需要，認為初胎妊娠母豬日采食風干料1.43 kg，消化能12.84 MJ較好；第二、三胎前期日采食風干料2.38 kg，消化能23.35 MJ較好；哺乳期日采食風干料3.8 kg，消化能41.13 MJ較好。許振英等(1994)測定了哈白豬與民豬母豬的能量需要。妊娠前期哈白豬日需消化能24.24 MJ，民豬日需消化能20.84 MJ。妊娠后期哈白豬日需消化能25.82 MJ，民豬日需消化能30.41 MJ。哺乳期哈白豬日需消化能41.53 MJ，民豬日需消化能44.36 MJ。

六、公豬的能量需要

丁曉明等（1991）研究了漢普夏、杜洛克和長白三個品種生長公豬的維持能量需要，建議維持能量需要的推算公式為：

MEn(kJ/kgBW0.75)=1307BW-0.23 張國范等（1984）建議三江白豬種公豬日采食消化能27.61MJ。戴榮袞等（1986）研究了純種大約克的能量需要，認為后備公豬前期、中期、后期能量水平分別以11.72 MJ/kg、11.51 MJ/kg、11.30 MJ/kg為宜。

七、小型香豬的能量代謝

香豬是我國稀有的小型地方優良豬種，其主要特點是：體型小，成熟早，生長發育緩慢。陳清明等（1992）測得體重為10、16、29、33 kg小型香豬絕食代謝產熱分別為0.44、0.39、0.33、0.36 （MJ/ kgBW0.75·d），平均0.38 （MJ/ kgBW0.75·d），代謝能為消化能的96%，代謝能利用率為84.34%。10～33 kg階段的維持能量需要量為0.47 （MJ kgBW0.75·d）（0.38/0.8434/0.96）。

陳清明等（1992）給出小型香豬飼養標準推薦量（見表3），并建議仔豬能量濃度12.56 MJ/kg，生長豬能量濃度11.28～12.18 MJ/kg，妊娠母豬能量濃度11.09 MJ/kg，哺乳母豬能量濃度12.14 MJ/kg。

表3  小型香豬日糧消化能推薦量

體重	1～5	5～10	10～15	15～20	20～25	25～30
預期日增重（g）	75	140	170	190	175	100
預期采食量(g)	205	475	690	900	914	763
消化能采食量(MJ/d)	2.313	5.366	7.794	9.979	10.133	8.460
消化能(MJ/kg)	11.297	11.297	11.297	11.086	11.086	11.086

參 考 文 獻

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songjs2101

提醒：文中公式中出現的“BW0.75”字樣，其中的數字0.75皆應為上標，是因為在畜牧人論壇直接上傳文章時，不能對相關公式進行編輯所致。----提醒大家閱讀本文時應留意。

clove9

收藏了，謝謝樓主

as1985323123

多謝樓主的分享   收藏了

liubai126111

好貼，收藏了

大地龍騰

謝謝 分享

scmnlucky

感謝分享！

drj

謝謝了，轉載一下。

yxgao

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認真學習

無憂翔

多謝分享，學習中。。。