好書大家讀（飼料類）

feifei8526

《飼料成分與營養價值表》

　　定        價：60.00元　　會員價：45元（7.5折）

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　　基本信息

　  　作者:(法國)索范特(Sauvant.D) (法國)佩雪斯(Perez.J) (法國)特蘭(Tran.G) 譯者:譙仕彥 王旭 王德輝
　  　出版社:中國農業大學出版社
　  　ISBN:9787810668699
　  　頁碼:276 頁
　　  版次:第1版
　　  裝幀:平裝
　　  開本:16
　　  出版日:2005年10月
　　  中文:
　     原價:60.00元
　 　產品標識:asinB0011BD4Y6　

　 　內容簡介

　　《飼料成分與營養價值表》是法國農業科學研究院(INRA)和法國動物生產協會(AFZ)合作的結果。飼料成分表和營養價值表中提供的化學組分和營養價值數據主要是針對于主要養殖品種所使用的飼料原料。表格中所列飼料原料既可用于配合飼料的生產又可作為直接飼喂動物使用的原料(精飼料和加工副產物飼料)。
　　飼料化學組成主要使用了實測數據，由AFZ從專門從事動物飼養的實驗室收集而得(數據基數超過了一百萬)。飼料的營養價值數據主要來源于INRA及其合作者所做的試驗結果。表格中數據的使用考慮了飼料原料和營養概念的新發展，同時引入了重要的營養評價參數，包括生長豬和母豬凈能、氨基酸消化率、礦物質利用率、反芻動物淀粉消化率等。
　　對于當前動物飼養的實際及面臨的新挑戰(產品品質和安全、動物健康和福利、環境問題等)，《飼料成分與營養價值表》都做了科學的考慮，并為飼料生產者、獸醫工作者、農業推廣人員、養殖者、教師和學生提供了可靠的參考信息。DanieISauvarrt：INAP-G動物科學教授，INRA/INAP-G營養生理和飼養研究所主任，AFZ會長，AFSSA動物飼養專家委員會成員。Jearl一MarcPereZ：INRA動物生理和畜牧研究所代理主任，INRA《動物生產雜志》編輯。

　　目        錄

　　1 表格結構
　　2 化學組成與營養價值
　　3 飼料對豬的營養價值
　　4 飼料對家禽的營養價值
　　5 飼料對反芻動物的營養價值
　　6 飼料對家兔的營養價值
　　7 飼料對馬的營養價值
　　8 飼料對魚的營養價值
　　9 礦物質的生物學價值
　　10 縮寫
　　11 飼料成分和營養價值表
　　12 索引

　   文        摘

插圖:

　　對于同種飼料原料，可得到的各種成分值的數量差別很大。比如軟粒小麥，粗蛋白質的含量是從7000個值計算而來的，但色氨酸含量只有65個值。同樣地，在我們的數據庫中，可用于計算的軟粒小麥的粗纖維含量數據量是酸性洗滌纖維(ADF)的8倍。這樣，在使用原始數據計算同一飼料中不同化學組成的平均值時，由于不同成分可用的數量不一樣，就可能產生數據的一致性問題。為解決這一問題，作者建立了回歸公式，用數量多的成分(如粗纖維)來估測數量少的成分(如ADF)。這些回歸公式是特異性地針對一種或一組飼料原料的。作者也同時使用了科學文獻報道的回歸公式。本書共建立了2000個回歸公式，其中多半是用來對數據進行校正的。粗蛋白質通常是“樞紐值”，從這個“樞紐值”可以級聯的方式來估測其它成分的含量。當然，這種估測的可靠性取決于能否得到回歸系數顯著的回歸方程。
　　1.3 營養價值數據
　　1.3.1 數據的基礎
　　嚴格遵守飼料用于不同種類動物的價值體系是本書營養價值數據的著眼點。對于特定的飼料而言，營養價值的計算是與其化學組成相一致的。雖然營養價值是分門別類地在不同章節中加以描述，但對于所有飼料，總的方法是一致的。首先，營養價值的每個數據或者是由法國農業科學研究院(INRA)用體內法測定的，或者是來自于文獻報道的體內法的測定值。其次，樣品的化學組成和營養價值間的關系是一致的。這種關系適用于明確定義的一類飼料或一組飼料(比如谷物或籽實及其副產物)。對飼料類型分組的選擇是以系統的統計分析為基礎的，在進行統計分析時，作者使用了可靠的回歸公式。
　　當分類關系確定以后，即以回歸公式計算飼料的營養價值，從而使營養價值與表格中給出的化學特性具有一致性，比如有機物的體內消化率就是這樣確定的。細胞壁成分是許多回歸公式的估測指標。根據動物種類、飼料種類以及被估測對象的特點，也考慮了細胞壁成分外的其它指標。
　　當得不到恰當的回歸公式時，本書使用平均值作為飼料的營養價值。得到平均值后，作者對照檢查了所測營養價值的試驗樣品與化學成分表中描述樣品的一致性。在極少數情況下，由于找不到確切記錄的原始數據，我們也采用了比較舊的表格中的數據。

zhaohy

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feifei8526

zhaohy 發表于 2010-12-27 10:02
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好的，我把這方面書詳細給你介紹一下。