微生態制劑在水產養殖作用原理和效果

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近二十年來水產養殖業迅猛發展，集約化高密度養殖規模日益擴大，與此同時，未經處理的養殖廢水和工業、生活污水的排放使水體受到嚴重污染，養殖生態環境遭到破壞，導致病原微生物種類增多和傳播速度加快，養殖生物病害發生日趨嚴重，給水產養殖業造成嚴重損失。據不完全統計，每年全國發生中等程度以上的養殖病害面積占養殖總面積的15％～20％，產量損失超過100萬噸。目前，主要使用藥物來控制病害的發生，一些嚴重威脅養殖動物的病害，由于藥物的使用而得到不同程度的控制，但是也應該看到藥物防治存在的弊端也越來越明顯，比如過度使用抗生素藥物不僅使細菌耐藥性增加，破壞和干擾養殖環境的正常微生物區系，導致微生物的生態失調，產生二重感染，還使抗生素在生物體內殘留、富集，最終將會對人體構成危害。根據可持續發展的觀點，建立清潔養殖模式，是保持水產養殖健康、穩定發展的重要手段，其中微生態制劑無毒、無副作用，無殘留污染，不產生抗性，能有效的改善養殖生態環境，提高養殖動物的免疫能力，減少疾病的發生，增進健康、促進生長，維持養殖生態平衡。
　1 微生態制劑的概述
1.1 微生態制劑的種類我國農業部已批準使用的有益微生物菌種有芽孢桿菌、乳酸桿菌、糞鏈球菌、酵母菌、噬菌蛭弧菌和脆弱擬桿菌等6大類微生物。目前用作微生態飼料添加劑的微生物主要有：枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌。

1．2 微生態制劑的作用機理
（1）抑制有害微生物，與有害生物競爭養分和附著部位：微生態制劑在動物消化道內產生有益菌群，與致病菌間就生存和繁殖的空間、時間、定居部位以及營養素等展開競爭，抑制致病菌的生存、繁殖、定居。附著于動物的消化道、呼吸道及皮膚上的有益菌，在代謝過程中產生揮發性脂肪酸和乳酸，降低腸道內pH值;產生過氧化氫，抑制病原菌。
（2）刺激機體免疫系統，增強機體免疫作用：很多微生態制劑中的有益菌是良好的免疫激活劑，能有效提高干擾素和巨噬細胞的活性，通過產生非特異性免疫調節因子等激發機體免疫，增強機體免疫力和抗病力。
（3）改善機體代謝，補充機體營養成分，促進生長：有益細菌和真菌可作餌料添加劑，隨著它們在動物消化道內的繁衍，產生動物生長過程中必需的營養物質，如氨基酸、維生素等。許多腸道有益菌具有較強的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、纖維素分解酶、果酸酶等，可促進飼料的消化吸收，提高飼料轉化率，促進動物生長和提高體重。
（4）參與生物降解，消除有機污染物，凈化環境：微生態制劑中的有益菌如枯草芽孢桿菌、硝化細菌等，能發揮氧化、氨化、硝化、反硝化、解硫、硫化、固氮等作用，將動物的排泄物、殘存餌料、浮游生物殘體、化學藥物等迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單胞藻類生長繁殖提供營養，而單胞藻類的光合作用又為有機物的氧化分解及養殖生物的呼吸提供了溶解氧，構成一個良性的生態循環，維持和營造了良好的水質條件。
2 微生態制劑在水產養殖中的作用
目前市場上常見的應用于水產上的產品可分為兩類：一是用于改良水質的，即水質微生態調控劑;另一類是內服以提高魚類抗病力的，即飼料微生態添加劑。
1.水質微生態調控劑魚類生活的水體環境本身應該是一個微生物的動態平衡系統，其中有益菌群和有害菌群共同生存。但由于水質遭到污染或不合理的飼養管理使水環境條件惡化，致使有害菌大量繁殖，此時就容易誘發魚類疾病。如果利用微生態制劑，因其較高的微生物活性，施用后就能迅速繁殖而成為優勢種。其不僅競爭性排斥病原菌，維護水中微生物菌群的生態平衡，避免水生生物遭受致病菌的侵襲而發病，而且還可產生抗菌物質和多種免疫促進因子，活化機體的免疫系統，強化機體的應激反應，增強抵抗疾病能力和提高存活率。另外，微生態制劑中的有益菌進入水體后，迅速分解養殖動物的排泄物、殘存飼料、動植物殘骸等有機物，有效降低了水體氨氮和亞硝酸鹽濃度;有機物分解后的鹽類為單細胞藻類生長繁殖提供了營養，單細胞藻類的光合作用，又補充提高了水體的溶氧，起到了改良水質的作用。例如，在池塘里特別是沉積物較多的老化塘里潑灑含納豆芽孢桿菌的微生態制劑，可以迅速、有效地分解池底沉積的淤泥、排泄物、殘餌等有機廢物，降低水體中的亞硝酸鹽、氨氮濃度，降低硫化氫水平，從而改善水質，減少換水頻率，而且還可補充有益微藻營養成分，改善水色。
  2.飼料微生態添加劑微生態制劑若內服則作為一種飼料的微生態添加劑，如納豆芽孢桿菌具有很強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性，可降解飼料中的某些抗營養因子，飼料轉化率提高8%以上，保證乳酸菌等有益菌的優勢比例，減少腸道疾病的發生，促進魚類生長。據研究證實，魚類攝取微生態制劑不僅可使魚類腸道內菌群發生變化，即有害菌群受到抑制，有益菌群增多，使腸道內菌群處于平衡狀態，還可刺激腸道起局部型免疫反應，提高機體抗體水平或巨噬細胞的活性，增強機體免疫功能，提高抗病力。
3微生態制劑的使用方法
　　3.1 注射或浸浴生物體
　　 將微生態制劑直接與動物接觸，能在較短時間內刺激動物免疫系統產生反應。這種方法適合于大的動物，而對體型小的動物劑量不好掌握，同時注射造成的損傷會使病原菌有機可乘。此法應注意使用劑量和濃度．劑量適宜才能最大限度的刺激動物的免疫機制。
　　3.2 作為飼料添加劑
　　 作為飼料添加劑，隨同飼料一起進入機體內發生作用。這一方法目前應用較多，其優點是操作簡單、勞動強度小、效果顯著。但作為添加劑的微生態制劑，其成分必須具有較好的穩定性和耐受性，要求在飼料制粒過程中不使其生理活性喪失。
　　3．3直接加入水環境
　　將微生態制劑直接加人養殖地要注意環境是否適合有益菌的生存和繁殖。如水體加人了抗生素等化學物質，就會降低微生態制劑的作用效果。微生態制劑的加入量要求使有益菌成為優勢菌，在養殖水體才能發揮最大的作用，因此如果中間換水和使用消毒劑，應在換水后或使用消毒劑幾天后補加首次使用的劑量。
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微生態制劑在水產養殖作用原理和效果分析的仔細，值得學習。!3: