白羽肉雞新的“萬病之源”—霉菌毒素的危害與防治

曹錦萍

新“萬病之源”—霉菌毒素

暨腺胃炎、肌胃炎、腸道綜合征的綜合控制

　　走訪山東、遼寧、江蘇、安徽等省份白羽雞市場時不難發現不管是規模雞場還是散養戶，近兩年的養殖成功率普遍較低。分析他們養殖失敗的原因，主要是疾病的困擾，發生病毒病乃至混合感染無法控制，死亡率升高、多數飼養不到出欄日齡就得提前賣雞，損失慘重。

　　這些養殖場戶80%以上的都免疫新城疫、流感滅活疫苗，防疫程序非常嚴密，遠遠超過2008年，為什么養殖成功率反而比08年之前低了20-30%呢？

　　綜合分析可知，表面上養殖失敗是由菌毒混合感染引起的，實際的罪魁禍首是霉菌毒素。

　　一、霉菌毒素現狀：

　　霉菌毒素是谷物或飼料中霉菌生長產生的有毒代謝產物，目前，人們已經發現了數百種霉菌毒素，這些毒素在動物體內有不同的毒性、代謝途徑和靶器官。人類對霉菌毒素的研究已經持續了半個世紀，1960年在英國發生的10萬只火雞死亡事件，引發了科學家對霉菌毒素危害的深入研究，1961年英國科學家分離到了第一組霉菌毒素——黃曲霉毒素，并對它的理化性質及生物學活性進行了詳細研究。霉菌毒素造成的危害是一個全球性的問題，存在于幾乎所有的飼料原料和人類食品原料中。2002年美國飼料年報中將霉菌毒素列為僅次于二噁英的對人類食物鏈造成巨大威脅的危險因素。中國是霉菌毒素的重災國，每年因霉菌毒素的危害損失多達幾十億元，在06年之后霉菌毒素的發生更加普遍，在肉雞、蛋（種）雞上的危害程度和損失之大令人難以想象。

　　二、霉菌毒素危害

　　（1）在家禽臨床上多見的新城疫、流感、傳支菌毒混合感染80%以上是免疫失敗引起的，而造成免疫失敗的因素經專家分析現階段80%以上是由霉菌毒素引起的。剖檢可見雞只胸腺、法氏囊、胰腺等免疫器官萎縮，免疫器官功能下降導致機體抵抗力低下，所以發生新城疫、流感、傳支等劣性傳染病是順理成章的事了。

　　（2）種禽攝入霉變飼料出現產蛋下降，受精率下降，孵化率下降、嚴重者口腔潰瘍、不食；子代生長不良，免疫抑制、發生腸道綜合癥等難以控制；

　　（3）霉菌毒素在畜產品中的殘留會對人體健康產生影響。目前霉菌毒素已經成為食品安全的最大隱患，影響到人類的健康。造成食品污染，人食用后會發生急、慢性中毒，或致畸、致癌、致突變。

　　所以，霉菌毒素被稱為  新 “萬病之源”。

　　飼料中的主要霉菌毒素及其毒性

霉菌毒素	來源	敏感動物	主要癥狀
黃曲霉毒素   Alfatoxins B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1	黃曲霉Aspergillus flavus   寄生曲霉Aspergillus parisiticus	所有動物	免疫力下降，生長延緩，肝臟受損傷，家禽肝小葉壞死
嘔吐霉素DON   Vomitoxin	鐮刀菌Gibberella zea	豬	嘔吐，血尿，內出血，免疫反應被抑制
玉米赤霉烯酮   Zearalenone	鐮刀菌Fusarium   Graminearum   Fusarium   moniliforme	豬，奶牛	雌激素中毒癥：不孕，流產，假發情（與DON幾乎同時存在）
T-2毒素   T-2 Toxin   DAS	三紅鐮孢霉Fusarium tricictum	豬	厭食，嘔吐，血尿，內出血，運動失調
煙曲霉毒素   Fumonisin	煙曲霉Apergillus fumigatus	豬，禽，馬	胚胎畸形，生長受抑制或變小，抗生素喪失效力
赫曲霉毒素A，B   Ochratoxins	赫曲霉Aspergillus   ocharceus   Aspergillus virdicatum	豬，禽	腹瀉，腎臟受損，生殖器腫漲
桔霉素	桔青霉Aspergillus citrimum	所有畜禽	損傷口腎粘膜，增加水攝入量

　　三、霉菌毒素的發病原因：

　　（1）飼養過程中飼喂發霉變質的飼料：飼料原料價格升高導致飼料成本增加，很多飼料廠使用玉米蛋白粉、花生粕、小麥、次粉等替代飼料中的能量和蛋白質，這類物質霉菌毒素含量多數超標，加上霉菌毒素之間的累加作用，使用這些原料生產出的成品飼料霉菌毒素嚴重超標，雞食后肯定要發生相關的霉菌毒素中毒癥狀，這是肉雞普遍發生本病的最主要因素；

　　（2）目前的養殖場對霉菌毒素的問題認識還不夠深，視而不見，防控意識淡薄；

　　（3）飼料場、雞場原料采購幾乎沒有做采樣的，在采購過程中普遍通過眼觀來檢查霉變問題，造成發生普遍；

　　（4）地面平養雞墊料發霉、網養雞料塔底料發霉。

　　（5）種雞感染霉菌毒素或者孵化器被霉菌污染，垂直傳播給后代的病例在臨床上處理較為棘手。

　　四、發病現狀

　　目前在山東、遼寧、江蘇等養雞密集省份很多養殖場戶雞只采食量僅達正常食量的1/2-1/3, 雞只生長遲緩或停滯導致大群整齊度嚴重不均勻，大小差別很大；平均體重僅達標準體重的2/3-1/2；時間一長很快繼發大腸桿菌、呼吸道等疾病，甚至激發新城疫、流感等病毒性疾病，導致養殖戶損失慘重。

　　雞只羽毛松亂，冠髯蒼白、萎縮，可視黏膜蒼白，腿部皮膚發干、觸摸發涼；15天以前的公雞有的出現響亮的鳴叫聲；大群雞拉飼料顏色或西紅柿顏色的糞便，投藥久治不愈；剖檢可見免疫器官萎縮、嗉囊用水沖洗后附著麩皮狀物質，腸道彌漫性出血、腸粘膜脫落、腸道脆性增加易斷、無彈性，腺胃有乳狀分泌物，肌胃干裂、角質膜用手輕碰即可脫落，肌胃外觀有明顯紅白相間的凝固性壞死灶或壞死斑、嚴重者糜爛，腺胃肌胃連接處有不同程度的糜爛、潰瘍；不管發病前期與后期，肝臟都為橡皮肝的感覺，以左肝見明顯，有的肝臟變黃。 毒素對腎臟的損傷使腎小管變性，容易發生痛風；早期感染的雛雞可見肺，氣囊上有黃白色干酪樣壞死小結，病程較長時還可見到鈕扣狀的霉菌菌落。

　　延伸閱讀：

　　五、霉菌毒素的防控措施：

　　（1）預防措施：

　　肉雞1-15天使用霉毒必治拌料，每噸料500g本品，連續飼喂；16-35天普力健連續飲用，1噸水/L；

　　霉毒必治是山東信得科技股份有限公司自主研制開發的一種六效合一霉菌毒素清除劑，它含有獨特的活化酵素、硅酸鹽、生物聚合物和植物提取物、N6生命素等，不僅可以吸附飼料中的霉菌毒素，同時也可以分解、除去消化道中的毒素。添加的維生素C、植物提取物、N6生命素等，可緩解應激，提高免疫力，保護肝臟和腎臟等。 霉毒必治所含獨特活化酵素可將霉菌毒素分解或轉化成無毒物質，解除霉菌毒素的危害；所含硅酸鹽可將毒素吸附固定，然后排出體外；所含生物聚合物可徹底清除黃曲霉毒素和赤霉毒素；所含維生素C、植物提取物等物質，可緩解應激，提高免疫力；保肝護腎，預防霉菌毒素對肝臟和腎臟的破壞；同時改善飼料適口性，增加畜禽采食量，提高生產性能。

　　普力健是信得科技研發中心科技人員通過近3年時間研制開發的新型多功能動物用復方制劑，其主要成分為：生物復合酶系（GOD、SOD、霉菌毒素分解酶系）、N6生命素等。普力健具有多重生理功效，通過GOD進行酶促反應，消耗腸道的氧氣或氧自由基，產生了葡萄糖酸及過氧化氫，促使形成腸道酸性和無氧環境，為有益菌的增殖制造條件，直接抑制有害菌的生長繁殖；SOD消除了動物應激產生的過氧化物，保護腸道粘膜，大大降低球蟲等侵入腸道上皮機會；霉菌毒素分解酶系可將霉菌毒素降解成無毒物質，避免對腸道和免疫器官的破壞，并能進入肝臟 ，增強肝臟分解毒素能力，起到標本兼治的功效；N6可以與大多數病原菌的菌膜蛋白結合，破壞細菌胞膜的代謝，阻止細菌與腸粘膜結合；還可以深入到病原菌內，破壞DNA物質的合成，從而消滅病原菌。

　　（2）治療措施：

　　治療原則：抑霉解毒、抗菌消炎、提升免疫力、提高采食、修復腸道粘膜、激活胃腸道功能，增強腸道蠕動，提高食欲。

　　治療方案：霉毒必治+富肽+VB1+阿莫西林

　　霉毒必治清除霉菌毒素、提升免疫力；富肽+VB1激活胃腸功能、增加腸道蠕動、提高食欲；阿莫西林抗菌消炎。

　　富肽是由活性多肽、氨基酸、復合B族維生素、N6生命素復配而成的，具有催肥促生長；激活機體各組織器官功能；提升機體免疫力；促進采食；保肝、護腎、健脾、潤腸；修復腸道菌群平衡的功能，是一種新型多功能促長保健藥物。

　　六、小結與體會：

　　在實際的養殖生產中霉菌毒素的危害非常多見，免疫失敗發生傳染病、生長不良綜合癥、腸道病久治不愈等都與霉菌毒素有很大的關系，以上方案對于控制霉菌毒素，降低霉菌毒素在生產中的危害作用是非常明顯的。

來源：信得科技

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好資料，學習了，謝謝分享！