請(qǐng)教盧老師：糖蜜的檢測(cè)？

毅石

請(qǐng)教盧老師：糖蜜中糖度的檢測(cè)方法？我們現(xiàn)在采取的是使用糖度計(jì)檢測(cè)，它的原理通過光的折射原理檢測(cè)糖度。但是有幾次我們發(fā)現(xiàn)糖蜜有咸味，檢測(cè)鹽分含量超標(biāo)。
最新也在查些文獻(xiàn)，如果糖蜜中摻入一些氯離子也會(huì)影響糖度的檢測(cè)。我們不能排除糖蜜供應(yīng)商故意摻假的嫌疑。
請(qǐng)教盧老師，糖蜜中如何有效地檢測(cè)糖度，如何鑒別糖蜜摻假？
不知道大家在使用糖蜜時(shí)有何關(guān)于質(zhì)量判定的經(jīng)驗(yàn)？

xr08

我們也一直在找好的方法，可惜。。。以前檢測(cè)糖度和干物質(zhì)，摻假不好測(cè)

gbmmr

我也沒有，看哪位朋友有這方面的經(jīng)驗(yàn)和資料。