次粉與麩皮淀粉含量？

鄒德武

有誰知道次粉與麩皮淀粉含量？

401636839

不同品種小麥麩皮、次粉的基本化學成分含量差別較大。中糯1號粗麩的灰分含量明顯低于其他樣品，而蛋白質、粗淀粉含量大大超過其他品種麩皮；中糯1號次粉的灰分、粗脂肪含量均低于其他品種，而粗淀粉含量大大高于其他品種。強筋小麥粗麩、細麩的還原糖含量均較其他品種高。

鄒德武

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有無具體數值，較好的和較差的，謝謝

王新華

目前有3個國標，分別是成品飼料的測定標準、糧食油料作物的測定標準、食品的測定標準。而且三個標準測定出來的值差異較大。希望大佬們能夠建言獻策統一規劃一個原料的標準，不過目前來說原料基本通用的是GB/T5514-2008也就是糧食、油料作物的標準。