做配方的時候，配方中98的賴氨酸的蛋白就設成98%嗎

lsk

配方中98的賴氨酸的蛋白就設成98%嗎，98的蛋氨酸也設成蛋白98%嗎

RMW2000

不是，按含氮量計算，80%多

luna0101

不是的，據我所知應該設計為75%—78%，你可以再查一下。

eliu

晶體氨基酸蛋白質含量，應該按其中氮的含量轉化成蛋白質來計算，氮含量*6.25
例如，蛋氨酸氮含量9.4%，那么蛋氨酸蛋白含量=9.4*6.25=58.75
如果晶體蛋氨酸純度99%，那粗蛋白含量就是58.75*0.99=58.16了

eliu

晶體氨基酸蛋白質含量，應該按其中氮的含量轉化成蛋白質來計算，氮含量*6.25
例如，蛋氨酸氮含量9.4%，那么蛋氨酸蛋白含量=9.4*6.25=58.75
如果晶體蛋氨酸純度99%，那粗蛋白含量就是58.75*0.99=58.16了

zqf823

值得學習

葉知秋

98%L-賴氨酸鹽酸鹽的粗蛋白含量是95.4%，計算方法為含氮量%*6.25

xr08

不是太重要

sizhuzi

合成氨基酸完全沒必要折算蛋白，這點量沒有意義，虛高的粗蛋白指標還會影響你的判斷。再說，合成氨基酸也不是蛋白啊，在營養學上都稱為非蛋白氮。