什么是閩北花豬？

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　　1、產地與分布

　　閩北花豬又稱夏茂豬、洋口豬、王臺豬。閩北花豬是福建山區的地方豬種。主要產于沙縣、順昌、南平、建陽、尤溪、三明、永安、建甌等縣、市，其中以沙縣的夏茂、順昌縣的洋口、南平市的王臺等地為中心產區。閩北花豬廣泛分布在閩江上游的沙溪，富屯溪，建溪、尤溪兩岸約15個縣、市。

　　2、生長環境

　　產區位于武夷山和戴云山之間，閩江上游各源流貫其中，屬中亞熱帶農業氣候區。氣候溫和，雨量充沛。年平均氣溫18～20.5℃，最冷月平均氣溫8℃左右，無霜期約300天，年降水量1200～1500毫米。農作物以水稻、大豆為主，甘薯次之。碎米、米糠等糧食加工副產品和青綠多汁飼料豐富。

　　3、外貌特征

　　閩北花豬頭中等大小，額有深淺和形狀不一的皺紋，耳前傾下垂，頸短厚。背腰寬、且多凹陷，腹大下垂，臀寬而稍傾斜。毛細稀短，毛色不一，有的除四肢、腹下部和尾端為白毛外，其余均為黑色，有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均為白色，有的頸部有寬窄不一、連續或不連續的白色環帶，體軀毛色的黑、白比例不等。乳頭5～6對。

　　4、品種性能

　　閩北花豬成年母豬平均體重83.9公斤，體長113厘米，胸圍102.2厘米，體高58.7厘米，成年公豬相應為：78.1公斤，110.9厘米，102.4厘米，62.3厘米。母豬6月齡前相對增長快，成年母豬體重為83.9千克，公豬為78.1千克。公豬性成熟早，6月齡開始配種。平均產仔7.5頭，經產仔8.3頭。肥育期日增重為300克，屠宰率為75.2%，膘厚5.7厘米，腿臂比例23.9%，瘦肉率為41%。

　　5、綜合評價

　　閩北花豬具有早熟易肥、肉質細嫩、適應山區氣候和飼養條件等優點。但生長較慢。