我國獸藥殘留的現(xiàn)狀與危害

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獸藥在我國畜禽養(yǎng)殖的預(yù)防、控制和治療疾病過程中應(yīng)用廣泛，并可作為飼料添加劑，促進動物生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率，控制繁殖性能，改善飼料適口性。但在實際生產(chǎn)中，部分地區(qū)不合理使用獸藥，嚴重危害人們的健康，制約我國養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，削弱畜禽產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。

1995年歐盟獸醫(yī)委員會就曾對我國的畜禽產(chǎn)品進行考察，并于1996年8月1日起，禁止從我國進口畜禽產(chǎn)品，至今出口形勢嚴峻。現(xiàn)今國際貿(mào)易壁壘實際上是產(chǎn)品質(zhì)量壁壘，我國畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和國際標準有一定差距。究其原因，在生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)中存在濫用獸藥作為飼料添加劑，長期超標準使用獸藥，使用違禁藥物等現(xiàn)象。

現(xiàn)在養(yǎng)殖日益趨于規(guī)模化，合理使用獸藥及添加劑是保障畜牧業(yè)健康發(fā)展的必要手段，但違禁及違法藥物使用導(dǎo)致獸藥殘留問題日漸嚴重，主要表現(xiàn)在以下兩方面：

第一、危害人類健康和生態(tài)安全。1998年香港發(fā)生因食用內(nèi)地供應(yīng)的豬內(nèi)臟造成17人中毒事件；同年5月，廣東高明市人民醫(yī)院在一周內(nèi)接診了7例因喝豬肺湯而中毒的患者。在廣州、上海和浙江等地發(fā)生的食物中毒事件中，相當(dāng)一部分是由畜禽體內(nèi)的藥物殘留引發(fā)的。長期攝入含有抗生素的動物性食品，可發(fā)生致敏作用；一些藥物殘留甚至能改變?nèi)梭w遺傳物質(zhì)，具有嚴重的致畸、致癌作用。此外，藥物殘留危害生態(tài)環(huán)境。目前，許多已被發(fā)達國家禁止使用的藥物如鏈霉素、四環(huán)霉素等，有的在自然界中降解極其緩慢，并可通過食物鏈在生物體內(nèi)富集；有的降解產(chǎn)物比自身毒性更強，危害性更大。這些物質(zhì)進入自然界中，破壞生態(tài)系統(tǒng)，使水體和土壤中的菌群失調(diào)，危及生態(tài)平衡。

第二、制約我國畜禽產(chǎn)品進入國際市場。我國畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系不夠完善，產(chǎn)品質(zhì)量達不到進口國的要求而屢遭國外“綠色壁壘”的封殺，給我國對外貿(mào)易造成了巨大的損失。與此同時，各國對綠色安全食品的標準越來越高，檢出水平也日趨精確。我國雖已制定“動物性食品中獸藥殘留最高限量”標準，但由于諸多原因，尚未得到有效實施。如今，我國已經(jīng)加入世界貿(mào)易組織，發(fā)達國家低殘留的動物性綠色食品勢必將大量涌入國內(nèi)，爭奪市場份額。如不積極采取有效的應(yīng)對措施，不但畜產(chǎn)品出口受阻，甚至連國內(nèi)市場都會受到嚴重沖擊，阻礙我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)長期健康發(fā)展。

值得欣慰的是，雖然我國獸藥殘留的研究工作起步較晚，但從中央到地方各級政府都高度重視獸藥安全使用，為了促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障畜禽食品安全，我國先后出臺了《獸藥管理條例》、《允許作飼料添加劑的藥物品種及使用規(guī)定》，并制訂《動物性食品中最高殘留限量》，發(fā)布《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》及《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，用法律法規(guī)規(guī)范畜禽產(chǎn)品從生產(chǎn)養(yǎng)殖到產(chǎn)品加工的全過程。

希望我縣廣大養(yǎng)殖戶能夠從大局、從長遠利益出發(fā)，自覺遵守法律法規(guī)，堅決抵制違禁藥物，為我縣畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展盡力心責(zé)。

dabin007

我國分散養(yǎng)殖的特點必然多藥殘

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