牛奶“人乳化”成功 奶牛也能產“人奶”

alijohn

　　（阿里牧-中國畜牧商城網訊）剛出生的嬰兒要喝母乳，才能吸收到成長發育中最需要的營養成分。如果牛奶中也含有人乳的營養成分，就能大大提高牛奶的性能。現在，這種將牛奶“人乳化”的項目已試驗成功，奶牛也能產“人奶”，產業基地將落戶無錫，未來錫城市民就能便捷地享受到這種人乳化牛奶了。


　　將人乳中重要功能蛋白質的基因移植到克隆牛的身上，讓牛產出接近人乳的牛奶，提高牛奶的營養成分，這就是無錫市引進的生物農業領軍型人才、中國工程院院士李寧已開發成功的國家重大生物農業與新醫藥項目。日前，這一項目正式簽約落戶無錫新區。


　　新區生命科技園相關人士介紹，人乳中很重要的營養成分就是人乳鐵蛋白，它不僅對小孩子免疫系統的發育和完善有重要作用，而且對成人來說，也有預防治療癌癥等多種疾病的作用。其實，乳鐵蛋白在哺乳動物中普遍存在，但是在人乳中的含量和活性均為最高，乳鐵蛋白在人乳中的含量是每毫升1-3.2毫克，而奶牛乳汁中的乳鐵蛋白含量每毫升只有0.01-0.1毫克。而通過人乳基因的轉移，生產出的這種人乳化牛奶的乳鐵蛋白含量，能穩定在每毫升3毫克以上，可以超過人乳中的含量。


　　在無錫新區的鴻山街道，一個占地500畝左右的基地正在建造，其中，項目產業基地約100畝，養牛場占地80畝，另外還有300畝的配套農田。未來，這里就是人乳化牛奶生產的核心基地。


　　“已有人喝到了這種牛奶，反映比一般的牛奶好喝。”據介紹，目前這種含有人乳基因的克隆牛已產到了第三代，通過對產出的牛奶含量的測試，發現乳鐵蛋白的含量穩定在3毫克以上，而且內部人員中已有人喝到了這種人乳化牛奶。


　　據介紹，從這種人乳化牛奶提取并純化的人乳蛋白將以食品添加劑或保健食品的形式首先上市，目前正在進行進入市場前的評審工作，預計兩年后評審工作可以全部完成并且上市，之后還將開發成為藥品。經過10年左右，人乳化牛奶就能像普通鮮奶一樣，進入超市的貨架大量供應，而價格也和普通牛奶差不多。