好的東西就應該傳承

秋碩農業

在人們日常生活中，對食用植物油的需求可以說天天少不了，餐餐離不開。人人都要吃飯，只要吃飯就得吃油。
     隨著老百姓生活水平的不斷提高，人們從最初的"解決溫飽"發展到"吃出營養，吃出健康”的新觀念。而植物種子的主要營養成份主要體現在植物油里面，而食用油作為人類主要食品之一，在選擇上必須更加理智。從三鹿奶粉事件和廣州的豬肉瘦肉事件，改變了中國人的健康理念，一夜之間食品安全成為老百姓最關注的話題，為了達到標準很多廠商不管老百姓的人身安全大肆添加化學添加劑，如啤酒添加甲醛、牛奶添加蛋白粉三聚氰胺、豬肉加瘦肉精、方便面加防腐劑等，更可氣的是毒性大，檢驗難度更大，制革工廠的邊角廢料，水解皮革蛋白，成了不法植物油廠和乳制品廠新的蛋白質添加劑。這此只能糊弄檢驗儀器，而使老百姓感覺到吃什么都不安全。使人們更加注意食品的綠色、健康。假如9.11事件改變了美國人的生活，那么三鹿奶粉事件改變中國人健康用油的習慣，綠色食品成為國家最支持的行業之一，需壓榨工藝作為綠色、健康的食用油，將成為最可靠、最新的追求理念。
    食用油分“壓榨”、“浸出”兩種制油工藝：
    壓榨油是靠機械壓力讓油脂從油料中分離、擠出。這種方法純天然無污染，是原汁原味的頭道初榨油，保持了油料豐富的維生素E（抗氧化、衰老）、卵磷脂、不飽和脂肪酸和各種營養元素，原汁原味，油品濃度高，掛壁時間久，使用量只需普通油的1/2，從根本上達到“少吃油、吃好油”的健康目的，體現綠色、天然、營養、健康。《中國經營報》2002年6月24日14版報載：能保證食用油高營養成份的壓榨工藝將流行！
    浸出法則是用6號輕汽油和化學溶劑苯、裝罐浸泡、揮發抽提，此法破壞了油料的營養成份，口味也不好，成品油含有對人體有毒殘留溶劑難以清除干凈，屬化學制油工藝，這種生產工藝處理量大、成本低、利潤可觀，國內大多植物油廠都采用這種工藝。
    現在市場上98%的色拉油都是化學浸出工藝，用化學苯浸泡揮發抽提后，再經過化工脫色、脫臭、脫膠、堿煉、加入其它植物油勾兌調配，（玉米油、米糠油），色素調色（姜黃）抗氧化劑防腐處理，最后制成色澤晶亮的色拉油，色拉油里的抗氧化劑、殘留的化工溶劑和苯（苯是致癌物質，是制作油漆膠水的原料，在食用油行業起油脂和油料的分離）都屬于致癌物質，嚴重危害身體健康，就等于在身體里面開化工廠，這種化學制油法在外國50年代就已經被告淘汰，國外早已禁止使用浸出法制油，壓榨油必將成為食用油的唯一選擇。

唐朝2009

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