印度豆粕與普通豆粕各一半時,仔豬拉水樣糞便,是什么原因造成,請指導(dǎo)

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印度豆粕與普通豆粕各一半時,仔豬拉水樣糞便,是什么原因造成,請指導(dǎo)!

山中的漫游者

除了豆粕，有沒有其他別的原因呢？

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是否豆粕生造成呢?

drj

印度豆粕不能用在豬料的

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印度豆粕與普通豆粕各一半時,仔豬拉水樣糞便,用什么藥都沒有效果

hujinshui

印度豆粕的消化率不好，盡量別用于小豬

嘉泰

摘要：世界各國對大豆加工處理方法不盡相同，工藝條件和參數(shù)也有差別。豆粕處理方法的不同導(dǎo)致豆粕營養(yǎng)質(zhì)量差別較大，容易產(chǎn)生“不熟”和“過熟”豆粕，從而對利用豆粕生產(chǎn)的飼料質(zhì)量產(chǎn)生重要影響。通過綜合分析對比常用的豆粕質(zhì)量檢測方法的異同，闡述了各種檢測方法所得出的結(jié)論和豆粕用于特定飼料中的營養(yǎng)質(zhì)量的相關(guān)性和特點(diǎn)。同時還對美國、印度、中國等五個豆粕生產(chǎn)大國的豆粕質(zhì)量進(jìn)行了分析對比。
關(guān)鍵詞：豆粕；質(zhì)量檢測；
1引言
對全球大豆粕質(zhì)量的調(diào)查表明，不同加工
方法以及不同國家生產(chǎn)的豆粕，其營養(yǎng)價值差別很大[1J。不同的加工生產(chǎn)方法，特別是溶劑油浸出后豆粕的脫溶熱處理，會導(dǎo)致豆粕質(zhì)量有較大差異。加熱達(dá)不到要求會造成豆粕“不熟”，而加熱過度會造成豆粕“過熟”。這兩種情況生產(chǎn)的豆粕質(zhì)量都不好，從而造成豆粕營養(yǎng)價值降低，并且使得利用豆粕加工生產(chǎn)的飼料營養(yǎng)價值降低。
糧油加工時通常淡化了豆粕加工過程中的各種加工參數(shù)。因此，用不同質(zhì)量的豆粕生產(chǎn)所得的飼料質(zhì)量一般只能達(dá)到配方設(shè)計中對豆粕數(shù)量方面的要求，但對大多數(shù)飼料來說卻不一定是最佳質(zhì)量的產(chǎn)品。目前，配方設(shè)計師更為關(guān)注的是豆粕的質(zhì)量，特別是對用于動物幼仔、水產(chǎn)類和寵物飼料的豆粕質(zhì)量更為重視。他們一般利用標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)方法和-1夾速測定方法在飼料廠判定所用豆粕是否經(jīng)過了最佳熱處理。適當(dāng)?shù)臒崽幚砟軌蜃畲蟪潭鹊亟档投蛊芍械目範(fàn)I養(yǎng)因子，同時避免了因過熱加工可能導(dǎo)致的可消化蛋白質(zhì)的損失。
包括大豆胰蛋白酶抑制劑在內(nèi)的蛋白酶抑制劑是影響大豆粕質(zhì)量的主要因素之一。美國大豆協(xié)會認(rèn)為“不熟”豆粕中胰蛋白酶抑制劑等的含量較高，這種豆粕可以結(jié)合并使動物胰腺中的消化酶失活，導(dǎo)致動物消化能力下降，從而影響動物的生長性能。“過熟”豆粕因美拉德反應(yīng)會導(dǎo)致賴氨酸的生物利用率降低。而測定豆粕中的氨基酸卻不能檢出豆粕中這類營養(yǎng)物的損失，因?yàn)椤斑^熟”豆粕在加熱過程中與賴氨酸結(jié)合的糖類和醛類在進(jìn)行酸水解分析時被釋放出來了。

2實(shí)驗(yàn)室常用的豆粕質(zhì)量檢測評價方法[2-4]

    實(shí)驗(yàn)室有一般通過三種主要方法分析測定熱處理對豆粕營養(yǎng)價值的影響。即脲酶活性測定法、0.2%氫氧化鉀溶液中蛋白質(zhì)的溶解度測定法（簡稱KOH-PS法，下同）和蛋白質(zhì)在氫氧化鉀溶液中的分散指數(shù)測定法（簡稱PDI法，下同）。脲酶活性測定法和氫氧化鉀中蛋白質(zhì)溶解度測定法是目前應(yīng)用最為普遍的兩種方法，也是世界上廣泛應(yīng)用的豆粕質(zhì)量測定法。盡管近十多年來，PDI方法在以糧食、食品等為代表的農(nóng)產(chǎn)品加工中應(yīng)用較多，但過去很少用該方法來測定飼用豆粕的質(zhì)量。國際家禽營養(yǎng)專家認(rèn)為，這種局面應(yīng)該得到改變。

2.1脲酶活性測定法

    目前用于測定大豆中脲酶活性的方法也是測定豆粕中胰蛋白酶抑制劑的間接方法。大豆加熱時，這兩種蛋白質(zhì)在加熱過程中變性并且失活。實(shí)驗(yàn)室測定脲酶時將大豆粕、尿素和水進(jìn)行混合。這樣，豆粕中的脲酶作用于尿素釋放出氨，釋放的氨呈堿性，使樣品的pH值升高。美國油脂化學(xué)家協(xié)會(American Oil Chemists' Society，AOCS)的方法是測定pH值的升高，而歐洲經(jīng)濟(jì)共同體(European Economic Community，EEC)的方法是測定樣品維持靜態(tài)穩(wěn)定pH值所需酸的量。上述兩種方法所得到的分析結(jié)果略有差異。盡管上述試驗(yàn)已經(jīng)是程序化的操作了，但兩種方法分析同一種豆粕所得結(jié)果的微小差別對用此類豆粕配料飼喂的動物生長性能并沒有明顯影響。

    利用測定熱處理對豆粕質(zhì)量影響的幾種研究方法，研究人員通過試驗(yàn)認(rèn)為AOCS方法測定豆粕的pH值在0.35以內(nèi)時，這種加工豆粕作為家禽和豬飼料才是安全的。但無論在什么情況下，豆粕中脲酶含量的多少都是衡量“不熟”豆粕的唯一好方法。通常認(rèn)為豆粕中脲酶活性越低(pH值越低)，豆粕的營養(yǎng)價值就越高。

2.2氫氧化鉀中蛋白質(zhì)溶解度測定方法(KOH-PS法)
    營養(yǎng)學(xué)家和配料采購商主要應(yīng)用氫氧化鉀中蛋白質(zhì)溶解度方法來評價過熟“豆粕”。實(shí)踐表明，通過這種方法測定評價得到豆粕質(zhì)量的優(yōu)劣和用其飼喂的雞、豬的生長性能具有密切地相關(guān)性。

    研究結(jié)果認(rèn)為，豆粕中的蛋白質(zhì)在氫氧化鉀溶液中溶解度的最低下限為72%。低于這一溶解度下限的豆粕，其營養(yǎng)價值就很低，即可能是“過熟”豆粕。1990年代以前的研究結(jié)果普遍認(rèn)為，豆粕蛋白在氫氧化鉀溶液中的溶解度越高，其中的脲酶活性越高，用作雞飼料時，對賴氨酸的消化率也越高，肉雞的生長性能就越好；而當(dāng)豆粕蛋白質(zhì)在氫氧化鉀溶液中的溶解度太低時，其中的脲酶幾乎完全失活，用其飼喂的肉雞生長性能也就越差。因此，實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)該辯證理解二者之間的關(guān)系。

2.3蛋白質(zhì)分散指數(shù)測定法(PDI法)

    美國目前研究的通過測定豆粕蛋白的分散指數(shù)，已經(jīng)能夠預(yù)測通過高壓熱處理加工的豆粕飼喂的雞的生長性能。PDI法可以和KOH-PS法及脲酶測定法得到的結(jié)果進(jìn)行綜合分析比較。
    研究認(rèn)為，對應(yīng)用KOH-PS法或脲酶活性測定法測定后的豆粕，再進(jìn)一步進(jìn)行PDI指標(biāo)測評可能對全面評價豆粕質(zhì)量更為有用。豆粕蛋白在KOH中的溶解度超過90%，并且脲酶含量較高時，再應(yīng)用PDI測定法進(jìn)行分析表明，飼喂PDI高的豆粕的雞有更好的生長潛力圈。研究結(jié)果顯示，PDI指標(biāo)比單純的KOH-PS和脲酶測定法更能夠說明豆粕對于熱處理的穩(wěn)定性響應(yīng)。

    將PDI測定法和脲酶測定法結(jié)合起來，是判定豆粕質(zhì)量以及對家禽生長性能影響的非常有效的方法。豆粕中脲酶含量越低(0.3或更低)、PDI越高(40%~50%)，表明豆粕的質(zhì)量好，并進(jìn)一步說明豆粕經(jīng)過了充分地?zé)崽幚恚⑽丛斐伞斑^熟”豆粕。

3大豆主產(chǎn)國豆粕質(zhì)量綜合評價

    通過PDI這種傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)方法，并結(jié)合其它化學(xué)測定方法，用于評價全球豆粕質(zhì)量，提供了飼料工業(yè)中用于評價豆粕質(zhì)量的新途徑。

    表1  大豆生產(chǎn)大國出口貿(mào)易豆粕質(zhì)量的評價比較

    原產(chǎn)國   美國 阿根廷 巴西 印度 中國
樣品數(shù)
粗蛋白f%）
粗纖維f%）
粗脂肪(%)
脲酶活性(%)
蛋H溶解度fKO Hl%）
蘇氨酸f%）
半光氨酸(%)
蛋氨酸(%)
賴氨酸(%)
色氨酸(%)
總氨基酸(%)  20
45.01
5.48
1.67
0.05
82.03
1.79
0.73
0.65
2.87
0.63
44.83  13
45.91
6.47
1.55
0.03
80.68
1.73
0.68
0.62
2.74
0.61
43.16 38
47.70
6.68
1.59
0.06
75.92
1.76
0.70
0.62
2.77
0.61
44.44  32
45.27
6.30
1.04
0.06
85.89
1.67
0.70
0.66
2.80
0.63
46.32    8
46.32
6.37
     1.5 2
0.04
86.18
1.70
0.71
0.61
2.73
0.60
43.14


    表1表明，豆粕脲酶活性指標(biāo)從低到高依次為阿根廷、中國、美國；蛋白質(zhì)溶解度(KOH，%)指標(biāo)從高到低依次為中國、印度和美國；而總氨基酸組成從高到低依次為印度、美國和巴西。另外，美國豆粕表中所列5種氨基酸單項(xiàng)指標(biāo)也最高。因此，通過綜合分析比較可以看出，上述5個豆粕生產(chǎn)國中，美國生產(chǎn)的大豆粕的總體質(zhì)量為最好。

4結(jié)語

    豆粕脲酶活性測定法(AOCS方法)、氫氧化鉀中豆粕蛋白質(zhì)溶解度測定法(KOH-PS法)以及豆粕蛋白質(zhì)分散指數(shù)測定法(PDI)都是測定豆粕質(zhì)量的好方法，可以分別從不同角度反映出豆粕加工質(zhì)量的優(yōu)劣以及對所飼喂家禽生長性能影響。如脲酶活性測定法可以測定出豆粕中胰蛋白酶活性的高低，脲酶活性太高(>0.35)，說明豆粕加工“不熟”；豆粕蛋白在氫氧化鉀溶液中的溶解度太低(<72%)，可以判斷出豆粕加工“過熟”；另外，豆粕蛋白質(zhì)的分散指數(shù)較高時(40%~50 %)，才能說明豆粕經(jīng)過了合適地加工。實(shí)際應(yīng)用中，只有將這幾種方法結(jié)合起來，才能對豆粕質(zhì)量進(jìn)行全面測定和評價。

shirlly

表格散了，樓上的能否發(fā)一份到郵箱呢？謝謝

張521楊

目前國內(nèi)印度豆粕用的多不多呀

八戒0732

加高品質(zhì)微生態(tài)制劑,換料,把豆粕加熱炒,然后粉碎.