禁添抗生素是趨勢　找替代品不易

yihaiqiu520 · 發表于 2011-6-15 09:55:48

近期,韓國宣布全面禁止在飼料中添加抗生素,引起行業關注。不少行業人士接受南方農村報記者采訪時認為,中國禁止或減少在飼料中添加抗生素也將是一個值得注意的趨勢。

我國近半抗生素用于動物養殖
韓國農林水產食品部5月31日表示,為提升消費者對畜牧產品的信賴,韓國政府計劃從7月1日起全面禁止在動物飼料中添加抗生素。據稱,韓國允許添加在動物飼料中的抗生素一度達到44種,隨著抗生素濫用產生的負面作用日益受到重視,韓國從1991年起對肉類產品進行抗生素殘留檢測,從2005年起就開始逐漸減少允許使用的抗生素藥物數量與種類。
中國作為一個養殖大國, 每年在養殖方面的抗生素用量驚人,浙江大學附屬第一醫院傳染病診治國家重點實驗室肖永紅教授曾在2006年做過調查,得出結果是:“國內每年生產抗生素 21萬噸,其中9.7萬噸用于動物養殖。”五年時間已過,有業內人士根據中國抗生素產業發展預測,現在年產40萬噸的可能性很大。
2001年7月,農業部發布了第168號公告——《飼料藥物添加劑使用規范》,規定了部分獸用原料藥可在制成預混劑后使用,包括土霉素鈣預混劑、金霉素預混劑等抗生素預混劑在內的33種獸藥預混劑名列其中。
面對抗生素存在濫用風險的局面,農業部出臺了一系列公告,其中農業部第193號公告規定“氯霉素、及其鹽、酯(包括琥珀氯霉素)及制劑,禁做所有用途,所有食品動物禁用”、“硝基咪唑類:甲硝唑、地美硝唑及其鹽、酯及制劑,禁做促生長用,所有食品動物禁用”并嚴禁“抗生素濾渣”的使用。在農業部第560號公告中,也明確規定萬古霉素及其鹽、酯及制劑為禁用獸藥。
禁用抗生素短期內養殖成本更高
廣東省農科院原副院長、研究員莫棣華在跟南方農村報記者探討飼料禁添抗生素的問題時表示:“這代表了養殖業的一個趨勢,將使這個行業得到一系列的好處——動物更健康、降低抗藥性危機、食品更安全,現在我們中國也開始逐漸減少允許使用的抗生素種類。”
莫棣華分析,飼料禁止添加抗生素的話,養殖戶會更注重養殖的環境衛生,長遠地看,養殖成本會因為環境和動物健康狀況的改善而降低。
華南農業大學動科學院教授馮定遠也認為飼料禁添抗生素是未來養殖的發展方向,但他同時指出:“飼料禁用抗生素后,養殖成本在一段時間內會上升,因為動物的成活率會有所降低,造成養殖戶的損失；養殖戶會需要用另外一些產品來維持動物的健康狀況,比如微生態制劑、酶制劑、酸化劑以及寡肽、寡糖等,這些產品往往無法獨當一面,必須聯合使用才能達到效果,這樣成本就會高一些。”
馮定遠在概括“抗生素替代物”發展現狀時說:“一般豬場都不大愿意用,因為成本高,效果卻不如抗生素好,也不夠穩定,所以實現健康養殖還需要一定的過程。”
莫棣華對“抗生素替代物”的概念嗤之以鼻:“抗生素是沒法替代的,說‘替代’那叫忽悠,只有從動物機體健康出發,才能使其具備抵抗外來病毒病菌的免疫力。”
歐洲禁用初期畜禽疾病增多
毫無疑問,飼料禁添抗生素是養殖走向自然、健康的關鍵步驟,但在實踐過程中,仍然潛伏著無數難關。以歐洲為例,瑞典于1986年首度宣布全面禁止在畜禽飼料中使用抗生素,其他歐洲國家也陸續決定棄用部分抗生素,1999年7月和9月,歐盟委員會規定所有歐盟成員國禁止使用泰樂菌素、螺旋霉素、桿菌肽和維吉尼亞霉素等四種抗生素飼料添加劑,更在2006年1月1日禁止了黃霉素、效美索、鹽霉素和莫能霉素等最后四種抗生素作為促生長飼料添加劑的使用。
有研究論文顯示,歐洲禁用抗生素飼料添加劑后,治療性抗生素的用量急劇增加,2003年與1999年相比,用量增加了52%,近乎超過禁令前飼料添加的用量,而且大多數治療用抗生素是人畜共用的,抗藥性風險更大。有專家懷疑這可能是歐洲人更易產生四環素抗藥性的原因。
同時,抗生素添加劑的禁用,一時間使許多細菌性疾病卷土重來,導致畜禽的飼料報酬下降、上市體重和整齊度降低,其中丹麥養豬業受腸道疾病所致,整體發病率和死亡率增加了600%。
中國農業科學院上海獸醫研究所研究員陳燕軍在其文章中表示,對于動物禁用抗生素飼料添加劑的舉措,要作科學理性的思考,根據歐美的對比可以發現,禁用抗生素飼料添加劑并沒有帶來更衛生、更安全的食物。但不論如何,抗生素的使用還是需要規范化,必須科學合理地使用。

來源：國際畜牧網—南方農村報