飼用酶制劑應用中的問題

HCSW388

　　酶制劑作為一種高效的生物催化劑，在動物體內發揮著重要作用。雖然酶制劑不直接為動物提供營養，但它直接決定養分消化吸收效率。Sheppy認為加酶日糧的配方設計、原料選擇以及營養需要量均需要重新研究或修正。馮定遠和沈水寶也提出了加酶日糧的ENIV系統，認為在有充分試驗數據的基礎上，涉及到加酶飼料的飼養標準有必要重新考慮甚至作出必要的修訂，或者作為調整日糧的飼養標準和降低營養水品的產品必須有產品標示和加注說明。很多研究資料也指出，利用原有的飼料原料營養成分和飼料標準來配置加酶日糧，在酶制劑的添加效果和飼料生產成本方面都可能出現負面效應。在酶制劑的實際應用中，如果飼料營養值已經滿足動物生長和生產需要，再添加酶制劑只能提高飼料成本。而且目前對于復合酶制劑中單項酶制劑的搭配和活性配比都存在較大的盲目性，多數情況下是根據技術人員的經驗值進行添加，缺乏可量化的理論依據以及在實踐中具有可操作性的系統工具。
　　基于以上兩點，我們提出了最佳酶制劑應用體系（OEA）的概念。該體系的核心有兩點：通過對有效酶活和加酶飼糧有效營養值的評估，達到酶制劑適宜配比和定量添加的目的。