.糖蜜在飼料中的添加工藝

創(chuàng)德任艷萍

糖蜜是甘蔗、甜菜等制糖業(yè)的副產(chǎn)品，是一種物美價(jià)廉的飼料原料，在歐洲、亞洲一些國(guó)家使用較為普遍。糖蜜不僅是一種能量原料，而且還具有消化吸收快、改善適口性、降低粉塵、提高顆粒質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)飼料廠也開(kāi)始廣泛應(yīng)用糖蜜添加工藝。
1 糖蜜的物理特性及飼用價(jià)值
    糖蜜是一種深褐色的液體，流動(dòng)性極差。常溫下其粘度大約在3～８Pa·s。降低其粘度一般有兩種途徑：加熱和降低干物質(zhì)含量。提高溫度改善其流動(dòng)性是非常有效和常用的方法。糖蜜的溫度每提高5℃，其粘度減半；在40℃時(shí)其粘度約為1.0Pa·s。但是，如果溫度過(guò)高，久而久之就會(huì)產(chǎn)生焦化糖而阻礙流動(dòng)。糖蜜的干物質(zhì)含量對(duì)其流動(dòng)性的影響很大。當(dāng)干物質(zhì)含量在72％～78％之間時(shí)，干物質(zhì)含量每降低2個(gè)百分點(diǎn)，其粘度減半。降低干物質(zhì)含量一般采用加其它液體如水、油等稀釋。但是，這樣會(huì)使添加工藝更復(fù)雜，所以一般不采用此種方法。
    糖蜜的含糖量一般在42％～50％之間。雖然其能量密度較玉米低，但是與玉米相比，其口感好、消化吸收快且具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。一些實(shí)驗(yàn)表明，在豬飼料中加入糖蜜以代替同等數(shù)量的能量飼料，豬的攝食量增加9％～12％，日增重增加但飼料報(bào)酬稍有降低。在歐洲許多廠家都用糖蜜來(lái)降低粉塵，其添加量最高可達(dá)5％。一項(xiàng)雞飼料的試驗(yàn)證明，在生產(chǎn)雞飼料時(shí)添加2％的糖蜜對(duì)顆粒飼料粉塵率的改善為5.7％，添加3％糖蜜，其改善率為6.8％；在成雞飼料中添加2％的糖蜜，其改善率為26.7％，而添加3％的改善率為28.8％。由此可見(jiàn)，糖蜜對(duì)顆粒飼料質(zhì)量的改善是很明顯的。且顆粒越大，效果越明顯。另有研究表明，在奶牛飼料中增加糖蜜用量可以增加奶產(chǎn)量及乳蛋白含量，使牛奶的質(zhì)量得到優(yōu)化。
2 糖蜜在飼料中的添加方法
    在配合飼料加工工藝中，有以下幾種糖蜜添加方法：在批次混合機(jī)中添加、在糖蜜混合機(jī)中添加、在調(diào)質(zhì)器中添加、制粒后噴涂及使用專用添加設(shè)備。
2.1 在批次混合機(jī)中添加
    在混合機(jī)中添加對(duì)于計(jì)量、實(shí)時(shí)控制及配方管理均較容易實(shí)現(xiàn)。然而糖蜜卻不能象其它液體那樣在混合機(jī)中以霧狀噴撒。對(duì)于螺旋葉帶式混合機(jī)中添加量不可能太高，最高為10％，否則將影響混合質(zhì)量。對(duì)于雙軸槳葉式混合機(jī)在物料進(jìn)入混合機(jī)并混合5s后打開(kāi)閥門(mén)開(kāi)始添加糖蜜，持續(xù)時(shí)間最多15s。此種方法的添加量亦不可太高，最多可添加至3％。在混合機(jī)內(nèi)添加，飼料有結(jié)團(tuán)的可能，需再加專用油脂處理。
2.2 在糖蜜混合機(jī)或調(diào)質(zhì)器中添加
    此種方法使用比較方便，在國(guó)外使用較多。在糖蜜混合機(jī)中的添加方法是：在糖蜜混合機(jī)的進(jìn)口通入蒸汽，利用蒸汽的溫度和壓力將糖蜜霧化后噴進(jìn)混合機(jī)；在調(diào)質(zhì)器中的添加方法和在糖蜜混合機(jī)中添加的方法類似，在調(diào)質(zhì)器的蒸汽入口處將糖蜜與蒸汽混合，利用蒸汽的溫度和壓力將糖蜜霧化后吹進(jìn)調(diào)質(zhì)器。此處由于借用了蒸汽，而使糖蜜的添加質(zhì)量及添加數(shù)量大大改善，添加量最高可達(dá)20％以上，在糖蜜混合機(jī)或調(diào)質(zhì)器中添加糖蜜都需要專門(mén)的糖蜜添加系統(tǒng)。
2.3 制粒后噴涂
    由于純糖蜜噴涂十分困難，制粒后噴涂的一般不用純糖蜜，即使加溫也很難噴涂均勻，而且噴涂后也會(huì)給后續(xù)的包裝、輸送等造成困難，一般使用較少，多用糖蜜的混合物。
3 糖蜜添加專用設(shè)備和工藝
    在糖蜜混合機(jī)或調(diào)質(zhì)器中添加糖蜜，為了使糖蜜添加比例準(zhǔn)確，流量均勻，必須使用專門(mén)的添加設(shè)備。近年來(lái)糖蜜添加系統(tǒng)STTZ60已廣泛應(yīng)用于多家飼料生產(chǎn)企業(yè)。此系統(tǒng)通過(guò)特殊的加熱方式、變頻的糖蜜添加泵及全自動(dòng)控制系統(tǒng)，精確控制物料和糖蜜的添加比例，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)控制，使配方管理自動(dòng)化。
    STTZ60型糖蜜添加系統(tǒng)由糖蜜儲(chǔ)存罐、汽水換熱罐、日處理罐、糖蜜泵入及泵出添加泵、輸水及輸糖蜜管道和自動(dòng)控制系統(tǒng)組成（見(jiàn)圖1）。  其工作原理是：①外購(gòu)回來(lái)的糖蜜由泵輸入到糖蜜罐1中；②在熱水罐中注滿冷水，在其中的盤(pán)管中通入蒸汽，將水加熱到80℃；③將熱水抽出到糖蜜罐中的盤(pán)管中加熱糖蜜，使其溫度達(dá)到40℃；④啟動(dòng)糖蜜輸入泵系統(tǒng)將糖蜜抽到日處理罐中，液位高度由液位計(jì)控制；⑤將熱水抽出到日處理罐中的盤(pán)管中加熱糖蜜；⑥啟動(dòng)糖蜜輸出泵系統(tǒng)將日處理罐中的糖蜜抽出到糖蜜混合機(jī)或調(diào)質(zhì)器添加，添加管道見(jiàn)圖2。
    需要注意的是：①糖蜜加熱溫度不能高于40℃；②糖蜜管道需要增設(shè)保溫裝置；③停用時(shí)應(yīng)排空管道中的糖蜜。
    企業(yè)要根據(jù)實(shí)際情況，正確選擇和使用糖蜜添加設(shè)備，這樣才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的飼料，節(jié)約成本，帶來(lái)效益。

老江湖139

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笑對(duì)人生123

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