浙江省食品安全大整治百日行動組來生豬大市嘉興督查

冬天的太陽1

　　“嘉興的食品安全整治工作，既有規定動作，又有自選動作。”浙江省食品安全大整治百日行動督查組來禾督查，在昨天的反饋會上，組長俞永躍對嘉興的食品安全大整治百日行動評價頗高，他認為嘉興的食品安全整治工作和整潔的市容市貌一樣，都讓人眼前一亮。

　　會養豬也要會堆飼料

　　嘉興是生豬養殖大市，其豬肉不僅供應嘉興本地市場，也供應上海、杭州等地。這次，省督查組也把生豬養殖企業作為督查的重點。

　　新塍的普大豬很有名氣，生豬養殖戶也不少。在嘉興大運河生態牧業有限公司，墻壁上的投影正實時顯示公司16個主要豬圈的情況。“這個豬圈是給懷孕母豬的;生產之前7天的母豬我們又會把它們安置在那個豬圈，會有一些離地的特別設置，讓它們更舒服;這邊是保育室……”公司相關負責人看著投影做介紹，而督查組也對公司精細化的管理方式十分認同。

　　不過，在新塍一家生豬專業合作社的飼料倉庫，督查組發現了一點小毛病——這里堆放的飼料沒有離地離墻放置。督查組相關專業人士表示，雖然這邊的飼料周轉很快，但還是建議養殖戶能夠做到對飼料的離地和離墻放置，具體的做法是可以準備專門的貨架來放置飼料，因為地面和墻面相對比較潮濕，像這幾天陰雨天，地面甚至可能會濕掉，潮濕的飼料如果繼續喂養生豬，對生豬健康也是不利的，如果把潮濕的飼料扔掉，又造成了浪費，都是不可取的。

　　對生豬屠宰，相關職能部門的管理力度也頗大。昨天，督查組走訪了相關生豬屠宰企業，同樣發現變化很大。據了解，秀洲區、桐鄉市目前已完成屠宰企業無害化處理監控設施的安裝。相關職能部門也強化了屬地管理，對私屠濫宰和銷售病死病害豬肉行為，及時協調、組織相關部門予以聯合打擊。

　　地溝油變廢為寶

　　在餐飲領域，食品安全問題頻頻爆出。這次的食品安全大整治百日行動自然要向餐飲領域祭出利器。
　　在餐飲領域，地溝油算是頑癥之一。“這是我們和廢棄油脂回收單位簽的協議。”在江南摩爾美食街區，督查組發現，這些餐飲企業都跟廢棄油脂回收單位簽署了相關回收協議。

　　市食安辦相關工作人員告訴記者，中間的小訣竅在于由堵到疏的轉變。目前，嘉興已經建立了覆蓋全市的餐廚廢棄油脂回收網絡，全市共有4家餐廚廢棄油脂回收單位。近兩年來，全市每年消化處理地溝油和餐廚廢棄物8.5萬余噸，而通過這些廢棄油脂，又生產出了生物柴油2.6萬余噸，硬脂酸、工業油酸、瀝青等工業原料產品近9000噸，取得了良好的經濟效益和社會效益。

　　在食品生產領域，備受關注的則是原材料的來源和去向。督查組昨天亦走訪了今麥郎食品(嘉興)有限公司等食品企業，十分詳細地詢問和查看了廢棄物等的處置情況和原材料進貨的相關臺賬，總體情況不錯。“‘質量安全立業、失信失責必究’不光是一句口號，還要成為所有食品企業的共識。”市食安辦相關工作人員表示，這次的食品安全大整治百日行動中就已經有多起案件被立案查處，無論是大企業也好，小作坊也罷，在食品安全問題上，這個警鐘需要長鳴。