天價豬肉襲京 最貴398元/斤

冬天的太陽1

　　近日，一種名為"藻花香豬"的海南有機豬肉悄然出現在北京市場，其最貴的"梅肉"每斤售價高達398元，令眾多網民嘆為觀止，戲稱只有"唐僧肉"才配得上如此天價。

　　"天價豬肉"究竟貴在哪兒，要賣給誰?

　　●記者日前走訪了這家直營店，服務員向記者介紹，開業以來一共賣了幾十個禮盒，零售有一些，但并不多，豬肉的主要客戶并非普通百姓，而是高端酒店、會所和一些經介紹來的客戶。據了解，目前"藻花香豬"在北京地區賣的禮盒為10斤裝，售價1600元。

　　●許多市民認為，商家與其花力氣炒作只有小部分人能夠享用的"天價豬肉"，不如摸著自己的良心把普通的豬肉養好。"什么瘦肉精，三聚氰胺，現在連吃一頓放心肉都成問題，這也許就是天價產品有市場的溫床吧。"

　　如何養：聽莫扎特吃螺旋藻

　　網友都在探尋為什么天價豬這么值錢，天價豬是如何養成的?當天，記者就找到位于海南澄邁的這家藻花香豬養殖場。

　　楊盛，就是"藻花香豬"的養豬人，來自溫州。據楊盛介紹，他所養的"藻花香豬"選用了純正的五指山香豬與海南野豬及英國優良豬種經三代以上雜交改良而成。并采用自己獲得專利的飼料喂養，這種飼料用構樹葉、茉莉花、蠅蛆和木薯料等作為配料，添加螺旋藻，可激活畜禽的免疫機能。吃螺旋藻和茉莉花長大的藻花香豬，抗病性極強，肉質比通常的豬肉嫩滑鮮美，口感也非常的細膩，并且散發清香。

　　楊盛算了一筆賬，說明這豬肉為何這么貴。"我們養的豬，生長周期至少是10個月，保證每只豬一天至少享用一斤以上的螺旋藻，而市面上一兩螺旋藻要40-50元，這成本得多高。

　　為了減少螺旋藻養殖的成本，楊盛在養殖場里建立了循環利用的體系。"先將糞便經過3道益生菌發酵，再注入糞池，使其成為螺旋藻的肥料和營養，最后把螺旋藻混入飼料中成為豬食"楊盛說，"這樣生態循環利用，不僅經濟效益高，也非常生態環保。"在繁育場里，記者看到，每個豬圈都裝有冷卻系統，剛出生的小豬還有保溫箱。楊盛告訴記者，一般的白豬生長期為5個月，而"藻花香豬"的繁殖期至少要10個月，前四個月為斷奶、保育期，后6個月至8個月為生態放養期，充分吸收澄邁當地水土中的硒元素，而且"藻花香豬"每天要運動、聽音樂，有專用"豬廁所"，享受"高福利".那么，如此養殖的"藻花香豬"，目前的銷售價格，頂級部位"梅肉"每斤398元，最便宜的部位也要50多元一斤。從去年12月到今年6月，楊盛養殖的"藻花香豬"的養殖規模也在逐步擴大。

　　從去年11月底至今年上半年，楊盛養殖的"藻花香豬"的銷售量有600頭，隨著養殖規模的不斷擴大，現在一個月的出欄量已達300頭，主要是針對島內外的五星級酒店、會所以及禮品市場，楊盛還表示，近期他正準備培育出藻花黑鳳雞，與"藻花黑豬"形成兩大品牌。

　　海口市民不買賬

　　這邊藻香豬吆喝叫賣忙，那么消費者又作何感想，是否愿意買單呢?記者調查發現，大部分市民表示400 元一斤豬肉對于他們來說就像個傳說不能接受。在海口市紅城湖家樂福，記者看到了正在冷凍柜前購買豬肉的陳女士。談到天價"藻香豬肉"，她馬上露出驚訝的神情"400元一斤是普通豬肉的20倍，反正我是絕對不會買的。"她說，"什么聽音樂吹空調，我覺得只不過是商家的噱頭。"

　　專家：營養區別不大

　　市面上十幾元一斤的普通豬肉和高價有機豬肉真有那么大差別嗎，天價豬肉究竟貴在哪兒?記者就此采訪了相關農業專家，專家表示，除了口感外，"天價豬肉"和普通豬肉在營養成分上區別不大。

　　"豬肉的營養成分主要看蛋白質，此外還包括脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等，不論怎么個養法，有機豬肉和普通豬肉的營養成分差異并不大，只是有機豬肉的口感更好。"中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授李興民說。

　　中南大學公共衛生學院營養系教授黃憶明認為，有機豬肉和普通豬肉營養成分區別很小，但由于一些高端的有機豬肉不使用獸藥，動物體內的藥物殘留確實會少一些。

　　江西省農科院畜牧獸醫研究所養豬研究室專家萬明春告訴記者："豬肉的肉質主要取決于豬的品種和養殖環境，其中品種占主要因素，約為60%到70%的比重，而飼養環境則占到了30%的比重。聽音樂是養殖戶改善飼養環境的一種方法，和打球、定點放養一樣能夠讓豬的生活環境更佳。從這些方面來講確實提高了肉質。"

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