農場到餐桌 打造中國豬業第二春

冬天的太陽1

　　豬在我國被稱為“六畜之首”，豬肉是人們日常生活消費中最重要的肉類。

　　中國養豬業具有悠久歷史，是世界上地方豬品種數和存欄量最多的國家，在世界上享有盛譽，歷史上也有過燦爛“春天”。

　　2012年7月出版的《中國畜禽遺傳資源志——豬志》調查顯示，我國豬遺傳資源共有125個，其中地方品種88個，占整個豬品種數目2/3強。這些地方豬品種具有優良種質特性，如適應性強（耐高濕高溫、耐粗飼）、產仔數多、肉質好、抗病力強，是祖先留下的寶貴財富，是育種的難得素材。

　　我國是養豬大國，但與養豬強國相比仍有一定差距。同時，我國也面臨嚴重的地方豬品種資源危機，主要表現在：多數品種分布區域及現存規模急劇縮小（尤其是公豬血統數目），品種數目下降且多數已處于危險、脆弱、瀕危或接近滅絕狀態。對中國地方豬品種進行科學保護和有效利用，勢在必行。

　　地方豬保護和利用，既要依靠政府，也要依靠社會，畜牧養殖企業更是義不容辭。廣西揚翔股份有限公司是國家農業產業化重點龍頭企業和全國30強飼料企業，國家核心育種場已形成從飼料生產、種豬生產、生豬養殖、屠宰加工到品牌肉銷售的全產業鏈，是廣西生豬產業技術創新戰略聯盟牽頭單位。

　　揚翔公司一直秉承“以農為本、以豬為業、以豬富農”的發展理念，從1998年起，就開始探索一種“政府支持、企業運作、社會參與”的地方豬保種和開發利用模式，建立起陸川豬、隆林豬、東山豬、巴馬香豬等地方豬保種場，并以優良地方豬作為第一母本，通過導入國外豬血緣、嚴格選擇、定向培育等手段，經過十幾年的努力，選育出肉質好、繁殖力高、適應性強的優質雜交組合“龍寶豬”，形成種豬和肉類加工品牌產品，在兩廣及毗鄰省市得到廣泛推廣，累計推廣母豬90多萬頭，大大帶動當地農民增收，取得顯著的經濟效益和社會效益。

　　企業是科技創新的主體，企業健康快速發展依靠核心競爭力。作為養殖生產企業，核心競爭力就是種質資源及其創新性育種。當今消費者對肉類食品要求水準日益提高，由過去只求“溫飽”轉變為現在追求“小康”。揚翔公司充分利用養殖技術特別是廣西地方豬品種資源保護利用方面的優勢，與國內外知名院校和科研單位開展產學研合作，組建了廣西第一個區級工程技術研究中心——中國工程院院士陳煥春院士的揚翔地方豬創新研究院，對陸川豬、隆林豬、東山豬、巴馬香豬等主要地方豬種的種質特性進行全面深入研究，挖掘優質遺傳基因資源，解決地方豬資源提純復壯、持續選育及雜交利用等技術瓶頸，進行產業整合優勢互補，摸索出地方豬產業化開發利用的新途徑。

　　經過10多年的不懈努力，揚翔公司已建立3個地方豬原種場、15個母豬擴繁場和30個生產場，形成600頭的一級核心群、6000頭的母豬擴繁場和10萬頭生產群的特色品牌肉豬繁育體系，創造出企業的核心競爭力產品，開創了一條中國特色的地方豬產業化發展之路。

　　豬肉食品安全是目前消費者最關心的問題之一，揚翔公司以發展健康、生態和安全食品為己任，建立了從農場到餐桌的食品安全可追溯體系，為優質、放心豬肉的安全生產提供保障，開創了地方豬產業化開發利用的第二春。

　　揚翔公司利用“六個自己”優勢，即“自己飼料、自己育種、自己養殖、自己加工、自己物流、自己銷售”，形成“從農場到餐桌”的封閉直供系統，省去全部中間環節，確保了肉品的原味品質和安全可靠。

　　揚翔公司還分別與華中農業大學、中山大學簽訂“生物安全防控”和“種豬育種創新”產學研合作，建立起專業的育種、營養、獸醫、飼養和加工等五大體系，進行最新養殖生產技術集成與綜合應用，打造出揚翔公司地方豬產業化體系，為“農場到餐桌”提供了有力科研技術支撐。

　　對消費者來說，揚翔公司的豬肉食品是“看得到的安全、吃得到的鮮美、買得到的實惠、查得到的放心”，使得新鮮、健康和安全的“農場到餐桌”豬肉產品，真正成為老百姓的主打菜和特供菜，并將打造成為享譽八桂、走向全國的優質品牌。

　　來源：廣西日報

中聯蒙脫石

開個玩笑，“仍有一定差距”這句話從小時到的教科書到現在的各種官方報道中常常見到！“一定差距”都N年了！