求助奶牛產酸奶？

yuebao101

奶牛喂精料超過10斤就產酸奶，產奶量36斤。

yuebao101

謝謝，補充小蘇打可否？

山中的漫游者

要喂他們合適的粗料才好，否則鉀離子偏低，易產酸奶

紫末

又長見識了,原來是鉀離子作怪.

山中的漫游者

小蘇打沒有鉀離子，小蘇打是碳酸氫鈉
最好，用碳酸氫鉀

yuebao101

我以為是陰陽離子平衡問題。再謝

yuebao101

乳房炎會產酸奶嗎？

littlecrab

酸奶為酒精陽性乳，具體原因不大清楚，添加磷酸氫鈣，蘇打有時見效，添加過氧化美也有一定的效果。

據我了解的，乳房炎似乎與酸奶沒有很大的關聯性

碧海云天

酒精陽性乳是指乳酸度在11~18°T之間、用70%左右的中性酒精與等量的乳混合，產生微細顆粒和凝塊的乳。由于這種乳的熱穩定性能差，當溫度超過120℃時容易發生凝固而堵塞管道，使乳無法通過板式換熱氣，并由于乳凝集在管壁上，使設備難于清洗，給乳品加工帶來困難，且這種乳難于儲存，風味差，因質量差于正常乳而被定為不合格乳，不能列入食用系列。因此，乳品加工企業在收購鮮乳時，均進行酒精陽性乳檢驗，一旦呈陽性就拒收，給養殖戶帶來巨大的經濟損失，同時造成嚴重資源浪費。
(發表日期：2006年12月31日   出處：上海奶業行業協會<奶業信息網> 作者：山東省即墨市　王杰等)

1、發病機理

目前關于酒精陽性乳的發病機理，國內外尚無統一定論，主要觀點有：

（1）低鈉學說

酒精陽性乳牛血液和乳汁中Na+的濃度低于健康乳牛，而K+的濃度高于健康乳牛，Na+/K+比值降低。日糧中通過添加鈉鹽證明能降低該病的發生。

（2）血液及乳中Ca2+濃度及相關激素的升高

酒精陽性乳中Ca2+濃度升高，增加了Ca2+與酪蛋白結合的機會，遇酒精更易發生凝集。此外，甲狀旁腺等激素的分泌加強會進一步增加血中Ca2+的濃度。

（3）應激因素作用

酒精陽性乳發生規律與應激有密切關聯，特別是熱應激。實驗證明，酒精陽性乳牛體內腎上腺素皮質激素等含量升高，與熱應激一致。另外酒精陽性乳多發生在炎熱的夏季也能證明這一點。

（4）乳腺細胞代謝變化

酒精陽性乳牛的乳汁中，cAMP濃度升高，而cGMP濃度下降，cAMP/cGMP比值升高，說明酒精陽性乳的發生是乳腺細胞調節水平異常造成的。

2 、發病因素

（1）日糧不平衡

日糧總量不足或過高；精飼料飼喂量過大，特別是蛋白質過剩造成肝臟機能障礙；粗飼料品質差，供應不足。

（2）攝入鹽類含量不足

日糧中Na+濃度低,Ca、P不足或比例失調都會造成陽性乳的發生。

（3）應激因素

酒精陽性乳多發生于炎熱的夏季和初冬季節，它的發生與冷熱應激有很大的關系。另外，牛舍過于潮濕、突然更換飼料，天氣的驟然變化等都可以誘導陽性乳的發生。

（4）泌乳周期的影響

酒精陽性乳多發生于1~3胎牛，泌乳初期和泌乳末期和發情期由于激素的影響也很容易發生酒精陽性乳。

（5）其他相關疾病

當乳牛患胃腸疾病時攝入各種營養物質和礦物質減少，易引發酒精陽性乳。酮病和乳房炎的發生也會導致酒精陽性乳的發生。

3、防治

（1）加強飼養管理，供給全價日糧，日糧中Na、Ca、P的添加要足夠。防止飼喂變質腐敗的飼料。夏季要做好防暑降溫工作，冬季做好牛舍的保暖工作。換料要循序漸進，避免驚嚇等應激因素的發生。

（2）補充鈉和葡萄糖，可以飼喂含鈉較高的飼料或者飼料中添加鈉鹽，也可以按照10%的NaCl 500mL，5%的NaHCO3500mL，25%葡萄糖500mL靜脈注射，每天一次，連用4~5天。

（3）改善乳房內環境，用5%的NaHCO3或者0.1%的檸檬酸鈉往發病的乳室內灌注，每個乳室50mL，每天一次，連用4~5天。

（4）恢復乳腺機能，可以內服KI每日8~l0g，連用3~5天；也可用2%的硫酸脲嘧啶20mL一次肌肉注射連用3~5天。

（5）對于年老體弱的牛在產前產后各注射5支60萬單位的VD3。

（6）對于發情期、泌乳前后期由于內分泌紊亂引的陽性乳，可以肌肉注射絨毛膜促性腺激素1000單位或黃體酮l00mg。

酒精陽性乳的發生是一個復雜的過程，不僅與飼養管理、營養水平有關，而且還受周圍環境、機體健康狀況的影響。因此，在防治本病時要綜合考慮多因素,找出發病的主要原因，有的放矢，才能達到防治目的。

碧海云天

中國畜牧報：
低酸度酒精陽性乳，又稱酸乳，加68%或70%酒精與牛奶等量混合試驗可產生細小絮狀凝塊，這種乳加熱不凝固。在乳品廠常用酒精試驗作為檢驗牛乳品質優劣的一個指標，同時也用來作為評定牛乳酸度變化的依據。凡屬酒精陽性乳，不論其酸度高低、加熱凝固與否，皆按不合格牛乳品處理。因此，致使大批質量稍差，但尚能利用的新鮮“酸乳”被廢棄。
臨床檢查：乳房柔軟無腫脹，無痛感，乳汁顏色無異常。
臨床證明，用5%碳酸氫鈉500毫升或300萬單位的土霉素作靜脈注射；用碘化鉀7克，常水100毫升混合灌服。每天1次，3-5天為一療程。該方法簡便易行，成本低廉，可收到良好的效果。
5%碳酸氫鈉、土霉素能調節患畜機體全身代謝，保肝解毒，改善乳腺機能，從而達到治療目的。而碘化鉀的作用機理尚不十分清楚，可能是因其有增強乳腺機能的作用，而使酒精陽性乳的患牛得以恢復。