植酸酶添加量和磷酸氫鈣替代量問(wèn)題

小杰子

我從網(wǎng)上看到很多應(yīng)用，一般每kg料中添加500U，可替代0.1%的有效磷，一噸料可節(jié)約6kg磷酸氫鈣。
這只是大概的用法，可以計(jì)算具體添加量嗎？怎么計(jì)算呢？如一配方含玉米64%，豆粕23%（玉米含植酸磷0.15%，豆粕含植酸磷0.41%），那么此配方含植酸磷共64%×0.15%+23%×0.41%=0.19%，那么一噸料中含1.9g植酸磷，假設(shè)用5000U/g植酸酶（定義每分鐘從植酸鈉中釋放1umol無(wú)機(jī)磷為一個(gè)酶活），怎么根據(jù)植酸磷含量計(jì)算植酸酶的添加量呢？

山中的漫游者

呵呵，這個(gè)理論行不通，因?yàn)橹菜崦傅幕钚员憩F(xiàn)，與動(dòng)物胃腸道酸堿度，有無(wú)嗉囊相關(guān)性很大。

還與產(chǎn)品本身的理化性質(zhì)，是否經(jīng)過(guò)后處理（包被等）相關(guān)，一般的，我們認(rèn)為他可以釋放50-60%植酸磷。

而它的用量，都是按照廠家推薦用量使用的。

如果使用國(guó)產(chǎn)的（國(guó)產(chǎn)的植酸酶，效果可靠的），因?yàn)閮r(jià)格便宜，建議至少3倍量使用。---這是經(jīng)驗(yàn)。

小杰子

山中的漫游者 發(fā)表于 2013-2-4 11:07
呵呵，這個(gè)理論行不通，因?yàn)橹菜崦傅幕钚员憩F(xiàn)，與動(dòng)物胃腸道酸堿度，有無(wú)嗉囊相關(guān)性很大。

還與產(chǎn)品本身 ...

那像非淀粉多糖酶的應(yīng)用量也是相同道理了？不能準(zhǔn)確計(jì)算酶的添加量，但可以根據(jù)推薦添加量估算是否合適？但我看有些公司如諾偉司，已經(jīng)設(shè)計(jì)出軟件計(jì)算非淀粉多糖酶的含量，并給出他們產(chǎn)品的添加量，他們?cè)趺从?jì)算的呢？
比如木聚糖酶2000U/ml，計(jì)算得木聚糖含量5.53%，假如每kg飼料加100ml酶，消化3h，則理論消耗200U×150ug木糖×3×60min=5.4g木糖，一共1000g×5.53%=55.3g木聚糖。5.4/55.3=10%>1%  認(rèn)為已經(jīng)抗?fàn)I養(yǎng)因子基本消除。這樣來(lái)估算添加量沒(méi)什么問(wèn)題吧？能根據(jù)55.3g的木聚糖計(jì)算添加酶量嗎？

小杰子

山中的漫游者 發(fā)表于 2013-2-4 11:07
呵呵，這個(gè)理論行不通，因?yàn)橹菜崦傅幕钚员憩F(xiàn)，與動(dòng)物胃腸道酸堿度，有無(wú)嗉囊相關(guān)性很大。

還與產(chǎn)品本身 ...

“釋放50-60%植酸磷”的意思是什么呢？不能靠增加植酸酶的量來(lái)完全釋放嗎？還是植酸酶添加劑量大了確實(shí)有害呢？
好不容易逮個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的，多問(wèn)幾個(gè)問(wèn)題，呵呵，見(jiàn)諒

山中的漫游者

酶促反應(yīng)，都是動(dòng)態(tài)平衡，有個(gè)平衡位點(diǎn)，你懂的。

植酸酶加多了，無(wú)害，大不了作為蛋白來(lái)源而已。

山中的漫游者

小杰子 發(fā)表于 2013-2-4 11:43
那像非淀粉多糖酶的應(yīng)用量也是相同道理了？不能準(zhǔn)確計(jì)算酶的添加量，但可以根據(jù)推薦添加量估算是否合適？ ...

那個(gè)模型，我知道怎么來(lái)的，呵呵

小杰子

山中的漫游者 發(fā)表于 2013-2-4 13:36
那個(gè)模型，我知道怎么來(lái)的，呵呵

師傅，不涉及機(jī)密的話，可否講解一下呢

王學(xué)寶

丹尼斯克有軟件，根據(jù)大原料配方核算植酸磷，確定植酸酶用量和置換出的有效磷的量。對(duì)于重要客戶有此項(xiàng)服務(wù)。可惜國(guó)內(nèi)廠家的植酸酶賣(mài)的便宜但是無(wú)此項(xiàng)服務(wù)。就像很多廠家及大專(zhuān)院校買(mǎi)了鏡紅外掃描儀40多萬(wàn)一臺(tái)沒(méi)有數(shù)據(jù)庫(kù)用不好，還得把掃描曲線給國(guó)外企業(yè)解讀一樣。否則就是個(gè)費(fèi)錢(qián)的擺設(shè)。

jstcxzh

學(xué)習(xí)了，酶活的測(cè)定問(wèn)題也較多。

nutritionfriend

找植酸酶供應(yīng)商可提供