減少豬場糞水污染保證養殖業可持續發展

哈中活菌

豬的排泄物中主要有微生物、未被消化利用的氮、磷等有機物及各種超量添加于飼料中的礦物元素及藥物，本文對規模化豬場糞尿對環境可能造成的污染及減少污染的措施進行了綜述。       由于規模養豬帶來的環境污染問題日益突出，已成為世界性公害，不少國家已采取立法措施，限制畜牧生產對環境的污染。為了從根本上治理畜牧業的污染問題，保證畜牧業的可持續發展，許多國家和地區在這方面已進行了大量的基礎研究，取得了階段性成果。本文對養豬場環境污染情況進行評估分，結合國內外有關科技成果，提出改善養殖場污染的措施，為促進養殖業持續、健康發展提供參考。     １ 養殖場糞尿對生態環境的污染     1．1 養殖場的排污量     一般情況下，l頭育肥豬從出生到出欄，排糞量850～1050kg，排尿1200～1300kg。1個萬頭豬場每年排放純糞尿3萬t，再加上集約化生產的沖洗水，每年可排放糞尿及污水6～7萬t。目前全國約有5000頭以上的養豬場1500多家，根據這些規模化養殖場的年出欄量計算，其全年糞尿及污水總量超過1億t。全國僅有少數豬養殖場建造了能源環境工程，對糞污進行處理和綜合利用。以對豬場糞水污染處理力度較大的北京、上海和深圳為例，采用工程措施處理的糞水只占各自排放量的5％左右。由于糞水污染問題沒有得到有效解決，大部分的規模化養豬場周圍臭氣沖天、蚊蠅成群，地下水硝酸鹽含量嚴重超標，少數地區傳染病與寄生蟲病流行，嚴重影響了養豬業的可持續發展。     1.2 豬場排泄物中的主要成分     豬糞污中含有大量的氮、磷、微生物和藥物以及飼料添加劑的殘留物，它們是污染土壤、水源的主要有害成分。l頭育肥豬平均每1d產生的廢物為5．46L，l年排泄的總氮量達9．534kg，磷達6．5kg。l個萬頭豬場年可排放100～161t的氮和20～33t的磷，并且每1g豬糞污中還含有83萬個大腸桿菌、69萬個腸球菌以及一定量的寄生蟲卵等。大量有機物的排放使豬場污物中的BOD（生化需氧量）和COD（化學需氧量）值急劇上升。據報道，某些地區豬場的BOD高達1000～3000（mg/L），COD高達2000～3000（mg／L），嚴重超出國家規定的污水排放標準（BOD6～80，COD150～200）.此外，在生產中用于治療和預防疾病的藥物殘留、為提高豬生長速度而使用的微量元素添加劑的超量部分也隨豬糞尿排出體外；規模化豬場用于清洗消毒的化學消毒劑則直接進人污水。上述各種有害物質，如果得不到有效處理，便會對土壤和水源構成嚴重的污染。　     豬場所產生的有害氣體主要有氨氣、硫化氫、二氧化碳、酚、吲哚、糞臭素。甲烷和硫酸類等，也是對豬場自身環境和周圍空氣造成污染的主要成分。     1．3 豬場排泄物的主要危害     1．3．l 土壤的營養富積     豬飼料中通常含有較高劑量的微量元素，經消化吸收后多余的隨排泄物排出體外。豬糞便作為有機肥料播撒到農田中去，長期下去，將導致磷、銅、鋅及其它微量元素在環境中的富積，從而對農作物產生毒害作用，嚴重影響作物的生長發育，使作物減產。如以前流行在豬日糧中添加高劑量的銅和鋅，可以提高豬的飼料利用率和促進豬的生長發育，此方法曾風靡一時，引起養殖戶和飼料生產者的極大興趣。然而，高劑量的銅和鋅的添加會使豬的肌肉和肝臟中銅的積蓄量明顯上升，更為嚴重的是還會顯著增加排泄物中銅、鋅含量，引起土壤的營養累積，造成環境的污染。     1．3．2 水體污染     在谷物飼料、谷物副產品和油餅中約有60％～75％的磷以植酸磷形式存在。由于豬體內缺乏有效利用磷的植酸酶以及對飼料中的蛋白質的利用率有限，導致飼料中大部分的氮和磷由糞尿排出體外。試驗表明豬飼料中氮的消化率為75％～80％，沉積率為20％～50％；對磷的消化率為20％～70％，沉積率為20％～60％。未經處理的糞尿。一部分氮揮發到大氣中增加了大氣中的氛含量，嚴重時構成酸雨，危害農作物；其余的大部分則被氧化成硝酸鹽滲入地下或隨地表水流入江河，造成更為廣泛的污染，致使公共水系中的硝酸鹽含量嚴重超標，河流嚴重污染。磷滲入地下或排入江河，可嚴重污染水質，造成江河池塘的藻類和浮游生物大量繁殖，產生多種有害物質，進一步危害環境。

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環保關系到豬場的可持續發展