發(fā)酵飼料-冠菌營(yíng)養(yǎng)酵素在奶牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用研究

哈中活菌

關(guān)鍵詞: 奶牛; 微生物發(fā)酵;冠菌營(yíng)養(yǎng)酵素； 乳房炎; 產(chǎn)奶性能。

    近年來(lái), 我國(guó)奶牛飼養(yǎng)頭數(shù)保持持續(xù)快速增長(zhǎng), 2006 年奶牛存欄數(shù)1216 萬(wàn)頭, 比1998 年增長(zhǎng)789 萬(wàn)頭, 年平均遞增率達(dá)16%. 但是奶牛業(yè)在快速發(fā)展中還存在單產(chǎn)水平低、原奶質(zhì)量參差不齊、細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)、體細(xì)胞數(shù)過(guò)高、乳脂肪和乳蛋白達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題, 奶牛飼料生產(chǎn)技術(shù)與奶牛飼料產(chǎn)量與我國(guó)快速發(fā)展的奶牛業(yè)不相適應(yīng), 與發(fā)達(dá)國(guó)家相比, 不僅產(chǎn)量低, 新技術(shù)利用率和科技貢獻(xiàn)率均存在很大的差距.

本研究根據(jù)奶牛的營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn), 運(yùn)用動(dòng)物微生態(tài)學(xué)原理,以發(fā)酵工程技術(shù)為核心, 利用活性乳酸菌和芽孢桿菌對(duì)豆粕、棉粕、菜粕等進(jìn)行固體發(fā)酵, 將發(fā)酵產(chǎn)物按比例5%替代豆粕添加進(jìn)奶牛全價(jià)飼料中。以達(dá)到提高奶牛抗病力和提高產(chǎn)奶量和原奶品質(zhì)的目的, 在四川、陜西、新疆三省(區(qū))6 個(gè)規(guī)范化牛場(chǎng)進(jìn)行飼喂試驗(yàn), 現(xiàn)將飼喂試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告于后.

1 材料與方法

1.1 飼料的配制

豆粕、棉粕、菜籽粕等餅粕經(jīng)乳酸菌和芽孢桿菌發(fā)酵后, 按比例5%替代豆粕添加奶牛配合飼料中,形成試驗(yàn)組；對(duì)照組使用同樣配方的配合飼料.

發(fā)酵飼料——冠菌營(yíng)養(yǎng)酵素由哈爾濱中科生物工程有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

    于2011年4 月至2011 年10 月, 先后在四川、陜西、新疆三省(區(qū))的6 個(gè)規(guī)范化奶牛場(chǎng)進(jìn)行對(duì)比飼養(yǎng)試驗(yàn),累計(jì)參加試驗(yàn)的奶牛339 頭, 歷時(shí)162 天. 6 個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)的情況如下:

   (1) 四川陽(yáng)坪某奶牛場(chǎng)飼喂試驗(yàn): 2011 年4 月27 日-5 月7 日, 參試奶牛40 頭, 對(duì)照組和試驗(yàn)組各20 頭.

   (2) 四川眉山某奶牛場(chǎng)試驗(yàn): 2011 年6 月2 日-7 月2 日, 參試奶牛48 頭, 對(duì)照組和試驗(yàn)組各24頭.

   (3) 陜西西安某奶牛場(chǎng)試驗(yàn): 2011 年6 月2 日-6月31 日,參試奶牛18 頭, 對(duì)照組和試驗(yàn)組各9 頭.

   (4) 新疆天山某奶牛場(chǎng)試驗(yàn): 2011 年10 月18 日-11 月10 日, 參試奶牛48 頭, 對(duì)照組24 頭和試驗(yàn)組各24 頭.

    (5) 新疆石河子某奶牛場(chǎng)試驗(yàn): 2011 年8 月25 日-10 月5 日, 參試奶牛20 頭, 對(duì)照組10 頭和試驗(yàn)組各10 頭)

    (6) 新疆伊利某奶牛場(chǎng)試驗(yàn): 2011 年7 月5 日-8 月10 日, 參試奶牛165 頭, 對(duì)照組74 頭, 試驗(yàn)組91 頭.

1.3 試驗(yàn)方法

    在6 個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)內(nèi), 分別選擇體重、胎次和泌乳天數(shù)接近(泌乳中后期)的奶牛隨機(jī)地分成兩組, 一組為對(duì)照組,另一組為試驗(yàn)組. 對(duì)照組保持不變, 飼喂原配合飼料, 試驗(yàn)組飼喂按5%比例冠菌營(yíng)養(yǎng)酵素替代豆粕的配合飼料，配合飼料為同一配方.

1.4 測(cè)量指標(biāo)

對(duì)照組和試驗(yàn)組分別于試驗(yàn)正試開(kāi)始前三天和結(jié)束前三天測(cè)定泌乳量、乳蛋白、乳脂肪、乳糖、干物質(zhì)含量以及鮮奶中的體細(xì)胞數(shù).

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析在三省(區(qū))的6 個(gè)規(guī)范化奶牛場(chǎng)進(jìn)行飼喂試驗(yàn)的結(jié)果見(jiàn)表1.

2.1 防治乳房炎的效果

    從表1 可以看出, 在測(cè)定的四個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)中, 試驗(yàn)組奶牛的體細(xì)胞數(shù)在飼喂發(fā)酵蛋白飼料（冠菌營(yíng)養(yǎng)酵素）后均呈下降趨勢(shì), 體細(xì)胞數(shù)下降了88～175 萬(wàn)個(gè)/ml, 而對(duì)照組中有兩個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)(試驗(yàn)場(chǎng)1 和2)的體細(xì)胞數(shù)不降反升, 除試驗(yàn)場(chǎng)6 體細(xì)胞數(shù)下降較多外, 試驗(yàn)場(chǎng)3 的體細(xì)胞數(shù)略有下降. 對(duì)照組體細(xì)胞數(shù)平均下降51.21 萬(wàn)個(gè)/ml, 試驗(yàn)組平均下降129.50 萬(wàn)個(gè)/ml, 比對(duì)照組多下降78.29 萬(wàn)個(gè)/ml.

2.2 對(duì)產(chǎn)奶量的影響

    從試驗(yàn)結(jié)果不難看出, 產(chǎn)奶量提高幅度與體細(xì)胞降低幅度呈正相關(guān). 由于參試奶牛均為泌乳中后期的奶牛,所以, 對(duì)照組奶牛的泌乳量均呈下降趨勢(shì), 而試驗(yàn)組1 和2 的奶牛泌乳量不降反升, 其余4 組的泌乳量雖也呈下降趨勢(shì), 但下降幅度比對(duì)照組小, 說(shuō)明發(fā)酵飼料（冠菌營(yíng)養(yǎng)酵素）對(duì)提高泌乳中后期奶牛的產(chǎn)奶量或減緩泌乳量的下降有明顯效果. 試驗(yàn)組比對(duì)照組平均多產(chǎn)奶1.08kg/頭/天.

2.3 對(duì)乳蛋白含量的影響

    試驗(yàn)組乳蛋白含量提高到3.5%以上的占試驗(yàn)數(shù)的33%; 提高到3.24%以上的占試驗(yàn)數(shù)的67%, 充分說(shuō)明該生物飼料對(duì)提高原奶中乳蛋白有顯著作用.

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

    據(jù)四川眉山某奶牛場(chǎng)的飼喂試驗(yàn)證明, 對(duì)照組與試驗(yàn)組相比, 試驗(yàn)組飼料成本比對(duì)照組平均降低0.4 元/頭/天, 由于產(chǎn)奶量增加使銷售收入平均增加3.6 元/頭/天, 由于原奶質(zhì)量的提高, 增加銷售收入平均2.5 元/頭/天.三項(xiàng)合計(jì)每頭奶牛提高經(jīng)濟(jì)效益6.5 元/頭/天, 如按305 天計(jì)算, 每頭奶牛年提高經(jīng)濟(jì)效益1982.5 元.