養牛技術：尿素在牛羊育肥生產中的應用 詳細版

養牛

　　     1牛羊利用非蛋白氮含氮化合物（NPN）的基礎
　　反芻動物有一個類似發酵罐作用的瘤胃，存在著大量的微生物，進入瘤胃內的非蛋白氮飼料被細菌脲酶降解為氨和二氧化碳，一部分氨被細菌利用合成菌體蛋白，到達真胃和小腸被消化吸收；另一部分擴散經瘤胃壁吸收進入門靜脈，隨血液循環到達肝臟，通過鳥氨酸循環又形成尿素，其中大部分由尿排出，還有一部分隨著唾液返回瘤胃再次被微生物利用合成菌體蛋白，這一反復循環過程即為瘤胃－肝臟氮素循環。在此過程中細菌以氨為原料，以碳水化合物為能源大量繁殖。所以，反芻畜采食非蛋白氮飼料后5－6h，瘤胃中細菌數量猛增，纖毛蟲又可大量吞食細菌迅速繁殖，從而使細菌數量于采食非蛋白氮飼料后10－16h猛減而纖毛蟲數量卻猛增。利用非蛋白氮繁殖的細菌和纖毛蟲進入真胃和小腸被消化液殺死，作為優質的蛋白質被反芻畜吸收利用。尿素含氮量為42%－46%，若按尿素中70%的氮用于合成菌體蛋白計算，1kg尿素經轉化后，可提供相當于約6．5kg豆粕的蛋白質。
　　[hide][hide]2常用非蛋白氮飼料的種類
　　2．1尿素
　　尿素含氮為46．6%，產品呈白色結晶狀，易溶于水，無臭而略有苦咸味。1kg尿素相當于2．6－2．9kg蛋白質，相當于6．5kg豆粕。如果合理應用尿素，并輔以作為微生物增殖的能源—易溶性碳水化合物等營養源，尿素氮源的平均利用率可達80%。瘤胃中微生物分泌的尿素酶活性很強，尿素進入瘤胃后很快會分解完，如不合理使用，可引起反芻畜尿素中毒。尿素由于成本低，效果好，是反芻畜生產中應用最為廣泛的一種非蛋白氮飼料。
　　2．2尿素衍生物
　　這類產品主要包括磷酸脲、縮二脲、異丁叉雙脲等。磷酸脲是一種有氨基結構的磷酸復合鹽，由等摩爾的尿素與磷酸反應制得，磷酸脲易溶于水，水溶液呈酸性。縮二脲是由兩分子尿素熱縮脫氨的產物。含氮量34．7%，蛋白質當量217%。異丁叉雙脲含氮量為32．2%，每1kg該品相當于1．73kg蛋白質或相當于5kg豆餅。他們都具有釋氨慢這一優點，但生產工藝流程多，相對于尿素來說產量少。目前，養殖生產中用得較少。
　　2．3氨
　　這是最簡單的非氮白氮。液氨和氨水由于包裝、運輸和使用不方便，一定程度上限制了應用范圍。另外氨的氣味和易揮發特點造成環境污染，對人、畜健康不利，同時對非氮白氮源也是一種浪費。飼料、飼草加入氨后，適口性降低，也是一個缺點。目前，液氨和氨水的使用還限于秸稈處理和青貯混加領域。
　　2．4銨鹽
　　主要有碳酸氫銨、磷酸銨、硫酸銨和氯化銨等。碳酸氫銨是合成氨工業的主要產品之一。純品為白色粉狀，含氨17．7%，已用于反芻動物的飼料添加。磷酸銨鹽主要是磷酸氫二銨或磷酸二氫銨兩種，除作為氮源外，還能提供動物所需的無機磷，但目前價格較貴。其它無機銨鹽如硫酸銨和氯化銨，因動物食后帶入較大量的氯離子和硫酸根，有礙體液的酸堿平衡，故實踐中較少使用。
　　3尿素的合理利用
　　在反芻動物營養中，早在19世紀中期就引進了NPN，特別是尿素，它可代替部分蛋白質飼料用于牛羊的飼喂。尿素含氮46%左右，按含氮量計算，1kg含氮46%的尿素等于6．8kg含粗蛋白42．2%的豆粕。
　　3．1拌入精料
　　為了有效地利用尿素，防止中毒，按照牛羊的飼料配方營養標準或日喂量，把尿素均勻混合到反芻家畜的精飼料中；或把含尿素的精飼料均勻混拌到農副產品的廢渣中飼喂；當尿素與秸稈等粗飼料混合時，可將尿素與糖蜜配成溶液，均勻噴灑于秸稈上。尿素的喂量為日糧粗蛋白質需要量的20%－30%或日糧干物質的1%－2%，或按體重的0．02%－0．05%添加。
　　3．2尿素青貯
　　常規的青貯飼料中粗蛋白的含量較低，不能滿足牛羊的需要。如果按青貯原料濕重的0．5%－0．6%添加尿素并在青貯裝填過程中均勻混于青貯原料中，可提高青貯飼料的營養價值。飼喂尿素時，開始少喂，逐漸加量，使家畜有2周左右的適應期，1d的喂量要分幾次飼喂。
　　3．3氨化秸稈
　　將經過晾曬的秸稈按風干重的3%－5%取尿素制成溶液，然后將溶液均勻噴灑于秸稈上，裝入氨化設備中，壓實密封，在15－20°C的條件下3－4周即可放氨飼喂。氨化秸稈營養也顯著提高，消化能明顯增加，長期飼喂無毒、無害，安全可靠。
　　3．4尿素舔磚
　　“糖蜜尿素舔磚”是避免反芻動物過量食入尿素的補充非蛋白氮的有效方法。主要根據反芻動物的營養需要量和當地獲得營養含量的差異而制定舔磚的配方。牛羊飼喂舔磚能提高飼料利用率，節省精料，顯著提高增重和產仔母畜的奶量，是一種制作容易、飼喂方便的好方法。
　　舔磚配方：糖、蜂蜜30%－40%，糠麩25%－40%，尿素7%－15%，硅酸鹽水泥5%－15%，食鹽1%－2．5%，礦物質元素添加劑（骨粉等）1%－1．5%，根據需要適量添加維生素。
　　每日舔食量標準，根據原料配方比例和原料的不同要有差異，主要以牛羊舔食入尿素量為標準。
　　3．5緩釋尿素
　　由于尿素分解很快，必須同時存在有機酸與氨及時結合，防止過量的氨進入血液，因此使用尿素時，日糧中應有適量易分解的碳水化合物。具體操作是將尿素和淀粉飼料及載體混合加入粘合劑，經硬制顆粒法加工形成了溶解慢的一種緩釋尿素飼料。為了刺激瘤胃微生物的生長，必須加入微量元素硫、鋅、鎂、鈷等，這種復合物在瘤胃中經脲酶逐漸分解出氨，達到緩慢釋放氨的效果。制法是：粉碎的谷物（70%－75%）、尿素（20%－25%）和膨潤土（3%－5%）混合后，經高溫高壓噴爆處理，使淀粉糊化并與融化的尿素緊密結合。這樣做，在降低氨釋放速度的同時，加快淀粉的發酵速度，保持能氮的同步釋放，提高細菌蛋白的合成效率。
　　3．6化學法合成相應衍生物
　　尿素衍生物可降低尿素分解速度，目前這方面的產品有：雙縮脲、磷酸脲、羥甲基脲、異丁基二脲、脂肪酸脲（牛得樂）等。雙縮脲是尿素加熱形成的縮合產物，比尿素較難溶解于水，在瘤胃中分解氨的速度比尿素慢，效果明顯，但價格偏高。
　　3．7脲酶抑制劑
　　在尿素利用中，研究最多的是脲酶抑制劑。脲酶抑制劑作為一種新型飼料添加劑在國外的應用已較為廣泛。國內近年也開始重視脲酶抑制劑的合成與應用研究。微生物分解尿素產生氨的速度是微生物利用氨合成微生物蛋白速度的4倍左右，微生物脲酶的高活性，極大制約了尿素的利用。脲酶抑制劑不但能抑制瘤胃內脲酶活性，降低瘤胃中氨的濃度，而且可使氨的釋放速度平穩，有利于微生物合成菌體蛋白、從而提高反芻動物對尿素的利用率。它能抑制反芻動物瘤胃微生物脲酶活性，調節瘤胃微生物代謝，提高微生物蛋白質合成量（25%）和纖維素消化率，降低瘤胃內尿素分解速度。
　　4飼料中添加尿素對牛羊的影響
　　近幾年來，隨著科學養殖技術水平的不斷提高，在實際生產當中一直采用飼料中添加尿素的方式以改善品質，提高了飼料的利用率。一是氮為反芻動物瘤胃中細菌所需，而尿素可提供經濟的氮來源。二是氨化作用可加強纖維的消化，因此反芻動物對粗料所獲得之能量亦增加。三是尿素對許多微生物具抑制作用，所以處理過之草料雖在高濕度環境中（含水量高于30%），亦無需擔心腐敗的問題且受環境溫度之影響也不大。雖然，添加尿素具有很大的經濟效益，但尿素本身是無毒的，但它在瘤胃內經脲酶水解釋放出來的氨對動物有毒性作用。當釋放出來的氨超過瘤胃微生物的利用能力時，過多的氨與二氧化碳結合形成氨基甲酸，氨基甲酸很快進入血液引起中毒，同時也有相當數量的氨被瘤胃壁吸收進入血液，當血液氨濃度超過肝臟的解毒能力時，會引起氨中毒。要想保證尿素最大限度發揮營養作用，最重要的是在尿素被采食進入瘤胃后，控制和減緩氨的釋放速度，維持較低的氨濃度，從而防止氨中毒和促進尿素的利用。
　　5尿素利用中應注意的問題
　　5．1日糧中應含一定的碳水化合物
　　瘤胃中細菌在合成菌體蛋白時所需的能量和碳架，主要是由碳水化合物酵解供給。飼料中的碳水化合物為細菌的生長、繁殖提供營養，也是微生物利用尿素的能源。而碳水化合物的性質，直接影響對尿素的利用效果。粗飼料中的粗纖維提供能量的速度較慢，因此，尿素單獨與粗飼料混喂效果不好，而與淀粉混合使用效果較好，如果能把淀粉糊化后與尿素混合，制成糊化淀粉尿素，能減緩釋放氨的速度，使瘤胃微生物能充分利用尿素合成菌體蛋白，因此，添加尿素的日糧中應混有一定量的玉米等谷物。有人建議，每100g尿素，可搭配1kg易消化的碳水化合物，其中2/3為淀粉，1/3為可溶性糖。
　　5．2日糧中的蛋白質水平
　　牛羊日糧中蛋白質含量較低時，尿素能替代部分蛋白質。當日糧中粗蛋白含量充足時，再喂尿素則造成浪費?；A日糧中蛋白質的含量在1%以下時，尿素的利用率在70%左右。如果蛋白質的含量超過12%時，則尿素的利用程度下降。一般認為添加尿素的日糧中粗蛋白含量應保持在10%－12%為宜。另外，要注意日糧中蛋白質的可溶性。如果可溶性強，在瘤胃中釋放氨的速度過快，就影響了尿素的利用。實踐證明，用相當于蛋白質2%的甲醛加到飼料中，可保護飼料蛋白質安全通過瘤胃，能提高尿素的利用率。
　　5．3日糧中鈷和硫的含量
　　鈷是家畜體內合成維生素B12的原料，而維生素B12在蛋白質的代謝中起重要的作用。如果短缺則影響尿素的利用效果。添加時可用硫酸鈷。硫是瘤胃合成蛋氨酸等含硫氨基酸的原料，如果把尿素作為唯一的氮源而不加硫時，則效果較差。一般日糧中氮與硫的比例不少于15∶1為宜。此外，還要保證細菌生命活動所必需的鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳及碘等礦物質的供給。
　　5．4控制喂量
　　尿素被利用時，首先要在細菌分泌的脲酶作用下分解為氨。而脲酶的活性很強，若飼喂占日糧干物質1%的尿素，只需20min就全部分解完畢。然而細菌利用氨合成菌體蛋白的速度僅為尿素分解速度的1/4，如果尿素喂量過大，它被迅速地分解成大量氨，細菌來不及利用，一部分氨被胃壁吸收后隨血液流入肝臟形成尿素，由腎排出。更嚴重的是，如果吸收的氨超過肝臟將其轉化為尿素的能力時，氨就會在血液中積蓄，出現氨中毒。因此，要控制喂量，防止氨中毒。
　　5．5注意喂法
　　飼喂混有尿素的飼料時要注意逐漸過渡，首次飼喂量要少，一般為正常量的10%即可，然后逐漸增加，10－15d可達到正常用量。同時，要注意連續飼喂，不宜間斷。添加尿素之牧草勿喂予泌乳畜及6月齡以下牛。
　　6尿素中毒的診治
　　6．1癥狀
　　6．1．1牛：牛過量采食尿素后30－60min即可發病。病初表現不安，呻吟，流涎，肌肉震顫，體軀搖晃，步樣不穩。繼而反復痙攣，呼吸困難，脈搏增數，從鼻腔和口腔流出泡沫樣液體。末期全身痙攣出汗，眼球震顫，肛門松馳，幾小時內死亡。
　　6．1．2羊：當羊吃下過量尿素時，經過15－45min即可出現中毒癥狀。其表現為不安、肌肉顫抖、呻吟，不久動作協調紊亂，步態不穩，臥地。急性情況下，反復發作強直性痙攣，眼球顫動，呼吸困難，鼻翼扇動；心音增強，脈搏快而弱，多汗，皮溫不均。繼續發展則口流泡沫狀唾液，臌脹，腹痛，反芻及瘤胃蠕動停止。最后，肛門松弛，瞳孔放大，窒息而死。
　　6．2治療
　　治療發現牛羊中毒后，立即灌服食醋或醋酸等弱酸溶液，成年牛1000g（用水稀釋3－5倍）灌服，羊100g兌水灌服，以降低瘤胃內容物的酸堿度，制止瘤胃膨氣，阻止尿素繼續在瘤胃內分解為氨，避免氨被吸收及產生堿毒癥。藥物治療可選用1000－2000ml10%葡萄糖注射液加入谷氨酸鈉150－200ml給牛靜脈注射（羊的劑量為牛的1/10或酌情使用）。谷氨酸鈉能與血液中的氨結合成無毒的谷氨酸酰銨，使之隨尿排出體外而起到解毒作用。同時應用強心劑、利尿劑、高滲葡萄糖等療法。
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信息來源：牛e網