百奧明《奶牛飼養中的霉菌毒素風險管理研討會》

畜牧人編輯部3

　　5月31日，百奧明公司首次于南昌隆重召開《奶牛飼養中的霉菌毒素風險管理研討會》，本次活動的主辦單位為百奧明飼料添加劑（上海）有限公司，協辦單位為羅馬實驗室Romer Lab。我們共邀請到了約120余位全國各地的奶牛養殖企業精英參會，同時更有幸請到了中國奶業體系首席科學家-李勝利教授和北京奶牛中心研究員—肖定漢研究員做了精彩講座，會議取得圓滿成功。

　　眾所周知，奶牛的健康狀況和繁殖水平對奶牛養殖場的穩定和可持續發展有著至關重要的影響。沒有好的健康和繁殖，就不會有好的生產水平（牛奶產量）和經濟效益。諸多因素影響著奶牛的健康、繁殖和牛奶產量。其中很重要的一個因素就是霉菌毒素所造成的危害。

　　本次論壇的目的是共同探討：在目前飼料成本上漲、管理壓力加大的情況下，如何更好地通過良好的牧場管理綜合措施（包括全面、科學的霉菌毒素風險管理方案）來改善奶牛的健康狀況，提高繁殖和生產水平，進而提升牛場的整體盈利能力。

　　大會由百奧明中國銷售及市場總監—徐懷南先生主持。首先，百奧明亞洲區區域總監Gottfried Kaser先生對百奧明公司及全球業務做了詳細的介紹。百奧明于1983年在奧地利成立,在美國和新加坡分別設有區域總部，中國總部設立在上海，同時在北京和廣州設有辦事處，經銷商遍及全國主要省份。從研發、生產世界第一代的霉菌毒素吸附劑，到今天成功推出新一代的霉菌毒素脫毒劑產品---百霉清，百奧明一直活躍于國際飼料業，專注于以天然、高效益的方式促進動物健康。通過研發和生產飼料添加劑、預混料、提供技術服務來提升動物健康和生產性能。

　　隨后，百奧明亞洲霉菌毒素技術經理—關舒博士，就“奶牛生產中霉菌毒素風險管理”這一課題做了詳細的分析。關舒博士從全球及中國飼料與原料中霉菌毒素調查開始談起，他指出目前威脅國內奶牛養殖生產的主要毒素為黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素。其中，黃曲霉毒素導致牛奶品質安全問題，是霉菌毒素的基本問題，而嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素則從不同角度影響了奶牛的繁殖與健康，是長期影響奶牛生產性能與牧場效益的重要因素。

　　防控霉菌毒素的主要策略是飼料品控，并在此基礎上應用合適的霉菌毒素脫毒劑產品。采用吸附劑吸附霉菌毒素是處理霉菌毒素的常規手段，適用與黃曲霉毒素的處理，經過篩選評估的吸附劑都有一定的處理黃曲霉毒素能力；煙曲霉毒素也可以被吸附劑處理一部分。經國內外多年研究與測評，嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮難以被吸附劑吸附，百奧明公司的生物轉化霉菌毒素方式是目前先進的處理嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮的技術手段，在國內外大量科學和田間試驗都驗證了此技術的應用價值。在霉菌毒素檢測與調查方面，應用串聯質譜檢測多種霉菌毒素，已經可以實現45分鐘之內準確定量檢測320+種霉菌毒素及衍生物的水平，而且百奧明的霉菌毒素調查報告中的數據也被世界衛生組織所引用。此外，關舒博士還介紹了百奧明公司在酶解煙曲霉毒素方面的最新研究進展。

　　之后，百奧明德國奶牛專家Hilmar先生就霉菌毒素與奶牛生產進行了演講。霉菌毒素不只是簡單的影響黃曲霉毒素在牛奶殘留問題。霉菌毒素對奶牛的影響從瘤胃微生物開始，直到奶牛繁殖與健康的諸多方面。在霉菌毒素污染風險較高的現狀下，防控霉菌毒素在改善繁殖性能、提高奶牛健康水改善瘤胃功能、降低體細胞數和提高終身生產效率（奶產量/頭/天/終身）方面都會得帶體現。在德國的許多牧場，長期應用百霉清的經濟價值得到了很好的驗證。

　　北京羅馬實驗室就“牛奶飼料與牛奶中霉菌毒素檢測技術”進行了介紹。飼料魚原料中霉菌毒素污染很普遍，如何實現代表性樣品的采集，是調查霉菌毒素的關鍵一步。取樣后樣品經過研磨、此分樣，然后萃取毒素進行檢測。其中酶聯方法具有快速、容易操作的特點。隨后，牛奶中黃曲霉毒素M1的來源與分析問題進行了闡述。羅馬實驗室的霉菌毒素檢測具備世界領先水平和第三方評估資質，目前已與國內相關質量檢測部門和大型畜牧企業建立合作關系，來推進國內霉菌毒素檢測工作。

　　下午的議程中，肖定漢研究員和李勝利教授分別就“圍產母牛的保健”和“我國奶業可持續發展與規模化、標準化奶牛場關鍵技術”進行了分析。

　　肖定漢研究員從干奶牛的保健、臨產母牛的保健、日糧對圍產母牛的影響、圍產母牛的監控技術和圍產母牛飼養管理要點方面進行了精彩講解，尤其是以生產一線的幾個霉菌毒素中毒實例談到霉菌毒素對奶牛健康與繁殖的影響，令聽眾對霉菌毒素的認識又加深了一個層次。

　　中國奶業首席專家，中國農業大學李勝利教授介紹了國內外奶牛業發展的歷史及現狀，特別是中國奶牛業目前面臨的挑戰及將來的發展前景。

　　同時，以國內幾個大型奶牛養殖場的成功經驗為例，講述了牛場如何通過改進綜合管理，營養調控及加強對霉菌毒素的風險管理等方面的措施，來提高牛場的經濟效益。

　　演講結束后，百奧明公司更組織了豐盛的晚宴招待各位嘉賓。

　　結束語：霉菌毒素對奶牛生產，特別是牛奶品質造成嚴重負面影響，牛奶中的黃曲霉素殘留會損害人類的健康。百奧明的霉菌毒素脫毒劑—--百霉清已在國內的眾多牛場得到廣泛使用，該產品通過物理吸附，生物轉化和生物保護這三重措施，顯著降低牛奶中黃曲霉素的殘留量和日糧中玉米赤霉稀酮，嘔吐毒素對奶牛繁殖和健康造成的危害，進而保證牛奶品質，改善奶牛的健康狀況和繁殖水平，為廣大的奶牛養殖企業帶來經濟效益。相信本次研討會的成功舉行，會讓更多的奶牛養殖戶更注重霉菌毒素的防控，百奧明公司的產品也得到了更全面的了解。