如何實現畜牧業的低產出、高效益（蛋雞篇）

三夫行 · 發表于 2013-9-8 21:10:53

我曾在拙作《畜牧人是不是可以慢一點》http://www.cqnsfzw.com/thread-469917-1-1.html提到，畜牧人要放棄簡單追求數量的增長模式，要向產品質量要效益；慢下來，也就意味著同樣的飼養面積、同樣的時間、同樣的飼料投入，產量降低了，但是效益不能低，怎么做到呢？
還是說說我自己怎么做的吧。
2010年，我辭去了社會上所有工作，回家做了一個小農場，常年存欄約3000-6000只雞，品種是江蘇省家禽研究所的蘇禽草雞和綠殼蛋雞，三段式飼喂；第一階段育雛，采用網上平養，喂正大521，大北農綠抗素，正常免疫；第二階段育成，前期60-90日齡，飼料自配，大料按正常比例，預混料按照推薦量50%，大北農微生態制劑，無氫鈣；90-130日齡，大料按正常比例，只使用植酸酶、少量維生素、大北農微生態制劑，無氫鈣；第三階段產蛋期，大料比例正常，只添加植酸酶和食鹽，無氫鈣；除了育雛期正大521含有金霉素之外，其他階段一概不添加藥物；下批雞準備不用521了，自配，不加任何藥物。
這種飼喂方式，按照飼養400天計算，大概產蛋100枚，我們雞蛋的銷售價平均1.8元/枚，雞的售價80元/只，壇子里的朋友都是專業的，大概能算出利潤了吧？如果把品種換成海蘭、羅曼等高產品種，產蛋數可以達到150枚，雞蛋售價調整到1.2元/枚，淘汰雞售價60元/只，利潤也是可以接受的；盡管現在我們還是以含有地方血統的雞為主，但個人觀點將來的優質雞蛋還將是“高產品種+自由放養+低添加飼喂”的模式。
為什么要按照400天計算呢？因為自由放養，做疫苗比較困難，我們一般90天左右轉群時做一次新支流，直到淘汰就什么苗都不做了，個人經驗，由于疫苗的保護期問題，360日齡后，雞的產蛋率下降了、小毛病也開始多了，但肉質達到巔峰，這時候淘汰比較合算。
大家都會關心雞和雞蛋的銷售問題，從價格上看，雞蛋1.2-1.5元一枚，白條雞15-20元一斤，有非常大的市場，可以說在大城市，至少有30%以上的家庭可以接受；關鍵是，這30%的人群如星星般撒在夜空里，看起來群星燦爛，追尋起來則非常困難；我們的做法是微博營銷，就是把養雞生產的過程微博直播，讓大家對我們的人和雞有個更全面的了解，通過了解產生信任，有了信任才會有購買；現在，食品安全問題迭出，可信賴的企業和產品都成了稀有資源，所謂稀有資源，就是金礦！況且雞和雞蛋是剛性需求產品，除了純素人群外，婦孺皆宜、四季皆宜，相對于豬肉、牛奶，也便于加工和儲運，事實上，在所有畜產食品中，只有雞蛋的銷售是不需要審批的。
作為畜牧人，既要低頭做事，也要抬頭看路；從根本上講，我們不是養豬、養雞的，而是養人的，終端消費者的需要才是最根本的，現在，人需要什么呢？需要安全的、價格上可以接受的食品！其實，我們現在的很多做法，動物不喜歡、消費者不喜歡，甚至養殖業生產者也不喜歡，包括我們自己也知道這是個問題，關鍵是積重難返，改變起來并不容易，就像都知道吸煙不好，但戒煙很難！
前不久，電視臺采訪我，問我的收入，我說一年20多萬吧，終于達到我10年前的工資水平了，相信以后會更好！

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