中國土豬品種失守萬億豬肉市場

畜牧編輯

　　中國是世界上豬種資源最豐富的國家之一，全世界豬種資源共有300多個品種，我國就飼養了其中的100多種。然而，國內養殖業需要的豬種卻主要依賴進口，年進口量近2萬頭。中國餐桌上少見本土豬肉，造成這一現狀的根源在哪里？

　　經濟之聲記者調查《萬億豬肉市場依賴洋血統》第二篇《本土豬種為何失守市場？》。
　　在成都市成華豬保種場場長羅成剛的記憶中，成華豬曾經是川西豬種的代表，在80年代中期以前，成都及周邊農村幾乎都養這種豬。“家家都有黑毛豬”，說的就是成華豬。
　　羅成剛：成華豬最大的特點耐粗食，吃一些青飼料。成都是富饒的糧食產地，米糠、麥麩等青飼料可常年供應；同時，七八十年代老百姓吃肉的機會不多，買肉都挑肥的。因此，好養活、出油又多的成華豬就成了養殖戶的首選。

　　從上世紀90年代開始，生活水平和健康意識的提高，讓人們的口味轉而偏向瘦肉，市場對瘦肉生豬需求大增。這讓“長的慢、肥肉多”的成華豬逐漸被國外引入的瘦肉型洋白豬所替代。
　　這種情況在北方同樣存在。北京黑豬也曾遭遇被棄養的尷尬。
　　首農相關負責人：咱們地方豬，包括像黑六地方品種豬肉，生長期長，從落地開始，到長成需要6個半月到7個月，長90公斤。但是三洋豬，體長長，長得快，大概5個半到6個月時間，長到120公斤。養豬的人很快見到利益，從數量上愿意做在這個。

　　經濟效益低下，成了本土豬種被養殖戶拋棄的首要原因。不過，業內人士表示，保護與開發利用脫節才是地方豬失去市場的根源所在。中國農業科學院農業經濟與發展研究所畜牧室主任王濟民：
　　王濟民：本土豬市場化比較低，最根本原因，沒有確立以企業為主體的品種培育體系。過去都是以大學科研機構為主，依靠政府做，效率不好。

　　據了解，在2005年以前，中央財政每年用于畜禽資源保護的資金僅有幾百萬元。到2012年，經費增加到5320萬元，即使這樣，平均到每個國家級地方豬保護品種的保種經費僅有40萬元左右，與實際需要量相差很遠。
　　以政府力量為主，脫離市場，為保種而保種的機制，也導致地方豬種規模難以擴大。四川農業大學教授白林所，豬種在市場上不賺錢，主要是國家保種資金在維持。
　　白林：這兩年大型養豬場也要養一些地方品種了，有市場上的需求，數量上就會很快地擴大，因為能夠賺錢了，就擴大了。

　　有市場，才能有發展。專家建議，政府對地方豬種的保護，要緊密圍繞市場變化，通過政策、資金、技術的支持，激發企業自身的活力，引導企業優化、改良品種，最終本地豬種在市場中才能得以逆襲。(摘自：經濟之聲系列報道 ）