飼料企業產品標準編寫新要求

華牧偉業

　　自2009年以來，廣東省飼料行業協會在省飼料行政主管部門和廣東省質量技術監督局標準化處的指導下，進一步拓寬服務職能工作，為企業制訂產品標準提供專家審核服務。從2012年1月份至2013年8月份，協會共接受225家企業委托審核標準557份，其中飼料添加劑330份、預混料199份、濃縮飼料9份、配合飼料5份、單一飼料14份。
　　自2009年以來，廣東省飼料行業協會在省飼料行政主管部門和廣東省質量技術監督局標準化處的指導下，進一步拓寬服務職能工作，為企業制訂產品標準提供專家審核服務。從2012年1月份至2013年8月份，協會共接受225家企業委托審核標準557份，其中飼料添加劑330份、預混料199份、濃縮飼料9份、配合飼料5份、單一飼料14份。
　　2012年5月份以來，農業部修訂了《飼料和飼料添加劑管理條例》，且先后頒布了《飼料和飼料添加劑生產許可管理辦法》、《新飼料和新飼料添加劑管理辦法》、《飼料添加劑和添加劑預混合飼料產品批準文號管理辦法》、《飼料生產企業許可條件》、《混合型飼料添加劑生產許可條件》等一系列飼料和飼料添加劑管理新法規，嚴格規范了各類飼料生產許可要求。為更好地幫助企業制定產品標準，按飼料管理新規及省質監局有關飼料企業產品標準備案的相關規定，現將新要求總結如下。
　　1 新要求所涉及的企業標準產品類別
　　1.1飼料添加劑
　　新《條例》明確規定了飼料添加劑的定義為：在飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或者微量物質，包括營養性飼料添加劑和一般飼料添加劑。飼料添加劑品種見《飼料添加劑品種目錄》。分為以下幾種：①利用有機制備、無機制備、生物發酵、提取等生產工藝直接生產獲得的飼料添加劑產品；②在上述生產工藝中同時得到的兩種或兩種以上飼料添加劑產品混合物；③對上述飼料添加劑產品進行精制、脫水、包被等工藝處理而獲得的飼料添加劑產品。
　　根據定義，以下幾種情況也歸在飼料添加劑生產許可的范圍內：①在原料生產工藝中同時得到維生素A和維生素D3兩種成分混合物，并符合飼料添加劑維生素A、D3微粒國家標準的產品；②在單一微生物發酵工藝中同時產生的兩種或兩種以上的酶，經加工生產的穩定的復合酶制劑；③在單一培養工藝中可共同生長的兩種或兩種以上的微生物菌種，經加工生產的穩定的復合微生物制劑。
　　1.2混合型飼料添加劑
　　新《條例》中混合型飼料添加劑的定義：指一種或一種以上飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例混合，但不屬于添加劑預混合飼料的飼料添加劑產品。新頒布的《混合型飼料添加劑生產許可條件》允許產品類別包括了原飼料添加劑（Ⅱ類）產品。
　　原飼料添加劑（Ⅱ類）產品包括 ：①通過改變飼料添加劑（Ⅰ類）產品濃度而生成的飼料添加劑產品；②將飼料級氨基酸、酶制劑、微生物添加劑、抗氧化劑、防腐劑、電解質平衡劑、著色劑、調味劑或香料等同一類多種飼料添加劑混合配制的飼料添加劑產品；③通過對飼料添加劑（Ⅰ類）產品進行精制、脫水、包被等工藝處理而生成的添加劑產品。
　　原生產飼料添加劑（Ⅱ類）產品的企業，其生產許可證未到期者，該企業的飼料添加劑（Ⅱ類）標準名稱依舊按照原生產許可證命名，如《飼料添加劑 復合酶制劑》。原飼料添加劑（Ⅱ類）生產許可證到期或申請混合型飼料添加劑類產品企業，標準統一更名，如《混合型飼料添加劑 復合酶制劑》。
　　飼料添加劑產品標準命名必須按照農業部《飼料添加劑品種目錄》中的描述，一字不漏，其中復合的微生物類產品，則應以"微生物制劑"來命名。如：產品配方為枯草芽孢桿菌+釀酒酵母者，可命名為《混合型飼料添加劑 復合微生物制劑》。
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　　1.3添加劑預混合飼料
　　新《條例》中明確將添加劑預混合飼料產品分為復合預混合飼料、微量元素預混合飼料和維生素預混合飼料三類。復合預混合飼料是指以礦物質微量元素、維生素、氨基酸中任何兩類或兩類以上的營養性飼料添加劑為主，與其他飼料添加劑、載體和（或）稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物，其中營養性飼料添加劑的含量能夠滿足其適用動物特定生理階段的基本營養需求，在配合飼料、精料補充料或動物飲用水中的添加量不低于0.1%且不高于10%。
　　微量元素預混合飼料是指兩種或兩種以上礦物質微量元素與載體和（或）稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物，其中礦物質微量元素含量能夠滿足其適用動物特定生理階段的微量元素需求，在配合飼料、精料補充料或動物飲用水中的添加量不低于0.1%且不高于10%。
　　維生素預混合飼料是指兩種或兩種以上維生素與載體和（或）稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物，其中維生素含量應當滿足其適用動物特定生理階段的維生素需求，在配合飼料、精料補充料或動物飲用水中的添加量不低于0.01%且不高于10%。
　　按新《條例》規定，企業購買單體的維生素A和維生素D3混合而成的維生素A、D3產品，則不屬于飼料添加劑，而應屬于維生素預混合飼料產品。
　　2 標準編寫新要求
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　　2.1液態產品和固態產品
　　根據新《條例》的要求，現行企業標準中液態產品和固態產品要分開標準編寫，液態一般是指沒有確定形狀，是流動的，往往受容器影響。容器是什么形狀，注入液體，液體就呈什么形狀。具有一定體積，液體的體積在壓力及溫度不變的環境下，是固定不變的且很難被壓縮成為更小體積的物質。液態產品包括：水狀、膏狀、膠狀等需要密封包裝的具有流動性的飼料產品。固態的產品一般包括：粉劑、顆粒、砂狀、微丸狀等水分含量10%左右的飼料產品。液劑的標準命名可為：《液態復合預混合飼料》、《飼料添加劑 液態果寡糖》、《混合型飼料添加劑 液態復合酸度調節劑》等。
　　2.2復合成分和單一成分的飼料添加劑產品
　　復合成分的飼料添加劑要與單一成分的飼料添加劑產品分開編寫，且必須注意以下要點：① 標準名稱為《飼料添加劑 枯草芽孢桿菌》者，有效成分只能為枯草芽孢桿菌（可以有不同濃度的產品）、標準名稱為《混合型飼料添加劑 復合微生物制劑》者，有效成分必須為兩種或者兩種以上的微生物添加劑混合（可以有不同濃度的產品）。② 復合成分的飼料添加劑產品，同一標準中的產品成分配方應盡量一致。如名為《混合型飼料添加劑 復合酶制劑》的產品有效成分均設為：A酶+B酶+C酶。③ 在復合成分的混合型飼料添加劑標準中，如果各不同產品的配方都具有跨類別的組分，會對產品檢測的描述及產品歸類造成不便。例如在同一份標準中，不可以既有配方為果寡糖+蛋氨酸產品，又有配方為枯草芽孢桿菌+鋅的產品。④ 企業的產品配方如果只有食品用香料名單中的一個成分，如香蘭素，則標準名稱定為《混合型飼料添加劑 食品用香料 香蘭素》；如果是復合配方的食品用香料可定為《混合型飼料添加劑 復合食品用香料》
　　2.3復合調味劑產品
　　根據國家頒布的《飼料添加劑品種目錄》調味劑和香料一欄中，凡是糖精鈉、谷氨酸鈉、5'-肌苷酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉等調味劑與食品香料名單中任意一種香料混合者，標準名稱應定為《混合型飼料添加劑 復合調味劑》。
　　2.4衛生指標
　　國家強制性衛生標準GB 13078，企業必須遵守其中提到的配合飼料、濃縮飼料、單一飼料和添加劑衛生指標規范。對于其中沒有明確指出的飼料添加劑產品，如有通用規則標準的，應按照通用規則標準執行；如果沒有通用規則標準的，可以參照配合飼料或濃縮飼料的標準制定衛生指標。
　　2010年，國家頒布了強制性標準《GB 26434-2010飼料中錫的允許量》，企業應根據自己實際情況描述錫的含量情況，此項標準規范的是錫的允許量，而不是衛生指標。如果沒有錫成分，則不必列出。
　　2.5包裝和凈含量
　　飼料產品的包裝應該遵守國家質檢總局75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》的要求。且對于包裝的描述，即使按照客戶定制要求，也必須描述一個以上的常用包裝規格。"凈含量"的指標檢驗應符合JJF 1070-2005定量包裝商品凈含量計量檢驗規則。
　　2.6載體
　　混合型飼料添加劑和飼料添加劑（Ⅱ類）產品的標準必須列出載體或者輔料的具體名稱。企業對載體的選擇必須選自《飼料原料目錄》，不在目錄中的載體均不可使用。如果載體有選擇性且差別較大者，必須在感官指標寫明，選用該載體時各自的顏色、狀態。載體的描述示例："本標準適合于本企業加工、銷售、調撥的以礱糠或米糠為載體的混合飼料添加劑飼料產品"。
　　2.7產品推薦使用及產品分類與命名
　　濃縮飼料、添加劑預混合飼料、飼料添加劑、混合型飼料添加劑的標準中必須寫明各種產品的推薦使用量。標準中各種產品的適用動物及適用階段必須羅列清楚，具體各產品的添加量范圍應適當，不得描述為1%～10%等大范圍、過于籠統的添加量。添加比例以整數描述，如1%、4%、1 、2 等，盡量避免3.125%這種較為零碎的添加描述方法。
　　標準中的產品命名要按"一品一號"原則，一個配方產品只有一個規范的"產品名稱"，如有"商品名稱"的，必須在產品企業標準中與"產品名稱"對應標示，并申請一個批準文號，禁止一個配方的產品設置多個商品名稱或編號。商品名稱要符合規定，不得夸大宣傳，不得含有治療作用的詞語，預混料產品不得含有化學成分專有名詞。比如：含有鋅、銅、硒、維生素等復合成分的預混合飼料，不宜定商品名為"富鋅寶"等。